Mercredi c’est ravioli ! Hé bien non c’est gratin de crozets !!! Oui vous savez ses petites pâtes carrées savoyardes au sarrasin. Alors voilà une recette pour accommoder les crozets autrement qu’en croziflette !

C’est pour qui le bon gratin ?!

Gratin de crozets à la crème de brocolis au Beaufort

ingredienser (hælde 4)

• 300 g de crozets sarrasins ou natures
• 1 tête de brocolis
• 110 g de Beaufort + 40 g
• 50 g de mascarpone
• 15 cl de crème liquide
• Noix de muscade
• Sel et poivre

Beskrivelse

Faites cuire les crozets comme indiqué sur le paquet en enlevant 2 min de cuisson puis égouttez.

Découpez le brocolis en fleurettes, puis faites-le cuire 10 min i saltet kogende vand, så det bliver mørt.

Forvarm ovnen til medium grill.

Dræn broccolien og mos den groft i en gryde og sæt den tilbage på lav varme.
Tilsæt mascarpone og fløde til broccolien og bland.
Tilføj derefter 110 g Beaufort i strimler til præparatet, bland indtil osten smelter og tilsæt derefter crozets.

Tilsæt muskatnød og juster krydderiet.

Fordel ind 4 ramekins.

tilføje 10 g revet Beaufort på hver ramekin.

Sæt under slagtekyllingen 10 min miljø.

Emilie