Pane di scimmia

Monkey bread

Ce nom ne vous dit peut-être rien mais il s’agit en réalité d’une brioche, enfin de petites boules de brioches trempées dans un mélange de sucre de beurre et de raisins…oui, oui léger quoi (ça c’est sûre que pour les préoccupations de maillot du moment !) mais tellement gourmand !!!

Cette brioche originaire d’Amérique du Nord est juste une tuerie et fait partie de mes préférées à l’heure du petit-déjeuner !

Monkey bread

Monkey bread

Allora, faites vous plaisir pour ce week-end !!!

Pane di scimmia

ingredienti (pour un moule type kouglof)

  • 300 g di farina
  • 60 g di burro
  • 1 uovo
  • 60 grammi di zucchero
  • 20 cl di latte
  • 10 lievito di birra g
  • 2 g de sale

Pour l’enrobage

  • 125 g di burro
  • 100 uvetta g
  • 60 g zucchero di canna

Descrizione

Metti il ​​​​lievito con 2 cucchiai di acqua tiepida, lascia riposare 10 min quindi mescolare.

Faites chauffer le lait, burro e zucchero in modo che il burro si sciolga.

Metti la farina in una ciotola, fare una fontana e aggiungere il lievito al centro. Lavorare l'impasto tra le dita e incorporare il composto di latte-burro-zucchero e l'uovo Impastare l'impasto e stenderlo fino a farlo staccare dalla ciotola (puoi trasferirlo sul piano di lavoro per una maggiore comodità). Riaggiustare con farina o un po' d'acqua se necessario.

Lasciar lievitare l'impasto coperto da un canovaccio per 1 ora.

Sciogliere il burro poi mescolarlo con lo zucchero e l'uvetta per la copertura.

Sgasare l'impasto con la punta, quindi formare palline delle dimensioni di una pallina da golf. Passatele nel composto di burro fuso, zucchero e uvetta e disponetele nello stampo.

Coprire con un canovaccio e lasciar lievitare per ca. 1 ora.

Preriscaldare il forno a 210°.

Cottura al forno 10 minuti quindi abbassare il forno a 180° e portare a cottura 35 minuti.

Monkey bread

Sformare quindi assaggiare strappando le palline di brioche…mmmm….!

Monkey bread

Emilia

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17 Commenti
  • Chloe Delice
    11.5.13

    Ho appena scoperto Monkey Bread e ne sono entusiasta, Mi sembra davvero bello :)
    Grazie Emilia :P

  • Hummmmmm

  • Il suo nome è così divertente, ti fa venire voglia 🙂

  • LBDN
    11.5.13

    Una regaaaaaaal!

  • BoopCook
    11.5.13

    sembra davvero così BUONO !

  • veropapilles
    11.5.13

    Non lo so affatto, ma sembra un tale assassino da sembrare avido. Mi scrivo la tua ricetta perché sono sicura che ci piacerà.. Saluti e buona serata. vero

  • Cocco
    11.5.13

    Anch'io ho scoperto Monkey Bread. Un vero peccato carino che mi porterà alla morte se ne parlo con il mio medico (…medico...) 😯 😛

    Anche se vengo dal Quebec, Non lo so… Va detto che il Nord America, è leggermente grande.

  • di acb 4 Voi
    11.5.13

    Questo MB è semplicemente un assassino! Ne ho fatto uno con le noci pecan, OH, IL, IL, non fare troppo e troppo spesso… Non è male usare uno stampo per kouglof, Avevo preso uno stampo per savarin e quando l'ho tolto si è staccato tutto. Proverò per il prossimo 😉
    A presto
    Annie

  • Che piacere ! E poi a colazione , possiamo permetterci 😉

  • poupugnette
    12.5.13

    molto allettante devo ammetterlo! Non credo resisterò a lungo e finirà per diventare anche la mia colazione preferita! 😉
    buona Domenica. Baci

  • cricri67
    13.5.13

    Non l'ho ancora testato, Devo assolutamente provarlo ^^

  • Alloro e Menta
    14.5.13

    Bello e con delle foto molto belle

    Saluti

  • mymycracra
    14.5.13

    Sembra super super buono!!

  • misstinguette
    17.6.13

    è lievito fresco o puoi usare lievito disidratato ?? Merci, comunque, è così allettante

  • Marie Chioca
    13.6.14

    Un massacro ! Stamattina cercavo informazioni su questo famoso "pan di scimmia" e in mezzo ai blog anglosassoni cosa vedo? Quello della mia amica Emilie…
    Sbalorditivo !
    Tanti baci,
    Maria

    • Emilia
      15.6.14

      Wahooo che notorietà 😉
      Sono contento che ti piaccia ma per una volta la mia versione non è proprio ragionevole !!! Non vedo l'ora di vedere la tua versione se ne fai una !
      baci mio caro.