Pavlova al cocco e litchi {senza latte}
Cela faisait un petit moment que j’avais envie de réaliser une pavlova au look tout blanc, et l’occasion de ce dossier de recettes pour les fêtes de fin d’année est une belle excuse (oui je me sacrifie un peu pour vous… enfin pas vraiment hein !). Alors pour cette deuxième recette, on fais péter la pavlova noix de coco et litchi ! Et pour cette occasion, j’avais envie de lui donner une forme différente de la pavlova que l’on connait tous, une forme de couronne avec de petites boules, qui quand on les sépare, donnent des jolies parts individuelles. Et avouez que ça en jette, non (sur-estime de moi-même, ma è bello di tanto in tanto !) ?! Comunque, Volevo anche preparare una ricetta per la pavlova senza latte, quindi niente più classica panna montata e troppo pesante, lascia spazio ad una crema montata al cocco che si sposa a meraviglia con la meringa. Oui, Posso dirti che questa pavlova non è durata molto, Tutta la famiglia l'ha adorato, e soprattutto Mini-Mademoiselle che adora i pasticcini di sua madre !
E no, non, no e ancora no, non ci vuole molto tempo per fare una meringa, infine la cottura richiede molto tempo, ma non dobbiamo restare incollati davanti al forno per tutta la cottura e quindi possiamo preparare qualcos'altro ! E poi la pavlova al cocco come dolce a Natale, è un po’ più roccia che tronco, non ?!
- 4 albumi
- 120 g zucchero semolato
- 120 zucchero a velo g
- Qualche goccia di succo di limone
- PER LA PANNA MONTATA AL COCCO
- 1 lattina di latte di cocco refrigerato
- 30 zucchero a velo g
- 1/2 baccello di vaniglia
- PER GUARNIZIONE
- 1/2 scatola di litchi
- Scaglie di cocco
- Preriscaldare il forno a 90°.
- Montare gli albumi a neve, poi una volta montato aggiungere gradualmente il succo di limone e lo zucchero semolato continuando a sbattere. Smetti di battere 30 secondo e poi ricominciare 30 secondi in più.
- Aggiungete delicatamente lo zucchero a velo alla meringa aiutandovi con una spatola, quindi mettete il composto in una sac à poche e formate 8 palline formando un cerchio su una teglia ricoperta con carta da forno.
- Cottura al forno 1 ora 30 minuti.
- Togliere la meringa dal forno e lasciarla raffreddare..
- Preparare la panna montata, per fare questo aprite sopra la lattina di latte di cocco e raccogliete la crema. Montatela fino ad ottenere una panna montata poi aggiungete lo zucchero a velo e le bacche di vaniglia quindi continuate a sbattere 30 secondo. Mettere la panna montata in una tasca con beccuccio scanalato.
- Versare la panna montata sulla meringa quindi completare aggiungendo i litchi sgocciolati e le scaglie di cocco.
- Conservare in frigorifero se non si serve subito la pavlova..
Brava Pavlova !
Emilia
Muriel
16.12.14Ma è sublime ! La torta… Fotografie… E in più deve essere Super Extra Good !!!
Emilia
17.12.14merciiii <3
dalla bocca alla tavola
16.12.14OH!
Emilia
17.12.14^-^
giglio
17.12.14è semplicemente bellissimo. Ne ho preparato uno questa domenica con i litchi, ananas, frutto della passione e lamponi. la frutta esotica si sposa molto bene con questo dessert. baci
Emilia
17.12.14Sì, grazie mille Lily ^-^ Oh sì, adoro questo posto e anche dove sei, Sei un viziato !!!
Bises xx
Gli amici della cucina felice
17.12.14Io sono senza parole (ma non pieno purtroppo!) È sublime!! Un dolce natalizio molto bello!
Emilia
17.12.14Ops, Ti consegno ?!!! Grazie mille signorina 😉
Paolino
17.12.14Oh mio Dio, mi viene l'acquolina in bocca !!!!
È anche così carino ! Bravo ! Firmo subito per sostituire il log con queste piccole meraviglie !
Emilia
17.12.14Grazie mille signorina ! Inoltre non è davvero complicato !
Sandrino | Fragola e Basilico
17.12.14Lei è magnifica, Sono una grande estimatrice della forma che ha anche il pregio di permettere un taglio superiore !
Emilia
17.12.14Grazie mille mia cara 😉 Sì, è perfetto, perché la meringa… !
Mario
17.12.14Meraviglioso ! Rimasi immobile davanti allo schermo. La presentazione è molto chic e che dire dei sapori?, ho l'acquolina in bocca. Bravo, Bravo, Bravo.
Emilia
19.12.14Oh, grazie mille Marion, Arrossisco ^-^
La Mensa dei Cugini
20.12.14È Emilie di prima classe !
Così caldo
Emilia
21.12.14Grazie cugini, è carino !
Delfino
21.12.14Sto pensando di provare a realizzarlo come dolce natalizio.… posso prepararlo il giorno prima? ?
merci
Emilia
23.12.14Oh fantastico ! Sì, è possibile preparare gli elementi separatamente in anticipo. Ma per quello, il tempo e il luogo in cui viene conservata la meringa devono essere asciutti, altrimenti perderà la sua consistenza.
DeFilsenLubies
11.1.15Una piccola nota per ringraziarvi di aver condiviso con noi questa deliziosa ricetta ! L'ho già fatto due volte, ogni volta è stato un grande successo ! (D'altronde la mia corona era molto meno bella della tua, ma la cosa principale è che i sapori c'erano e mmh, che sapori !)
Emilia
11.1.15Oh, grazie mille per questo feedback, sono davvero felice che ti sia piaciuto !!! E poi sono sicuro che fosse molto carino !
Anna Sofia (Sorprese e sorprese)
30.5.15Adoro questa forma a corona Conticini! Sto testando la mia prossima pavlova 😉 Inoltre, Adoro qualcosa perché non sapevo che il latte di cocco potesse produrre la panna montata. Oltretutto, Mi è venuto un dubbio leggendo la tua ricetta: è latte di cocco o crema di cocco?
Emilia
1.6.15Grazie Anne-Sophie ! È il latte di cocco su cui raccogliamo la crema dopo averla messa in frigo 😉
Muriel
17.12.16Ottimo dolce natalizio senza glutine e senza lattosio ! Adoro la pavlova ma la panna mi è vietata (Dieta Seignalet) Li avevo vietati ! Proverò la panna montata al cocco! Merci
Emilia
21.12.16Grazie mólto, Sono felice che ti piaccia questa pavlova 😉