Gâteau renversé aux mirabelles

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Gâteau renversé aux mirabelles

Ce gâteau est le premier gâteau que j’ai fait à la sortie de la maternité… une simple envie de me remettre à faire ce que j’aime, et de nous faire plaisir à Monsieur et à moi. C’est donc comme ça que je vous annonce l’arrivée de mini Mademoiselle au sein de notre famille, un joli bébé qui est venu au monde le 6 septembre dernier ! Cette petite puce occupe bien nos journées, donc désolée si je ne réponds plus toujours aux gentils commentaires que vous me laissez !

Repassons donc à la recette, une base de quatre quart (car c’est facile à faire et que c’est vraiment bon !), agrémentée de jolies mirabelles, pour un gâteau tout en gourmandise ! Alors oui je sais c’est un quatre quart, mais comme je n’aime pas trop les desserts sucrés, j’ai baissé la dose de sucre d’environ 30 %, mais là vous faites vraiment comme vous le sentez !

Gâteau renversé aux mirabelles

Gâteau renversé aux mirabelles

Vous prendrez bien une part ?!

Gâteau renversé aux mirabelles

Ingrédients (pour un moule à manqué)

  • 400 g de mirabelles
  • 4 œufs
  • Le poids des œufs en farine
  • Le poids des œufs en sucre (30% en moins pour moi)
  • Le poids des œufs en beurre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Description

Préchauffez le four à 150°.

Mélangez ensemble la farine et la levure puis réservez.

Séparez les jaunes d’œufs des blancs puis battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre préalablement fondu en alternant avec le mélange farine-levure.

Battez les blancs en neige avec une pincée de sel puis incorporez les au mélange précédant.

Coupez les mirabelles en deux, dénoyautez-les et disposez-les face coupée vars le haut dans le fond d’un moule un manqué beurré-fariné ou anti-adhésif. Versez la pâte par dessus.

Enfournez 50 minutes.

Gâteau renversé aux mirabelles

Sortez du four, laissez reposez 5 minutes et démoulez.

Gâteau renversé aux mirabelles

Bon gâteau !

Emilie

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26 Commentaires
  • emilie
    30.9.13

    oh quelle jolie nouvelle, félicitations à vous deux !!!

    les mirabelles me manquent cette année… 😉

  • Katy's Eats
    30.9.13

    Quel beau gâteau renversé !

  • veropapilles
    30.9.13

    Félicitation pour le petit bout de chou… Et très beau gâteau que je dégusterai bien. Biz et belle soirée. Véro

  • claire-alice
    30.9.13

    Félicitations pour cette jolie nouvelle, et aussi ppur ton gâteau qui m’ a l’ air très appétissant

  • LadyMilonguera
    30.9.13

    Oh la la… comme il est beau ce gâteau !!!

  • Yasi
    30.9.13

    oh super cette recette, ça change des tartes! 🙂

  • BoopCook
    30.9.13

    miiiam

  • Annie cb
    30.9.13

    Elle a bien fini par pointer le bout de son nez cette demoiselle 😉 et pour répondre à ta question j’en prendrais une part de ton gâteau renversé qui a bien l’air renversant!
    Bises

  • Fakroun
    30.9.13

    En voilà une bonne nouvelle! Tous mes vœux pour cette petite poupée et félicitations aux heureux parents.
    Gâteau bien appétissant,recette à essayer.

  • poupougnette
    30.9.13

    Félicitations à toute la petite famille!! ^^
    je vois que tu prends le temps de reprendre des forces avec ton délicieux gâteau! tu as bien raison!!
    plein de bisous à vous!! <3

  • Karabati
    30.9.13

    FELICITATIONS pour l’arrivée d bébé,

  • Louise
    30.9.13

    Félicitations… Que ce soit pour ce beau gâteau, ou pour l’arrivée de bébé !

  • Juliette
    1.10.13

    Alors bienvenue à la petite demoiselle !
    Et tu as raison, il faut se chouchouter pour reprendre des forces et pouvoir tenir avec les nuits un peu mouvementées ; allez un petite douceur pour toute la famille !

  • titoulematou
    1.10.13

    bienvenue à votre puce et bon appétit!!!!!!!!!!!!!!

  • Lydie
    1.10.13

    Félicitations pour le Bébé et ce gâteau !
    Bisous

  • Trop beau ce gâteau ! Les photos sont magnifiques. ça me rappelle le gâteau renversé au prunes rouges de Jean Sulpice, chef 2 étoiles au Michelin. Vous rivalisez largement !

  • wattoote
    1.10.13

    il est parfait ce gâteau et si beau !!!

  • Bienvenue à ta mini puce, plein de bonheur à tous les 3. Je vous souhaite tout plein de bonnes choses.

  • moum007
    1.10.13

    quel délice, j’adore!

  • Félicitations ! Un bien beau gâteau, surement moins que le vrai ^^ Tout plein de bonheur.

  • Rosenoisettes
    2.10.13

    J’imagine déjà le fondant des mirabelles dans la bouche…. <3

  • Mistral
    14.10.13

    je découvre ce joli blog aujourd’hui … et chez nous le 6 septembre dernier Arnaud (notre petit dernier) fêtait ses dix ans 🙂

    • Emilie
      15.10.13

      Oh alors un joyeux anniversaire à lui un peu en retard, merci Mistral 😉

  • Maelle
    18.10.13

    Il est superbe ce gâteau renversé, il est rempli de fruits comme je les aime.

Vu précédemment
Lasagnes courgettes, ricotta et tomate
Gâteau renversé aux mirabelles