Gâteau renversé aux mirabelles

Gâteau renversé aux mirabelles

Ce gâteau est le premier gâteau que j’ai fait à la sortie de la maternité… une simple envie de me remettre à faire ce que j’aime, et de nous faire plaisir à Monsieur et à moi. C’est donc comme ça que je vous annonce l’arrivée de mini Mademoiselle au sein de notre famille, un joli bébé qui est venu au monde le 6 septembre dernier ! Cette petite puce occupe bien nos journées, donc désolée si je ne réponds plus toujours aux gentils commentaires que vous me laissez !

Repassons donc à la recette, une base de quatre quart (car c’est facile à faire et que c’est vraiment bon !), agrémentée de jolies mirabelles, pour un gâteau tout en gourmandise ! Alors oui je sais c’est un quatre quart, mais comme je n’aime pas trop les desserts sucrés, j’ai baissé la dose de sucre d’environ 30 %, mais là vous faites vraiment comme vous le sentez !

Gâteau renversé aux mirabelles

Gâteau renversé aux mirabelles

Vous prendrez bien une part ?!

Gâteau renversé aux mirabelles

Ingrédients (pour un moule à manqué)

  • 400 g de mirabelles
  • 4 œufs
  • Le poids des œufs en farine
  • Le poids des œufs en sucre (30% en moins pour moi)
  • Le poids des œufs en beurre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Description

Préchauffez le four à 150°.

Mélangez ensemble la farine et la levure puis réservez.

Séparez les jaunes d’œufs des blancs puis battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre préalablement fondu en alternant avec le mélange farine-levure.

Battez les blancs en neige avec une pincée de sel puis incorporez les au mélange précédant.

Coupez les mirabelles en deux, dénoyautez-les et disposez-les face coupée vars le haut dans le fond d’un moule un manqué beurré-fariné ou anti-adhésif. Versez la pâte par dessus.

Enfournez 50 minutes.

Gâteau renversé aux mirabelles

Sortez du four, laissez reposez 5 minutes et démoulez.

Gâteau renversé aux mirabelles

Bon gâteau !

Emilie

Commentaires
  • emilie
    septembre 30, 2013

    oh quelle jolie nouvelle, félicitations à vous deux !!!

    les mirabelles me manquent cette année… 😉

  • Katy's Eats
    septembre 30, 2013

    Quel beau gâteau renversé !

  • veropapilles
    septembre 30, 2013

    Félicitation pour le petit bout de chou… Et très beau gâteau que je dégusterai bien. Biz et belle soirée. Véro

  • claire-alice
    septembre 30, 2013

    Félicitations pour cette jolie nouvelle, et aussi ppur ton gâteau qui m’ a l’ air très appétissant

  • LadyMilonguera
    septembre 30, 2013

    Oh la la… comme il est beau ce gâteau !!!

  • Yasi
    septembre 30, 2013

    oh super cette recette, ça change des tartes! 🙂

  • BoopCook
    septembre 30, 2013

    miiiam

  • Annie cb
    septembre 30, 2013

    Elle a bien fini par pointer le bout de son nez cette demoiselle 😉 et pour répondre à ta question j’en prendrais une part de ton gâteau renversé qui a bien l’air renversant!
    Bises

  • Fakroun
    septembre 30, 2013

    En voilà une bonne nouvelle! Tous mes vœux pour cette petite poupée et félicitations aux heureux parents.
    Gâteau bien appétissant,recette à essayer.

  • poupougnette
    septembre 30, 2013

    Félicitations à toute la petite famille!! ^^
    je vois que tu prends le temps de reprendre des forces avec ton délicieux gâteau! tu as bien raison!!
    plein de bisous à vous!! <3

  • Karabati
    septembre 30, 2013

    FELICITATIONS pour l’arrivée d bébé,

  • Louise
    septembre 30, 2013

    Félicitations… Que ce soit pour ce beau gâteau, ou pour l’arrivée de bébé !

  • Juliette
    octobre 1, 2013

    Alors bienvenue à la petite demoiselle !
    Et tu as raison, il faut se chouchouter pour reprendre des forces et pouvoir tenir avec les nuits un peu mouvementées ; allez un petite douceur pour toute la famille !

  • titoulematou
    octobre 1, 2013

    bienvenue à votre puce et bon appétit!!!!!!!!!!!!!!

  • Lydie
    octobre 1, 2013

    Félicitations pour le Bébé et ce gâteau !
    Bisous

  • Cuisine et Vanity
    octobre 1, 2013

    Trop beau ce gâteau ! Les photos sont magnifiques. ça me rappelle le gâteau renversé au prunes rouges de Jean Sulpice, chef 2 étoiles au Michelin. Vous rivalisez largement !

  • wattoote
    octobre 1, 2013

    il est parfait ce gâteau et si beau !!!

  • Sandrine | Fraise Basilic
    octobre 1, 2013

    Bienvenue à ta mini puce, plein de bonheur à tous les 3. Je vous souhaite tout plein de bonnes choses.

  • moum007
    octobre 1, 2013

    quel délice, j’adore!

  • Emilie // byPlou
    octobre 1, 2013

    Félicitations ! Un bien beau gâteau, surement moins que le vrai ^^ Tout plein de bonheur.

  • Rosenoisettes
    octobre 2, 2013

    J’imagine déjà le fondant des mirabelles dans la bouche…. <3

  • Mistral
    octobre 14, 2013

    je découvre ce joli blog aujourd’hui … et chez nous le 6 septembre dernier Arnaud (notre petit dernier) fêtait ses dix ans 🙂

    • Emilie
      octobre 15, 2013

      Oh alors un joyeux anniversaire à lui un peu en retard, merci Mistral 😉

  • Maelle
    octobre 18, 2013

    Il est superbe ce gâteau renversé, il est rempli de fruits comme je les aime.

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