Galettes de courgettes aux flocons d’avoine et au cumin

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Galettes de courgettes

Il me reste encore quelques courgettes du jardin de mes parents alors j’en profite et j’essaye de trouver des petites recettes simples et goûteuses. J’adore les courgettes car je trouve que c’est un légume très passe-partout (non non pas le passe-partout de fort boyard voyons !) que l’on peux accommoder de pleins de manières différentes et je ne m’en lasse jamais. Alors comme la saison est bientôt terminée, j’en profite encore.

Voici une recette végétarienne de galettes de courgettes que j’adore dévorer accompagné d’une bonne raïta.

Galettes de courgettes aux flocons d’avoine et au cumin

Ingrédients (pour 2-3 personnes)

  • 2 courgettes
  • 1 œuf
  • 4 c. à s. de farine de riz complet
  • 20 g de petits flocons d’avoine
  • 1 c. à s. de graines de cumin
  • 1 pincée de piment en poudre
  • Du sel et du poivre
  • De l’huile de noix de coco

Description

Lavez et râpez les courgettes, saupoudrez d’un peu de sel et laissez reposer 10 minutes, le temps que les courgettes dégorgent.

Préchauffez le four à 180°.

Essorez les courgettes entre vos mains et mettez-les dans un saladier. Ajoutez l’œuf battu, la farine, les flocons d’avoine, le cumin, le piment et le poivre. Mélangez bien.

Faites chauffer un peu d’huile de noix de coco dans une poêle puis versez une cuillère de pâte dans la poêle afin de former des galettes. Laissez cuire 3 minutes puis retournez vos galettes. Laissez de nouveaux 3 minutes puis disposez vos galettes sur une plaque allant au four et enfournez 10 minutes.

Emilie and Lea's Secrets

Servez chaud.

Emilie

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21 Comments
  • kakouech
    22.10.12

    mmm, moi aussi j’adore les courgettes et je cherche toujours une nouvelle façon de les accommoder et là, c’est une super idée qui me plait beaucoup 😉 bonne soirée

    • Emilie
      22.10.12

      Merci beaucoup Kakouech, ravie que ça te plaise 🙂
      Bonne soirée à toi aussi !

  • Natalie
    22.10.12

    … Et tellement facile à rendre végétalienne : l’œuf est utilisé ici seulement pour lier et peut être remplacé par {10g de fécule + 40ml de lait végétal}.
    L’huile de coco quelle bonne idée gourmande 😉
    BiZ

    • Emilie
      22.10.12

      Oui belle idée la fécule pour lier c’est vrai !
      Merci Natalie 😀
      Bisous

  • cookparadise
    22.10.12

    Une galette bien dièthe et croustillante
    Bonne soirée
    Valérie.

  • BoopCook
    22.10.12

    humm ça doit être très très bon =)

  • Snownems
    22.10.12

    Mmmh! Comme Kakouech je suis fan de courgettes alors les nouvelles idées sont les bienvenues! ça a l’air tellement bon! Je teste cette semaine!

  • Lolotte
    22.10.12

    Une recette que je garde en mémoire, c’est le genre de petite chose que j’adore!

  • Lili
    23.10.12

    Coucou ma belle,

    J’adore les galettes alors là, tu me gâtes, ce doit être un délice !!
    Bonne soirée, bisous xx

    • Emilie
      23.10.12

      Merci Lili mais ce n’est pas grand choses juste une ptite idée !!!
      Bonne soirée !
      Bisous bisous miss

  • clems28
    23.10.12

    Ces galettes m’ont l’air délicieuses !

  • Des galettes simples, mais délicieuses, j’en suis sûre 🙂
    En plus dedans, il y a tout ce que j’aime.
    C’est rigolo, car généralement, les flocons d’avoine, on les utilise plutôt en sucré.
    Mais bon.
    C’est une question d’habitude ! Tu as bien raison de revisiter les classiques, parfois, c’est ainsi qu’on fait des fabuleuses découvertes 🙂

  • Mmm, superbe idée… Mais c’est mort par ici, les courgettes ont disparu des étals du marché. L’hiver approche 🙂

    • Emilie
      24.10.12

      Bah snif, nous y’en a encore au marché bio mais pourtant t’es plus au Sud que nous, ça doit-être le micro-cliamt grenoblois !!!

  • grenobloise
    28.10.12

    Toujours des idées formidables !!

    Eh ben.. J’ai tous ces ingrédients dans ma cuisine.. La seule question : est-ce-que je peux le faire ? haha

    The crunchy texture makes my mouth water — ça me fait penser de « hash browns ». miiiaamm~

  • Drumix
    20.1.13

    Testées il y a peu et très bien, j’aime pouvoir « caser » des flocons d’avoine dans mes préparations salées !
    J’en profite pour vous féliciter pour votre blog, clairement l’un de ceux auxquels je suis le plus fidèle et qui regorge de bonnes idées !

Vu précédemment
Cupcakes momies {Halloween}
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