Paella di verdure {vegano – senza glutine}

Paella

Je crois que je suis Ă  peu prĂšs comme les 3/4 des gens, je n’ai jusqu’alors connu et mangĂ© que de la paĂ«lla royale. Mais voilĂ , la paĂ«lla royale ça n’est pas vraiment le genre de plat que l’on mange tous les jours (E ! ah bon, Scusa!) ! Allora, quand on a une envie de paĂ«lla comme moi et qu’on a pas envie d’y passer 3 ore, de faire 30 tonnes de courses et qu’on veut manger sainement, alors on fait une paĂ«lla aux lĂ©gumes bien sĂ»r (bon je suis sĂ»re que l’avez vu venir celle lĂ , mais pas grave) !!! Oui, parce que sinon ma recette Ă  moi, eh bien elle ne sert plus Ă  rien et je n’ai plus qu’Ă  aller me recoucher ! VoilĂ  donc une paĂ«lla de lĂ©gumes avec plein de lĂ©gumes dedans (comme le mot l’indique) et mĂȘme des petits pois, car il parait que la vrai paĂ«lla n’en contient pas (chose apprise chez les filles de Freddo Reale), mais c’est pas grave car c’est vachement bon les petits pois.

Bref voici une recette pleine de lĂ©gumes, saine et variĂ©e qui je suis sĂ»re ravira mĂȘme les plus fervents dĂ©fenseurs de la vrai paĂ«lla ! Donc aprĂšs avoir prononcĂ© plus de 50 fois le mot paĂ«lla (non je ne suis pas marseillaise et je n’ai rien contre les marseillais), je vous laisse enfin avec la fameuse recette.

recette de paella

Paella di verdure {vegano - senza glutine}
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ingredienti
  1. 250 g intorno al riz
  2. 60 chiave d'acqua
  3. 10 petits artichauts préparés
  4. 100 g di fagioli (fraiches ou surgelées)
  5. 100 g di piselli (frais ou surgelés)
  6. Una dozzina di pomodorini
  7. 1 poivron vert
  8. 1 finocchio
  9. 1 cipolla
  10. 50 g d'olives noires
  11. 1 spicchio d'aglio
  12. 1 cucchiaio di curcuma
  13. Quelques pistils de safran
  14. 1 pincée de paprika fumé
  15. 12 cl d'olio d'oliva
  16. 2 foglie di alloro
  17. 1/2 mazzetto di prezzemolo a foglia piatta
  18. Sale e pepe
Preparazione
  1. Commencez par préparer les légumes en coupant finement l'oignon, le fenouil et le poivron.
  2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poĂȘle et mettez l'oignon Ă  revenir doucement 5 minuti. Ajoutez ensuite le fenouil et le poivron et poursuivez la cuisson 5 minutes afin d'obtenir une couleur dorĂ©e. Ajoutez la gousse d'ail pressĂ©e et poursuivez 1 minuto.
  3. Ajoutez ensuite les épices (sauf le safran) et le laurier et mélangez bien aux légumes. Versez ensuite le riz, mescolare e lasciare cuocere 2 minuti. Ajoutez enfin le safran, l'acqua, sale e pepe, portez à ébullition et réduisez à feu trÚs doux pour une cuisson d'environ 20 minuti (il faut que toute l'eau ai été absorbé par le riz).
  4. Durante questo periodo, faites blanchir les fÚves et les petits pois 2 minutes dans de l'eau bouillante salée avant de les plonger dans de l'eau froide. Retirez ensuite la peau de fÚves (opzionale). Coupez les petits artichauts en 4 nella lunghezza.
  5. Alla fine di 20 minutes ajoutez les artichauts, les fÚves, les petits pois et les tomates cerises coupée en deux sur le dessus de la paëlla. Couvrez et laissez cuire 10 minuti
  6. Avant de servir ajoutez par dessus les demi-olives et le persil ciselé.
aime & rogna https://aime-mange.com/
  paella facile

Emilia

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Emilia Par Emilia
23 Commenti
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23 Commenti
  • Nina
    20.8.15

