Galette des rois mantelikermalla {maidoton vaihtoehto}
Voici venue l’heure des galettes des rois… le mois de Janvier. Oui parce que je pense que je ne suis pas la seule à aimer manger des galettes et autres brioches des rois pendant tout le mois de janvier, ma préférée : la galette des rois à la crème d’amande. Plus légère que la frangipane, qui est en fait une crème d’amande associée à une crème pâtissière, cette galette des rois est parfaite pour les amateurs d’amande. Une galette des rois un peu comme un pithiviers, devenu un basique à la maison en cette période d’épiphanie, resepti, josta herra ja minä aina nautimme ! Ja sitten tämä pannukakkuversio, Voit aina muokata sitä haluamallasi tavalla lisäämällä sokeroitua appelsiinia, sitruunan kuorta tai suklaalastuja, lyhyesti sanottuna perusasia, joka tiedetään ulkoa !
Joten kuka on kuningas/kuningatar tänä vuonna?… ? Hyvää loppiaista !
- 155 g jauhettuja manteleita
- 155 g pehmeää voita tai kasvismargariinia
- 100 grammaa sokeria
- 3 keskikokoisia munia + 1 keltainen
- Muutama tippa katkeramanteliuutetta
- 2 lehtitaikinarullat (puhdasta voita tai kasviksia)
- 1 tai 2 pavut
- 1 ruokalusikallinen vaahterasiirappia (valinnainen)
- Vatkaa voi (tai margariinia) kunnes siitä tulee voidetta. Lisää sitten mantelijauhe ja sokeri tasaiseksi ja homogeeniseksi seokseksi..
- Lisää munat yksitellen ja sekoita. Laita seokseen muutama tippa katkeramantelia tai halutessasi rommia !
- Laita valmiste pussiin.
- Kuumenna uuni 180°:een.
- Levitä ensimmäinen lehtitaikina lautaselle.
- Lisää mantelikerma muodostaen etanan ja lopeta 3 cm lauta. Lisää pavut.
- Kostuta ne vedellä 3 cm reunasta ja tule laittamaan toinen taikinarulla päälle. Painele taikinan reunat hyvin kiinni ja taita veitsen selällä.
- Voitele pannukakku munankeltuaisella.
- Koristele sitten reunat ja yläosa veitsen terällä.
- Laita uuniin n. 30 min, jotta galette on kullanruskea.
- Sivele vaahterasiirappia heti, kun se tulee uunista, jotta saat kiiltävän galletin kuten kondiittorilla.
Emilie
Punainen
7.1.12Niin kauniin kakun kanssa, kuningatar…se olen minä !
Klementiini
15.1.14Resepti testattu ja hyväksytty ! Helppoa, nopeasti, ja kaikki olivat hämmästyneitä. Merci !
Emilie
15.1.14On todella mukavaa tulla takaisin ! Merci !
celine
19.1.18Hei mistä ostat ihania papujasi???kaikki reseptisi inspiroivat minua joka päivä, Kiitos paljon
Emilie
22.1.18Lämmin kiitos Céline tästä ystävällisestä pienestä muistiinpanosta 😉 Pavut ovat löydetyistä henkilökohtaisista kokoelmista !