Pavlova al cocco e litchi {senza latte}

Pavlova noix de coco

Cela faisait un petit moment que j’avais envie de réaliser une pavlova au look tout blanc, et l’occasion de ce dossier de recettes pour les fêtes de fin d’année est une belle excuse (oui je me sacrifie un peu pour vousenfin pas vraiment hein !). Alors pour cette deuxième recette, on fais péter la pavlova noix de coco et litchi ! Et pour cette occasion, j’avais envie de lui donner une forme différente de la pavlova que l’on connait tous, une forme de couronne avec de petites boules, qui quand on les sépare, donnent des jolies parts individuelles. Et avouez que ça en jette, non (sur-estime de moi-même, ma è bello di tanto in tanto !) ?! Comunque, Volevo anche preparare una ricetta per la pavlova senza latte, quindi niente più classica panna montata e troppo pesante, lascia spazio ad una crema montata al cocco che si sposa a meraviglia con la meringa. Oui, Posso dirti che questa pavlova non è durata molto, Tutta la famiglia l'ha adorato, e soprattutto Mini-Mademoiselle che adora i pasticcini di sua madre !

E no, non, no e ancora no, non ci vuole molto tempo per fare una meringa, infine la cottura richiede molto tempo, ma non dobbiamo restare incollati davanti al forno per tutta la cottura e quindi possiamo preparare qualcos'altro ! E poi la pavlova al cocco come dolce a Natale, è un po’ più roccia che tronco, non ?!

recette pavlova

Pavlova recipes

Pavlova al cocco e litchi {senza latte}
Per una pavlova
Da stampare
ingredienti
  1. 4 albumi
  2. 120 g zucchero semolato
  3. 120 zucchero a velo g
  4. Qualche goccia di succo di limone
  5. PER LA PANNA MONTATA AL COCCO
  6. 1 lattina di latte di cocco refrigerato
  7. 30 zucchero a velo g
  8. 1/2 baccello di vaniglia
  9. PER GUARNIZIONE
  10. 1/2 scatola di litchi
  11. Scaglie di cocco
Preparazione
  1. Preriscaldare il forno a 90°.
  2. Montare gli albumi a neve, poi una volta montato aggiungere gradualmente il succo di limone e lo zucchero semolato continuando a sbattere. Smetti di battere 30 secondo e poi ricominciare 30 secondi in più.
  3. Aggiungete delicatamente lo zucchero a velo alla meringa aiutandovi con una spatola, quindi mettete il composto in una sac à poche e formate 8 palline formando un cerchio su una teglia ricoperta con carta da forno.
  4. Cottura al forno 1 ora 30 minuti.
  5. Togliere la meringa dal forno e lasciarla raffreddare..
  6. Preparare la panna montata, per fare questo aprite sopra la lattina di latte di cocco e raccogliete la crema. Montatela fino ad ottenere una panna montata poi aggiungete lo zucchero a velo e le bacche di vaniglia quindi continuate a sbattere 30 secondo. Mettere la panna montata in una tasca con beccuccio scanalato.
  7. Versare la panna montata sulla meringa quindi completare aggiungendo i litchi sgocciolati e le scaglie di cocco.
  8. Conservare in frigorifero se non si serve subito la pavlova..
aime & rogna https://aime-mange.com/
Pavlova christmas

Christmas pavlova

coconuts pavlova

Brava Pavlova !

Emilia

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26 Commenti
  • Muriel
    16.12.14

    Ma è sublime ! La torta… Fotografie… E in più deve essere Super Extra Good !!!

  • giglio
    17.12.14

    è semplicemente bellissimo. Ne ho preparato uno questa domenica con i litchi, ananas, frutto della passione e lamponi. la frutta esotica si sposa molto bene con questo dessert. baci

    • Emilia
      17.12.14

      Sì, grazie mille Lily ^-^ Oh sì, adoro questo posto e anche dove sei, Sei un viziato !!!
      Bises xx

  • Io sono senza parole (ma non pieno purtroppo!) È sublime!! Un dolce natalizio molto bello!

  • Paolino
    17.12.14

    Oh mio Dio, mi viene l'acquolina in bocca !!!!
    È anche così carino ! Bravo ! Firmo subito per sostituire il log con queste piccole meraviglie !

    • Emilia
      17.12.14

      Grazie mille signorina ! Inoltre non è davvero complicato !

  • Lei è magnifica, Sono una grande estimatrice della forma che ha anche il pregio di permettere un taglio superiore !

    • Emilia
      17.12.14

      Grazie mille mia cara 😉 Sì, è perfetto, perché la meringa… !

  • Mario
    17.12.14

    Meraviglioso ! Rimasi immobile davanti allo schermo. La presentazione è molto chic e che dire dei sapori?, ho l'acquolina in bocca. Bravo, Bravo, Bravo.

  • È Emilie di prima classe !
    Così caldo

  • Delfino
    21.12.14

    Sto pensando di provare a realizzarlo come dolce natalizio.… posso prepararlo il giorno prima? ?
    merci

    • Emilia
      23.12.14

      Oh fantastico ! Sì, è possibile preparare gli elementi separatamente in anticipo. Ma per quello, il tempo e il luogo in cui viene conservata la meringa devono essere asciutti, altrimenti perderà la sua consistenza.

  • DeFilsenLubies
    11.1.15

    Una piccola nota per ringraziarvi di aver condiviso con noi questa deliziosa ricetta ! L'ho già fatto due volte, ogni volta è stato un grande successo ! (D'altronde la mia corona era molto meno bella della tua, ma la cosa principale è che i sapori c'erano e mmh, che sapori !)

    • Emilia
      11.1.15

      Oh, grazie mille per questo feedback, sono davvero felice che ti sia piaciuto !!! E poi sono sicuro che fosse molto carino !

  • Adoro questa forma a corona Conticini! Sto testando la mia prossima pavlova 😉 Inoltre, Adoro qualcosa perché non sapevo che il latte di cocco potesse produrre la panna montata. Oltretutto, Mi è venuto un dubbio leggendo la tua ricetta: è latte di cocco o crema di cocco?

    • Emilia
      1.6.15

      Grazie Anne-Sophie ! È il latte di cocco su cui raccogliamo la crema dopo averla messa in frigo 😉

  • Muriel
    17.12.16

    Ottimo dolce natalizio senza glutine e senza lattosio ! Adoro la pavlova ma la panna mi è vietata (Dieta Seignalet) Li avevo vietati ! Proverò la panna montata al cocco! Merci

    • Emilia
      21.12.16

      Grazie mólto, Sono felice che ti piaccia questa pavlova 😉