Gratin de pommes de terre et céleri {vegan- sans gluten}

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Gratin de pommes de terre

Le gratin de pommes de terre c’est un peu le genre classique par chez nous, oui qui ne connait pas le gratin dauphinois, d’ailleurs qui, je le rappelle, ne contient pas de fromage (damned !). Bref il faudra qu’un de ces 4 je vous partage ma recette, enfin celle de ma famille, oui parce que des gratins dauphinois il en existe autant que de grands-mères et de grand-pères dauphinois(e)s. Bref, revenons à notre recette de gratin de pommes de terre que j’ai voulu twister un peu avec du céleri boule. Non non ne partez pas en courant tout de suite et ne faites pas la grimace, le céleri c’est super bon, surtout quand il est bien cuisiné (et ça c’est un peu valable pour tout !) !

De la crème, du thym et une pointe d’ail,

je suis sûre que je vous donne un peu envie d’en savoir plus sur ce gratin de pommes de terre, qui va vous faire cuisiner le céleri autre qu’en céleri rémoulade (même si c’est bon la rémoulade, le céléri c’est plus que ça !). Et si vous êtes un peu curieux sur le sujet, j’avais aussi réalisé un célerisotto il y a quelques temps et c’était super bon ! ce gratin de pommes de terre est donc parfait servit avec une bonne salade (avec des croutons c’est toujours meilleur) et/ou une soupe (oui c’est l’hiver il faut bien se réchauffer !).

recette de Gratin de pommes de terre
Gratin de pommes de terre

Gratin de pommes de terre et céleri {vegan- sans gluten}

POUR 8 PERSONNES

  • 6 pommes de terre
  • 1/2 céleri boule (gros)
  • 40 cl de crème de soja (à 16%)
  • 10 cl de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à soupe de thym
  • 1 gousse d’ail
  • De la noix de muscade râpée
  • 30 g de margarine végétale
  • Coupez le céleri en deux puis faites des lamelles fines à l’aide d’une mandoline.
  • Blanchissez le céleri 3 minutes dans de l’eau bouillante salée, égouttez et réservez.
  • Préchauffez le four à 180°.
  • Mélangez ensemble la crème, le bouillon, le thym et la noix de muscade.
  • Épluchez les pommes de terre et tranchez-les finement à l’aide d’une mandoline.
  • Ecrasez la gousse d’ail au fond du plat puis alternez les couches de pommes de terre, de céleri et de crème en terminant par une couche de pommes de terre, de céleri et de crème.
  • Mettez des copeaux de maragrine sur le dessus.
  • Enfournez pendant environ 1 heure.
Gratin de pommes de terre
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