Houmous {wegańskie – bez glutenu}
Houmous mon amour… c’est chez nous, un de nos mezzés froid favoris, oui je dis « un de nos » car il y a aussi le Moutabal auquel nous sommes tous accro j’avoue !!! Dégusté simplement comme ça avec du pain libanais, ou alors servi dans une pita avec des légumes frais ou rôtis et pleins d’herbes … je deviens la plus heureuse des femmes (oui il ne me faut pas grand chose je sais). La cuisine moyen orientale est une cuisine qui me parle et que j’affectionne beaucoup (j’ai passé une courte partie de mes études en Israël), a cóż lepszego niż hummus być jego ambasadorem ?!
Kremowy lub ziarnisty, wybór należy do Ciebie,
osobiście wolę bardzo kremowy z orzeszkami piniowymi lub granatem dla kontrastu. Nie wiem, co myślisz, ale hummus też jest (a szczególnie) doskonały dodatek do aperitifów, który wystarczy 5 minut na przygotowanie, jeśli masz już ugotowaną ciecierzycę. W każdym razie, podawać ze wszystkim i niczym, bo jest naprawdę za dobre ! Dobrze, a potem to nie tak, jakby wymagało tylko sześciu składników…ah tak w rzeczywistości !
Houmous {wegańskie – bez glutenu}
WLAĆ 4 LUDZIE
- 200 g ciecierzycy
- 100 g ale tahini (krem sezamowy)
- 2 Ząbki czosnku
- Sok z 2 cytryny
- 2 łyżki wody
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- Granat, orzeszki piniowe, świeże zioła
- 1/2 łyżeczka soli
- Odstawiamy ciecierzycę na 12 godzin. Ugotuj je we wrzącej wodzie ok 45 min do 1 godzina (spróbować, aby sprawdzić gotowość). Odcedź i ostudź.
- Pomiń ten krok, jeśli używasz ciecierzycy z puszki, ale opłucz je ich solanką.
- Ząbki czosnku i sól rozgnieść w moździerzu.
- W blenderze, dodać ciecierzycę i preparat czosnkowo-solny.
- Wymieszaj i dodaj wodę, sok cytrynowy, oliwę z oliwek i tahini, a następnie ponownie wymieszaj, mieszanka powinna być mniej więcej gładka, według własnych upodobań.
- Hummus przełożyć do miseczki, skropić oliwą z oliwek i udekorować granatem, zioła lub orzeszki piniowe.
Anny Kto
8.2.13uh, gdzie można kupić tahini????
Emilie
9.2.13Tahine można znaleźć w ekologicznych sklepach spożywczych pod nazwą pasta sezamowa lub w libańskich sklepach spożywczych.
Anny Kto
9.2.13DZIĘKI DZIĘKI !!!
Emilie
9.2.13Z przyjemnością 🙂