Panna cotta d'aperges

Les asperges sont depuis quelques temps sur les étals du marché et la saison se termine bientôt, alors pourquoi ne pas en profiter pour se préparer une panna cotta d’asperges ?! Voici donc une petite recette de panna cotta salée, ce qui change des panna cotta sucrées, à servir en apéritif ou en entrée. C’est bon, ça change et c’est juste parfait pour épater vos convives.

Alors la panna cotta d’asperges, ça vous tente ?

Hvide asparges panna cotta {vegansk, uden gluten}

ingredienser (hælde 8-10 verrines apéritives)

400 g d’asperges blanches fraîches
50 spsk havrecreme
10 cl grøntsagsbouillon
1/2 c. ved c. d’agar-agar
Salt og peber

Beskrivelse

Skræl aspargesene med en skræller og læg dem til kogning 10 min i damperen.

Når den er kogt, klip enderne og reserver.

I en gryde, varm fløden op, bouillonen og agar-agaren tilsæt derefter aspargesstilkene. Bring i kog til 2 min og sæson.

Bland tilberedningen fint og før den derefter gennem en kinesisk for at fjerne eventuelle fibre fra aspargesene.

Kom præparatet i verriner og lad det køle af 3 h.

Panna cotta d'asperges

At dekorere, tilsæt aspargeshovederne over panna cottaen.

Emilie

At reagere på Leticia Annuller besvarelse

9 Kommentarer

Leticia
5.6.12

Det er meget originalt ! Top !

Svare
- Emilie
  5.6.12
  
  Mange tak Leticia 😉
  
  Svare
Pauline
5.6.12

Vi plejer altid at lave pana cottas i en sød udgave til dessert, men dette twist du foreslår med asparges er en genial idé.
Det ændrer sig, den er frisk og den er let, virkelig perfekt til en aperitif, som du foreslår

Svare
- Emilie
  5.6.12
  
  Mange tak Pauline 😉
  
  Svare
poupougnette
5.6.12

meget fristende i panna cotta! meget fin idé!! jeg elsker! 😉
Hav en god aften. Kys, Kys

Svare
- Emilie
  5.6.12
  
  tak skal du have !
  God aften til dig også.
  Kys 😉
  
  Svare
Amelie
6.6.12

Meget original, jolie panna cotta !
God dag, Kys

Svare
- Emilie
  6.6.12
  
  Tak Amelie !
  Kys
  
  Svare