Pizza blanche au potimarron et à la sauge

Pizza blanche

S’il y a bien une pizza que nous n’avions jamais fait à la maison, c’est la pizza blanche. Entendez par là, non pas une pizza recouverte de neige mais bien une pizza avec une base blanche. Et ici la base c’est principalement de la ricotta, et avec comme accompagnement (oui car la ricotta n’aime pas sortir seule !), la courge chouchoute des français, j’ai nommé le potimarron. Une pizza de légumes avec le fromage sur la pâte et non pas par dessus, c’est là tout l’intérêt de cette recette de pizza blanche qui reste hyper saine par rapport à ses cousines recouvertes et dégoulinantes de fromage (bon de temps en temps, avouons-le, c’est pas mal aussi !) !!! Je ne vois donc vraiment pas ce qui vous empêcherait de réaliser cette petite recette de pizza saine et gourmande pour cette fin de semaine ou ce week-end, et ne me sortez pas l’excuse des ingrédients, car mis à part la pâte à pizza, il y en a seulement 4 !!!

Et vous la pizza blanche, vous la préférez comment ?

recette de pizza blanche

Pizza blanche recette

Pizza blanche au potimarron et à la sauge
Pour 1 pizza
Imprimer
Ingrédients
  1. 1/2 potimarron
  2. 150 g de ricotta
  3. 50 g de parmesan râpé
  4. Quelques feuilles de sauge
  5. De l'huile d'olive
  6. 1 pincée de piment d'Espelette
  7. Du sel
  8. Des copeaux de Parmesan (facultatif)
  9. POUR LA PÂTE
  10. 250 g de farine
  11. 150 ml d'eau tiède
  12. 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  13. 1/2 sachet de levure de boulangerie
  14. 4 g de sel
Préparation
  1. Versez le sachet de levure dans un récipient puis ajoutez les deux cuillères à soupe d'eau tiède par dessus. Laissez reposer sans mélanger 15 minutes.
  2. Dans un saladier, mélangez ensemble la farine, le sel, l'eau, l'huile d'olive et le levain afin d'obtenir une belle pâte. Laissez reposer dans un récipient huilé pendant 1 heure.
  3. Pendant ce temps, préparez le potimarron. Pour cela, lavez et coupez le potimarron en tranches d'un centimètre environ, disposez-les sur une plaque allant au four, arrosez d'un filet d'huile d'olive et enfournez 15-20 minutes à 200°.
  4. Dégazez la pâte avec le poing et étalez-la sur un plat pour préparer la pizza.
  5. Dans un bol, mélangez ensemble la ricotta, le parmesan râpé, le piment d'Espelette et un filet d'huile d'olive. Étalez le mélange sur la pâte.
  6. Ajoutez par dessus les tranches de potimarron rôties et une dizaine de feuilles de sauge.
  7. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et enfournez 15-20 minutes à 240°.
  8. Avant de servir, ajoutez quelques copeaux de parmesan sur la pizza.
aime & mange http://aime-mange.com/
Pizza blanche ricotta

Pizza blanche au potimarron

Emilie

Commentaires
  • Su
    janvier 21, 2016

    Oh this is totally my kind of food 😀

  • Sylvie Nutrigood
    janvier 22, 2016

    Merci tu m’as donné l’idée du repas de ce soir !

  • Mathilde
    janvier 22, 2016

    Oh la lala, elle est sublime cette pizza ! Les pizza blanches sont mes préférées, je suis bien moins pizzas à base de sauce to ! Cela dit, moi c’est base crème fraiche, je n’ai jamais essayé à base de ricotta … ça doit être hyper bon 🙂

    • Emilie
      février 28, 2016

      Oh oui j’adore aussi mais Monsieur est plus sauce tomate donc on alterne 😉

  • Khôl67
    janvier 22, 2016

    On mange rarement de la pizza (trop gras), mais celle ci me semble très saine et avec une petite salade ça sera très bien dans ma lunch-box.

    • Emilie
      février 28, 2016

      Oui c’est vrai qu’elle est vraiment légère 😉

  • Nina
    janvier 22, 2016

    Bon, je suis complètement à la bourre sur les commentaires de tes précédents articles (non mais tu t’es surpassée pour Noël, j’avais envie de tester toutes tes recettes! D’ailleurs pour les risottos, si tu veux les faire sans lactose, essaie le mélange purée de cajou + levure de bière pour donner un petit goût de fromage, c’est évidemment pas pareil que le parmesan mais c’est pas mal quand même!) mais là je ne pouvais pas laisser passer celui-là! Une pizza au potimarron, non mais ça a juste l’air méga miam!!!

    Passe un excellent weekend miss!

    • Emilie
      février 28, 2016

      ah mais t’inquiète moi je suis complet à la bourre pour répondre aux commentaires 😉 super idée le mélange cajou et levure de bière, je testerais !
      Bises ma belle !

  • Corinne Loury
    janvier 24, 2016

    Bonjour, je ne connaissais pas la pizza blanche. Et j’ai fait le vôtre; Un vrai régal tout se marie très bien ensemble, la pâte vite faite et bien croustillante à la dégustation. Merci

    • Emilie
      février 28, 2016

      Merci beaucoup Corinne pour ce retour gourmand !

  • Sonia
    janvier 25, 2016

    tiens! cette saveur de pizza me manque! en plus j’ai du potimarron dans mon frigo et je ne savais pas trop comment l’utiliser…merci pour la belle idée!

    • Emilie
      février 28, 2016

      Mais je t’en prie Sonia, ravie que ce potimarron trouve preneur 😉

Un p'tit mot ?

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *