Frittelle di zucchine con farina d'avena e cumino
Il me reste encore quelques courgettes du jardin de mes parents alors j’en profite et j’essaye de trouver des petites recettes simples et goûteuses. J’adore les courgettes car je trouve que c’est un légume très passe-partout (non non pas le passe-partout de fort boyard voyons !) que l’on peux accommoder de pleins de manières différentes et je ne m’en lasse jamais. Alors comme la saison est bientôt terminée, j’en profite encore.
Ecco una ricetta vegetariana delle frittelle di zucchine che amo divorare accompagnate da un buono Raita.
Frittelle di zucchine con farina d'avena e cumino
ingredienti (versare 2-3 persone)
- 2 zucchine
- 1 uovo
- 4 C. a s. farina di riso integrale
- 20 g fiocchi d'avena piccoli
- 1 C. a s. semi di cumino
- 1 pizzico di peperoncino in polvere
- Sale e pepe
- olio di cocco
Descrizione
Lavate e grattugiate le zucchine, cospargete con un po' di sale e lasciate riposare 10 minuti, il tempo che le zucchine sboccano.
Preriscaldare il forno a 180°.
Strizzate le zucchine tra le mani e mettetele in un'insalatiera. Aggiungere l'uovo sbattuto, farina, fiocchi d'avena, cumino, peperoncino e pepe. Mescolare bene.
Scaldate un po' di olio di cocco in una padella e poi versate un cucchiaio di impasto nella padella per formare delle polpette. Lascia cuocere 3 minuti poi gira le tue polpette. Lascia nuovo 3 minuti quindi disporre le polpette su una teglia e infornare 10 minuti.
Servire caldo.
Emilia
kakouech
22.10.12mmm, Adoro anche le zucchine e sono sempre alla ricerca di un nuovo modo per prepararle ed ecco qui, è una bella idea che mi piace molto 😉 buona serata
Emilia
22.10.12Grazie mille Kakouech, felice che ti piaccia 🙂
Buona sera anche a te !
Natalia
22.10.12… E così facile da rendere vegano : l'uovo qui viene utilizzato solo per legare e può essere sostituito da {10grammi di amido + 40ml di latte vegetale}.
Olio di cocco, che bella idea gourmet 😉
Biz
Emilia
22.10.12Sì, ottima idea, usare l'amido per legare, è vero. !
Grazie Natalie 😀
Baci
cookparadise
22.10.12Un pancake sano e croccante
buona serata
Valeria.
Emilia
22.10.12Grazie Valerie 🙂
buona serata !
BoopCook
22.10.12humm deve essere molto, molto buono =)
Nevi di neve
22.10.12Mmm! Come Kakouech, sono un fan delle zucchine, quindi sono ben accette nuove idee.! sembra così buono! Sto testando questa settimana!
Emilia
22.10.12Freddo !!! Grazie Snownems 😉
Lolotta
22.10.12Una ricetta che ricordo, è il tipo di piccola cosa che amo!
Emilia
22.10.12Grazie Lotte 😉
Lilli
23.10.12Ciao bellezza,
Adoro i pancake quindi qui, Mi vizi, deve essere delizioso !!
buona serata, baci xx
Emilia
23.10.12Grazie Lili ma non è molto solo una piccola idea !!!
buona serata !
Baci baci mancati
clems28
23.10.12Questi pancake sembrano deliziosi !
Profondo (@ChaudronPastel)
24.10.12Frittelle semplici, ma delizioso, ne sono sicuro 🙂
più dentro, c'è tutto ciò che amo.
È divertente, perché generalmente, fiocchi d'avena, li usiamo piuttosto in dolce.
Ma ok.
È solo una questione di abitudine ! Hai ragione a rivisitare i classici, A volte, è così che facciamo scoperte favolose 🙂
Faraona d'Aix
24.10.12Mmm, grande idea… Ma qui è morto, le zucchine sono scomparse dai banchi del mercato. L'inverno sta arrivando 🙂
Emilia
24.10.12Bah annusa, ne abbiamo ancora un po' al mercato biologico ma tu sei più a sud di noi, deve essere il microclima di Grenoble !!!
Grenoble
28.10.12Sempre grandi idee !!
eh ben.. Ho tutti questi ingredienti nella mia cucina.. L'unica domanda : posso farlo ? ahah
La consistenza croccante mi fa venire l'acquolina in bocca — Mi ricorda le frittelle di patate. miiiiaamm~
Drumix
20.1.13Testato di recente e molto bene, Mi piace poter "farcire" la farina d'avena nelle mie preparazioni salate !
Colgo l'occasione per congratularmi con te per il tuo blog., chiaramente uno di quelli a cui sono più affezionato e che è pieno di buone idee !