Mercredi c’est ravioli ! Hé bien non c’est gratin de crozets !!! Oui vous savez ses petites pâtes carrées savoyardes au sarrasin. Alors voilà une recette pour accommoder les crozets autrement qu’en croziflette !

C’est pour qui le bon gratin ?!

Crozet gratin con broccoli e crema Beaufort

ingredienti (versare 4)

• 300 g de crozets sarrasins ou natures
• 1 tête de brocolis
• 110 g de Beaufort + 40 G
• 50 g di mascarpone
• 15 cl di panna liquida
• Noix de muscade
• Sel et poivre

Descrizione

Faites cuire les crozets comme indiqué sur le paquet en enlevant 2 min de cuisson puis égouttez.

Découpez le brocolis en fleurettes, puis faites-le cuire 10 min dans de l’eau bouillante salée afin qu’il devienne tendre.

Preriscaldare il forno a grill medio.

Scolare i broccoli e schiacciarli grossolanamente in una casseruola, quindi rimettere a fuoco basso.
Aggiungere il mascarpone e la panna ai broccoli e mescolare.
Poi aggiungi 110 g di Beaufort in strisce alla preparazione, mescolare fino a quando il formaggio si scioglie, quindi aggiungere i crozets.

Aggiungere la noce moscata e regolare il condimento.

Distribuire in 4 pirottini.

aggiungere 10 g di Beaufort grattugiato su ogni stampino.

Metti sotto la griglia 10 ambiente min.

Emilia