Pavlova peer, amandelen en gezouten boter caramel

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Pavlova poire

Peren, amandelen en eieren, dat zijn de ingrediënten die & rsquo; je moest gebruiken en te wijzen op de derde component van Uitdaging Cyril (Natuurlijk Lignac !). J & rsquo; daarom zijn gevallen voor een peer pavlova (ja ik ben zwak, c & rsquo; is mijn favoriete dessert !) met slagroom in & rsquo; bittere amandel en gezouten boter caramel, hij alle kleuren van & rsquo; Fall. Alles wat ik kan zeggen, c & rsquo; is dat c & rsquo; is de meest heerlijke pavlova dat ik & rsquo; heb tot nu toe gedaan en ik moet zeggen dat & rsquo; combinatie van peer en l & rsquo; amandel is zeker een verwachte combinatie, maar nog steeds perfect ! Dit is voor Pavlova 6 mensen, maar ik moet dat we l & rsquo zeggen, hebben geproefd, maar niet beide tegelijk, we deden het laatste !!!

Als ik u heb overtuigd (en I & rsquo; hoop !), Ik nodig u uit om te komen stemmen hier mijn recept (Dank u, dank u en nogmaals bedankt !!!).

Recette de pavlova poire

Pavlova automne

Pavlova peer, amandelen en gezouten boter caramel
Voor 6 mensen
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Ingrediënten
  1. 6 peren
  2. 80 cl water
  3. 150 g rietsuiker
  4. 1 vanille boon
  5. 50 g geroosterde geschaafde amandelen
  6. VOOR PAVLOVA
  7. 3 Eiwitten
  8. 90 g suiker
  9. 90 g suiker ijs
  10. 1 snufje zout
  11. Chantilly
  12. 25 CL ranselende room
  13. 10 g suiker ijs
  14. 4 druppels amandel extract
  15. VOOR CARAMEL
  16. 50 g suiker
  17. 5 CL ranselende room
  18. 15 g gezouten boter
  19. 1 g zeezout
Voorbereiding
  1. Bereid peren, voor die splitsing van de vanillestokje in de lengte en schraap de zaadjes.
  2. In een pan, Verwarm het water, suiker en vanille. Schil de peren en leg ze in de siroop en kook op een middelhoog vuur 30-40 minuten. Boek peren uit de siroop.
  3. Bereid de karamel door het verwarmen van droge suiker in een steelpan. Parallel, Kook de room en voeg de karamel van het vuur toen het een gouden kleur bereikt en roer met een garde. Finish door het toevoegen van boter en zeezout. Boek.
  4. Verwarm de oven voor op 90 °.
  5. Voor de pavlova, Monteer de eiwitten met een snufje zout en voeg de poedersuiker drie keer door te blijven zweep. Voeg de poedersuiker toe en roer met een rubberen spatel. Doe de meringue in een spuitzak. Pocheer de pavlova door eerst de vorming van een dikke cirkel en vervolgens de trein de randen omhoog naar de top met de spuitzak.
  6. Bak 1 tijd 15 minuten.
  7. Maak slagroom door zweepslagen de zeer koude slagroom en vervolgens integratie van suiker en bittere amandelen blijven roeren tot wat goed is gesloten. Zet het in een spuitzak.
  8. Monteer de pavlova stroperij geslagen ballen in het centrum van de meringue bovenop en leg de peren. Tenslotte giet de karamel over de peren en voeg de geschaafde amandelen.
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Emilie

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39 Opmerkingen
  • CookieM
    5.11.15

    Une Pavlova parée de couleurs automnales : très belle. Je vais voter bien sûr !
    Dégustée à 2 ?! voyez-vous ça 😉

    • Emilie
      8.11.15

      Ahah oui nous sommes une petite bande de gourmands !!! merci miss 😉

  • Audrey
    5.11.15

    Elle est superbe!!! Comme toutes tes pavlovas en même temps! J’ai voté 🙂

  • Marion
    5.11.15

    La meringue ce n’est pas mon truc, mais je trouve l’idée originale, le résultat très gourmand (croquant :D) et le défi relevé haut la main !

  • Adeline
    5.11.15

    Prachtig !

  • Un dessert terriblement gourmand!

  • Sabine
    5.11.15

    Il me fait trop envie ce pavlova, je suis fan!!

  • Cecilecooks
    6.11.15

    A voté !!
    Bravo pour ta pavlova, elle est très jolie et très gourmande.

  • Waoh en plus d’être jolie, elle est ultra gourmande !! J’en veux, Ik wil !

  • Kastanje
    6.11.15

    Alala, Gulzigheid wanneer u ons te houden ! Je bave je t’explique même pas à quel point ^^ Superbe !

    • Emilie
      8.11.15

      Ahah oui !!! Je te confirme, j’ai pas tenu longtemps avant d’en manger une part 😉

  • LEA
    6.11.15

    Ohlala qu’elle est belle ta pavlova !! En meer, je suis en amour avec tes photos !!! ♥♥♥
    Meer, j’adore ce dessert, mais avec des poires et du caramel, ça doit être à tomber

    • Emilie
      8.11.15

      Hartelijk dank mijn mooie, c’est vrai que c’est un peu le craquage cette pavlova 😉

  • Nina
    6.11.15

    Raaah non mais j’en perds mes mots tellement c’est BEAU et tellement ça a l’air BON, pétard! Quand j’ai vu ta photo de poires sur Insta je pensais que c’étaient des poire belle-Hélène (yum!) mais en fait c’est 1000 fois mieux (of 1000 fois pire, si on se place d’un point de vue calorique 😉 J’ai voté pour toi et je voterais 1000 fois si je pouvais parce non seulement ton dessert est absolument magnifique, super sophistiqué mais aussi très simple à réaliser en comparaison d’autres recettes du défi et ça, het gaat over mij, au point que je pense que je vais tester cette recette pour le gâteau d’anniversaire de mon chéri! N’étant pas une pro de la pâtisserie, je trouve ultra frustrant ces recettes superbes qui demandent 125 ingrediënten, 5h12 de préparation et des techniques de malade. Je laisse ça à quelqu’un dont c’est le métier! Goede, après chacun sa passion hein 😉

    • Emilie
      8.11.15

      Oh merci beaucoup Nina pour ce commentaire plein d’amour 😉 Je suis ravie de donner envie aux autres de faire de la pâtisserie, tu sais moins non plus je ne suis pas pâtisserie compliquée, ça m’énerve vite !!!

  • Clementine
    8.11.15

    j’avais adoré la version estivale aux fruits rouges, voici une bonne solution pour en manger aussi cet hiver ^^

  • Coco
    9.11.15

    C’est tellement beau et ça a l’air tellement gourmand!

  • Zévelyne
    14.11.15

    Een woord : MAGNIFIQUE !

  • Emilie
    23.11.15

    ça a l’air bon !

  • Perrine
    26.11.15

    C’est vraiment très appétissant, ça change!

  • Benedicte
    2.1.16

    Superbe photo et recette parfaite (testée pour le réveillon), je suis réconciliée avec la meringue! Heel erg bedankt !!!

    • Emilie
      14.1.16

      Ah koele, je suis ravie de faire de nouveaux adeptes à la meringue 😉

  • Très jolie cette pavlova, tes poires sont magnifiques !

  • Carlotta
    19.1.16

    ♥ Superbe blog, Très belles recettes et photos ♥

  • Mady
    21.6.16

    J’adore les poires, du coup là aussi ça me donne carrément envie ! Je salive ! lol 🙂

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