muffins de damasco {sem leite – sem glúten}
A défaut de trouver une cueillette d’abricots dans le coin, je suis rentrée l’autre jour du marché avec 5 kg d’abricots (je sais ça vous fait une belle jambe !) dans l’idée dans faire des bocaux, des confitures et aussi pour en manger tel quel et en cuisiner un peu. Des muffins abricots amande voilà ce que j’ai eu envie de nous préparer pour le petit déjeuner, car oui à la maison on est autant tartines, que porridges ou muffins pour le ptit dèj’ ! Et puis j’avais aussi envie de faire des muffins sans gluten, a receita tendo sido feita por sentimento, não pensei que teria um bom resultado na primeira vez, mas acontece que a suavidade (adjetivo feminino !) estava lá, a sorte de principiante dirá. Acontece que estes queques não duraram muito cá em casa e aposto que vai durar o mesmo do teu lado !
Perfeito para o café da manhã, lanche à beira mar, no parque ou no trânsito !!!
- 150 g de farinha de arroz
- 70 g amêndoas moídas
- 100 g de açúcar de cana
- 120 g margarina vegetal
- 3 ovos
- 1 fermento em pó
- A raspa de um limão
- 10 damascos
- 20 g amêndoas inteiras
- Pré-aqueça o forno a 180°.
- Misture a farinha, amêndoas moídas e fermento em pó em uma tigela.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até a mistura clarear e acrescente a margarina previamente derretida.
- Misture os ingredientes secos e os molhados e acrescente as raspas de limão e os damascos cortados em pedaços.
- Divida em forminhas de muffin e acrescente as amêndoas trituradas por cima.
- Assar 20 minutos.
Emilie
LadyMilonguera
20.7.17Esses muffins teriam sido perfeitos para o meu 4 horas.
muriel
20.7.17ESPLÊNDIDO !! 😉
Emilie
25.7.17Merci <3
Agnes
25.7.17eu guardo a receita! misericórdia!
Emilie
7.8.17Obrigado Inês !