Gâteau moelleux au passion curd et à la noix de coco

Gâteau moelleux

Comme il me restait un peu de passion curd, je me suis dit pourquoi pas un gâteau ?! J’adore le gâteau au yaourt c’est tellement simple à faire, alors, c’est naturellement sur cette base que je suis partie pour réaliser cette recette qui en deux temps trois mouvements était déjà engloutie !!!

Je n’ai pas rajouté de sucre au gâteau, je trouve que la présence du passion curd suffit, mais vous pouvez toujours en ajouter un peu si vous aimez ça (je ne vous en voudrait pas promis !).

Gâteau moelleux

Alors ça vous tente ?!!!

Gâteau moelleux au passion curd et à la noix de coco

Ingrédients

  • 1 yaourt à la grecque
  • 2 pots 1/2 de farine
  • 2 œufs
  • 2 pots de passion curd
  • 1/2 pot de noix de coco râpée
  • 1 sachet de levure

Description

Préchauffez le four à 180°.

Mélangez ensemble, dans un saladier, le yaourt, le passion curd et les œufs.

Versez ensuite la farine, la levure et la noix de coco et mélangez rapidement sans trop travailler la pâte.

Versez l’appareil dans un moule à gâteau de votre choix et enfournez 35 min.

Gâteau moelleux

Dégustez avec un bon smoothie comme « le stimulant » par exemple.

Enjoy !

Emilie

Commentaires
  • Marie
    août 13, 2012

    J’essaierai bien avec mon lemon curd maison tiens… 😀

  • Coralie
    août 13, 2012

    J’aime les gâteaux peu sucrés mais fruités, et l’association passion / coco, ça doit être un délice !

  • Leticia
    août 14, 2012

    oh il doit être bien moelleux ce gâteau avec l’ajout du curd et bien parfumé aussi !

  • Lolotte
    août 14, 2012

    Dommage que j’ai pas de passion curd ça a l’air d’etre une vrai tuerie.

    • Emilie
      août 14, 2012

      Si tu as d’autres fruits, tu peux toujours essayer de faire un autre ‘curd’ et de le remplacer.

  • poupougnette
    août 15, 2012

    le passion curd dans ce gâteau est juste extra et doit le rendre terriblement moelleux!! miam et re miam!! ^^
    un peu d’exotisme ne peut pas me faire de mal! lol
    bisous, bisous

    • Emilie
      août 16, 2012

      Moelleux à tomber, ça c’est sûr !!!
      Merci Poupougnette 😉
      Bisous

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