Macarrão soba frito com berinjela {vegano}
Noël n’est plus que dans à peine plus d’un mois, le marché de noël a déjà prit place, la ville est illuminée de ses plus belles guirlandes oui mais voilà dehors il fait encore 20° !!! Bah moi avec ces températures, je ne ressens pas trop l’esprit de noël (bon ok pourtant je suis en pleine préparation d’un dossier noël rien que pour vous !) et j’ai encore envie de profiter de l’automne, de cet automne doux et ensoleillé. Alors sur les étals du marché, j’achète les dernières aubergines pour me faire un wok de nouilles soba sautées, só porque é isso que eu quero agora !
A beringela precisa de acidez e neste prato é a lima que dá o seu toque com rodelas de cebola roxa crua… e como te contar as coisas de maneira simples…bem, só que esse pratinho de macarrão soba frito é matador !!!
- 1 pacote de macarrão soba
- 2 beringela
- 2 dentes de alho
- 1/2 cebola vermelha
- O suco e as raspas de um limão
- 4 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 2 colheres de açúcar
- 1 colherzinha de sal
- 1 fio de óleo de gergelim
- 20 g sementes de gergelim
- 200 g de tofu defumado (opcional)
- 1 fiozinho de óleo vegetal neutro
- Misture o vinagre de arroz, açúcar e sal, misture até que tudo se dissolva. Em seguida, adicione os dentes de alho prensados, suco e raspas de limão e reserve.
- Corte as berinjelas em cubos, aqueça um fio de azeite em uma wok e doure as berinjelas. deixa cozinhar 10 minutos em fogo médio, mexendo sempre.
- Enquanto isso, cozinhe o macarrão soba em água fervente com sal pelo tempo indicado na embalagem.. Lave-os em água fria e depois escorra.
- Adicione o tofu defumado cortado em cubos às berinjelas e refogue 5 minutos.
- Por fim adicione o macarrão, tempero, sementes de gergelim e cebola roxa picada.
- Mexa bem e sirva imediatamente.
Emilie
paulina
25.11.14Berinjela é uma dor de cabeça para mim, Eles não me inspiram, vadias ! Fora do bom e velho ratatouille fico desconcertado diante deles ! Nós nos amamos, eles e eu, mas a magia tem dificuldade de operar ! Então estou anotando esta receita que pode adicionar um pouco de tempero à minha relação com berinjela. !
Emilie
26.11.14Eu admito que nem sempre fomos os melhores amigos, porque como você, além de ratatouille, Sequei um pouco !!! Espero que gostem desta receitinha porque pessoalmente adorei !
Os amigos cozinheiros felizes
27.11.14Hmmmm, esse é realmente o tipo de prato que adoro.!! Com berinjela extra, é dis banco!!! Pessoalmente, meu prato favorito de berinjela continua sendo berinjela alla parmiggiana!!
Emilie
28.11.14Ah sim, berinjela com parmesão, apenas o prato dos sonhos…!