    Oh Ehi, pour les petits pois, je ne savais pas, pourtant il me semble qu’il y en avait dans la paĂ«lla que j’ai mangĂ©e Ă  Barcelone (mais comme ça remonte Ă  un an, je ne peux jurer de rien…). Tuttavia, je tiens de la mĂšre espagnole d’un de mes amis qu’il n’y a pas de chorizo dans la vraie paĂ«lla! (ah ben elle du coup elle doit mettre des petits pois par contre, car mon ami dĂ©teste les lĂ©gumes verts et se plaint de devoir trier la paĂ«lla Ă  chaque fois, c’est pour ca qu’il prĂ©fĂšre celle aux fruits de mer et encre de seiche qui n’en contient pas!)
    Breve, quoi qu’il en soit, moi aussi j’aime bien les petits pois alors j’en mets quand mĂȘme, na! J’ai testĂ© la paĂ«lla vegan du livre de Marie LaforĂȘt, et je crois bien que je prĂ©fĂšre la version sans viande! Je testerai la tienne aussi, vu qu’elle est un peu diffĂ©rente!

    rispondere
    • Emilia
      11.9.15

      Ah et bien tu vois je ne savais pas pour le chorizo !!! C’est vrai moi aussi je prĂ©fĂšre la version sans viande, je trouve que c’est beaucoup moins lourd et bien plus savoureux !

      rispondere
  • Freddo Reale
    20.8.15

    Haha on est d’accord, c’est trĂšs bon les petits pois… et tous ces lĂ©gumes dedans aussi! Ça nous donne l’eau Ă  la bouche, on aurait adorĂ© goĂ»ter ça ! 🙂

    rispondere
  • Alison
    20.8.15

    Elle est magnifique cette paĂ«lla tu me fais saliver 🙂

    rispondere
  • BoopCook
    20.8.15

    j'adooore ! elle a l’air plus que succulente !

    rispondere
  • Cocco
    21.8.15

    Elle a l’air dĂ©licieuse avec tous ces bons lĂ©gumes!

    rispondere
  • Clem
    21.8.15

    elle a l’air absolument dĂ©licieuse ! et je ferai comme toi, je garderai les petits pois !

    rispondere
  • ella
    27.8.15

    une super petite recette végé à tester, merci !!

    rispondere
  • Lucia
    30.9.15

    Je viens de tester et approuver ! J’ai changĂ© quelques trucs par manque d’ingrĂ©dients : plus de fĂšves car pas de petit pois, et asperges vu que pas d’artichauts :p C’Ă©tait dĂ©licieux ! Grazie per la ricetta 🙂

    rispondere
    • Emilia
      8.10.15

      Ah, bello, je suis ravie qu’elle ai plu ! Grazie a te 😉

      rispondere
  • ptitecuisinedepauline
    23.11.15

    ça me plait bien ça, je garde la recette de cotĂ©…

    rispondere
  • Laura
    24.10.16

    Miam testĂ© et approuvĂ©. Ta recette est vraiment succulente et pourtant je n’avais pas de fenouil. J’ai adorĂ© avec l’artichaut. Pour info je n’ai trouvĂ© des fĂšves qu’Ă  picard, en magasins bio impossible. Mais au moins ils Ă©taient lavĂ©s et dĂ©cortiquĂ©s 😉
    Je garde bien ta recette merci !

    rispondere
  • Yann
    5.6.17

    Je l’aime t’a recette de paĂ«lla de lĂ©gumes 🙂
    Je m’en rĂ©gal Ă  chaque fois que je la cuisine !! Tellement de bonne saveurs et de belles couleurs dans l’assiette, je suis fan et d’ailleurs elle fait dĂ©sormais partie de nos « classique » Ă  la maison !
    Merci, merci, merci

    rispondere
    • Emilia
      7.6.17

      Oh merci beaucoup Yann, je suis trĂšs touchĂ©e 🙂

      rispondere
  • Natasha Échos verts
    4.6.18

    VoilĂ  un moment que je voulais tester cette recette et je l’ai enfin rĂ©alisĂ©e ce soir… et quel dĂ©lice ! Mon mari et moi nous sommes vraiment rĂ©-ga-lĂ©s ! Ta recette rejoint donc immĂ©diatement le dossier favoris ! Grazie mille 🙂

    rispondere
    • Emilia
      7.6.18

      Mille mercis Natasha pour ce retour, je suis toujours super heureuse de savoir que es recettes plaisent 🙂

      rispondere