Houmous de haricots blancs, pignons et grenade {vegan}

Houmous de haricots blancs

Je suis une addict de tartinades en tous genres, vous avez déjà vu sur ce blog l’houmous, le caviar d’aubergine, l’houmous de courgette… et j’en passe, mais aujourd’hui c’est une tartinade façon houmous aux haricots blancs que je vous propose.

Houmous de haricots blancs

Houmous de haricots blancs

Oui oui oui j’adore la cuisine moyen orientale et là-bas la grenade est la reine des fruits. En jus ou à croquer, pleines de vitamines, ses petites pépites comme des rubis sont des trésors à déguster sans modération !

Houmous de haricots blancs, pignons et grenade {vegan}

Ingrédients

  • 100 g de haricots blancs secs
  • 6 c. à s. de tahiné
  • 2 gousses d’ail
  • Le jus de 2 citrons
  • 50 g de pignons de pin
  • 15 cl d’eau (plus ou moins selon la consistance souhaitée)
  • 3 c. à s. d’huile d’olive
  • Les grains d’une demi grenade
  • 1/2 c. à c. de gros sel

Description

Faites trempez les haricots blancs 24 h dans de l’eau froide avant de les cuire 40 minutes (environ) dans de l’eau bouillante salée. Égouttez et réservez.

Écrasez au mortier les gousses d’ail et le sel.

Mixez ensemble les haricots blancs, les pignons et la préparation ail/sel. Ajoutez l’eau au fur et à mesure pour détendre le mélange et arriver à une consistance de crème.

Ajoutez ensuite le jus des citrons, l’huile d’olive et le tahiné et mixez de nouveau, le mélange doit être lisse.

Mettez l’houmous dans un bol et décorez avec les grains de grenade.

Houmous de haricots blancs

Dégustez avec du pain arabe.

Emilie

16 commentaires
  • Samira
    15 janvier 2013

    Sympa cette recette! Je note. Merci ;)

  • lebon pequery francoise
    15 janvier 2013

    très sympa cette recette!

  • cookparadise
    15 janvier 2013

    C’est une version originale
    Belle soirée
    Valérie

  • Andréa Lou
    15 janvier 2013

    Magnifiques photos et recette appétissante, vous ne nous décevrez jamais ;)

  • MamanDine
    15 janvier 2013

    c’est sûrement très bon !!! La photo est très jolie

  • Lili
    15 janvier 2013

    Mmmmm, cette tartinade est juste délicieuse !! Moi aussi je raffole de ces trucs-là. La touche de grenade est sublime ! Bisous bisous xx

  • Food,Photography & France
    16 janvier 2013

    J’adore le look, mais les pepins dans les grains de grenade me casse les pieds:)

  • Lolotte
    16 janvier 2013

    C’est une super idée de rajouter de la grenade dedans! Et de remplacer les poids chiche par des haricots blanc, plus léger! Du coup j’ai une folle envie d’houmous!

  • Claire-tte
    16 janvier 2013

    Héhéééééé, voilà qui doit être loin d’être mauvais ! Surtout avec la grenade, qui doit bien équilibrer le tout !

  • Nadi[Art]Design
    16 janvier 2013

    De petits rubis rouges <3 Miam ! Cela donne envie ;)

  • Mlle Pigut
    16 janvier 2013

    Ooo je t’offre un super grand MIAM ! J’adore les tartinades de légumineuses, j’adore donc l’houmous de haricots blanc et je suis folle des grenades… C’est sublime ce mélange !

  • whiness
    17 janvier 2013

    Ugh, I’vve never eaten houmous… I’d like to change it. It seems to be quite yummy.

  • Natalie
    20 janvier 2013

    Quelle curiosité cette association ! Une pointe de sucré acidulé ! A essayer ! Bravo
    BiZ

  • cecileetthais
    24 janvier 2013

    La grenade, ma passion !
    Thaïs

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