Panna cotta de baunilha e geléia de framboesa rosa

Panna cotta à la vanille

La panna cotta n’est pas un dessert que je cuisine souvent simplement parce que je n’y pense pas ! Mais cette fois là, j’avais de jolies framboises ramassées dans le jardin de mes parents, et j’avais vraiment envie de les sublimer, c’est comme ça que cette recette est née.

Une jolie couche de gelée à la rose avec des framboises dedans (hummm c’est gourmand et c’est joli !) et une panna cotta à la vanille fondante à souhait, voilà un dessert qui vous surprendra (Por fim, espero !!!) !

Panna cotta à la vanille

Allez hop, tous en cuisine !!!

Panna cotta de baunilha e geléia de framboesa rosa

Ingredientes (derramar 4)

Pour la panna cotta à la vanille

  • 40 chantilly
  • 1 vagem de baunilha
  • 60 g de açúcar de cana
  • 1/2 c. em c. ágar ágar

Para a geleia de framboesa e rosa

  • 25 chave de água
  • 100 g framboesas + alguns para decoração
  • 1 c. para% s. água de rosas
  • Um pouco de coloração vermelha
  • 1/4 dezembro. em c. ágar ágar

Descrição

Para a geléia, aqueça a água em uma panela com a água de rosas e o ágar-ágar. Ferva a agua 30 segundos e adicione a coloração.

Coloque algumas framboesas no fundo dos ramequins e cubra com geleia de rosas.

livro legal 1 hora.

Para a panna cotta, aqueça o creme de leite em uma panela com a vagem de baunilha dividida em duas e raspada. Mexa a mistura, adicione o ágar-ágar e o açúcar, depois leve tudo para ferver 30 segundos.

Deixe a mistura esfriar e retire a vagem de baunilha.

Retire os ramequins da geladeira e despeje a panna cotta sobre a geleia.. Refrigerar 2 horas.

Panna cotta à la vanille

Para desenformar facilmente sua panna cotta, passe rapidamente a parte de trás do ramekin em água quente. Sirva com algumas framboesas ao redor.

Panna cotta à la vanille

Emilie

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31 Comentários
  • A panacota, meu prazer culposo 🙂 Receita muito boa, mais uma vez.

    cecile

    • Emilie
      23.9.12

      Obrigada Cécile pelos elogios 😉
      Agora isso se torna meu também !!!

  • kaellie
    23.9.12

    Deve ser uma delícia 🙂

  • Uau
    23.9.12

    excelente essa deliciosa panna cotta com geleia por cima !

  • BoopCook
    23.9.12

    hummm adorei essa sobremesa, além disso, é ótimo que sua geléia seja com ágar-ágar ! ;P

  • poupougnette
    23.9.12

    uma deliciosa panna cotta, além do mais, é muito bem apresentado!!
    Que tortura ver as fotos! 😉
    Tenha uma boa noite. Beijos, beijos ♥

    • Emilie
      23.9.12

      Muito obrigado Poupougnette 😀
      Boa noite e boa coragem diante da tortura !!!
      Beijos

  • Eu adoro pana cotta e sou tão gananciosa que coloco uma base de shortbread na minha sobremesa !
    O seu parece muito bom

    • Emilie
      23.9.12

      Ah, sim, deve ficar ótimo com a base de shortbread !!! Obrigado pela ideia 😀

  • Adoro pana cotta, a sua parece muito boa !

    Sou tão ganancioso que coloco uma base de biscoitos amanteigados… vou ter que postar a receita…

  • Over-Cookée
    23.9.12

    Uma receita magnífica e além do mais, a geleia é feita de ágar-ágar e não de gelatina, é ótima !!!

    • Emilie
      24.9.12

      Obrigado Over-Cookée 😀 ¨ Pessoalmente, Eu só uso ágar-ágar !

  • Eles são maravilhosos! Muito boa ideia e mais adaptável. Eu realmente gosto !

  • Lili
    24.9.12

    AH, A MATANÇA !! Muito bem Emily, você baaaaaaaaaaaaa……… beijos beijos xx

  • Coralie
    24.9.12

    Assim como você, é uma sobremesa que eu não penso, mas uau, é excelente !

  • floenkitchen
    24.9.12

    Adorei esse fim de semana fiz um simples de framboesa que ficou matador !

  • Lolotte
    24.9.12

    Adoro esse tipo de panna cotta.

  • chocolate pêra
    24.9.12

    Sobremesa magnífica, muito bem apresentado e muito bem fotografado ! Estou impressionado 🙂 vou roubar a receita de você.

    • Emilie
      24.9.12

      Muito obrigado Poirechocolat, Isso me deixa muito feliz 🙂

  • Adoro a combinação de rosa e framboesa, é sempre deliciosamente fresco e leve ! E com uma pana cotta extra, Eu só posso validar !!! Isso me dá muitas ideias.. bravo !
    (É normal que eu não possa comentar “normalmente” e tenha que passar pela minha conta do Twitter ?)

    • Emilie
      26.9.12

      Bom dia,
      Obrigado por seu comentário agradável.
      Não, não é nada normal não poder comentar sem passar pelo Twitter.
      Alguém mais tem o mesmo problema??

  • Grenoble
    8.10.12

    Como é bonito !