Torte di mais {senza glutine}

Galettes de maïs

J’ai découvert les galettes de maïs il y a assez longtemps quand j’étais à la fac, une copine m’en avait cuisiné et j’ai adoré ça ! Depuis, la recette a un peu évolué mais j’en cuisine toujours, au plus grand plaisir de Monsieur qui adore ça !

C’est vrai que ces galettes sont parfaites pour un déjeuner rapide à la maison ou au travail, mangées froides ou réchauffées si besoin. Et pourquoi pas en version mini pour l’apéro ?!

Vives les galettes !!!

Torte di mais {senza glutine}

ingredienti (versare 7-8 polpette)

  • 300 g de maïs (soit une boite moyenne)
  • 65 amido di mais g
  • 60 g di farina di riso integrale
  • 1 C. a c. bicarbonato di sodio
  • 1 uovo
  • 10 cl di latte
  • 1 petit oignon rouge
  • Le cœur d’un céleri branche
  • 1 C. a s. olio di semi d'uva + un po' di più per cucinare
  • 1 C. a c. semi di cumino
  • Un pizzico di peperoncino
  • Sale e pepe

Descrizione

In un'insalatiera, sbattere insieme l'uovo, latte e olio. Aggiungere poi le farine ed il bicarbonato, impastare senza lavorare troppo l'impasto. Salare e pepare quindi aggiungere il mais e il peperoncino.

Tritare finemente la cipolla e il sedano e aggiungerli all'impasto.

Scaldare un filo d'olio in una padella e disporre dei mucchietti di impasto. Lascia cuocere 3 minuti per lato. Procedere fino ad esaurimento dell'impasto (potete tenerli al caldo nel forno durante l'attesa).

Galettes de maïs

Scolare su carta assorbente prima di servire.

Emilia

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25 Commenti
  • Basilico Fragola
    25.11.12

    Non lo so neanche io, ma mi fanno particolarmente venire voglia, con una piccola insalata, Sono sicuro che sarebbe perfetto !

    • Emilia
      26.11.12

      Grazie bellezza mia, è proprio vero che con l’insalata è semplicemente perfetto !

  • poupugnette
    25.11.12

    guarnire questi piccoli pancake! Prendo atto!
    grazie ragazze! 😉
    buona serata. Baci, baci ♥

  • poupugnette
    25.11.12

    guarnire questi piccoli pancake! Prendo atto! sono superbi, delizioso e le foto sono sublimi!!
    grazie ragazze! 😉
    buona serata. Baci, baci ♥

    • Emilia
      26.11.12

      Grazie mille Poupougnette, sei adorabile 😉
      buona giornata !
      Baci

  • Natalia
    25.11.12

    Vives les galettes !!!
    Vivi le tue ricette !!!
    Lunga vita alle tue foto !!!
    Biz

  • Lilli
    25.11.12

    Oh gnam, io amo i pancakes !! Questo deve essere assolutamente divino, merci !! Bacixx

  • lolotta
    25.11.12

    Non ho mai assaggiato, ma è il tipo di piccola cosa che amo! Aspetto che un amico mi porti della farina di mais dalla Francia e la sto provando!

    • Emilia
      26.11.12

      Oh sì, devi provarlo, diventi rapidamente dipendente !!!
      Grazie Lotta 😀

  • SoOhCliché
    26.11.12

    Oooooh gnam ! La ricetta delle frittelle di mais ! lo amo anche io, ma non avevo mai provato a cucinarli a casa. Metto la tua piccola ricetta in un angolo di Internet per provarla, spero presto :)

  • cookparadise
    26.11.12

    Ottimo modo per iniziare bene la settimana
    Baci
    Valeria.

  • Tengo l'idea e stasera faccio la prova con qualche pisello avanzato. Anche quello dovrebbe bastare, non? Con un'insalata verde, quanti pancake conti a persona??

    • Emilia
      26.11.12

      Sì con i piselli perché no ? io conto 2 A 3 frittelle delle dimensioni di una frittella per persona a seconda dei mangiatori !

    • Céline
      27.11.12

      Ricetta testata e approvata. Merci! Siamo 5, quindi ho raddoppiato le quantità. E avere solo una lattina di mais, Ho completato il tutto con i piselli rimasti al vapore. Era perfetto per una cena e questa ricetta servirà sicuramente come base per altre varianti… Dovremmo incontrarci, non?

      • Emilia
        27.11.12

        Una super signorina, felice che ti sia piaciuta questa piccola ricetta !!!
        Sì sì sì, sarebbe bello, Sarò presente all'inaugurazione della boutique Saint-Jean in Place Sainte-Claire il 7, tu e lo sarai ?

  • Claire-tte
    26.11.12

    Adoro il mais in tutte le sue forme ! Recentemente ho scoperto il mais accras in un ristorante, quindi nel pancake mi va bene lo stesso !

    • Emilia
      26.11.12

      Oh, bei riconoscimenti per il mais !
      Grazie Chiara 😉

  • che meraviglia
    27.11.12

    Ricetta ideale per il giorno "Ho solo quello". 10 minuti per preparare il pasto ». Sto pensando di sostituire la farina di riso integrale (che non ho negli armadi) con farina di mais (che scivolo ovunque) !

    • Emilia
      28.11.12

      Sì, è vero, è perfetto ! Con squisita farina di mais !!!
      Merci !

  • Sembra delizioso! Oltre a ciò adoro il mais. Merci!