Hvid græskar og salvie pizza
S’il y a bien une pizza que nous n’avions jamais fait à la maison, c’est la pizza blanche. Entendez par là, non pas une pizza recouverte de neige mais bien une pizza avec une base blanche. Et ici la base c’est principalement de la ricotta, et avec comme accompagnement (oui car la ricotta n’aime pas sortir seule !), la courge chouchoute des français, j’ai nommé le potimarron. Une pizza de légumes avec le fromage sur la pâte et non pas par dessus, det er hele pointen med denne hvide pizzaopskrift, som forbliver supersund sammenlignet med dens fætre dækket og dryppende med ost (godt en gang imellem, Lad os se det i øjnene, det er heller ikke dårligt !) !!! Så jeg kan virkelig ikke se, hvad der ville forhindre dig i at lave denne lille sunde og gourmet pizzaopskrift til denne weekend eller weekend., og giv mig ikke undskyldningen for ingredienserne, fordi bortset fra Pizzadej, der er kun 4 !!!
Og din hvide pizza, hvordan foretrækker du det ?
- 1/2 græskar
- 150 g ricottaen
- 50 g revet parmesan
- Et par salvieblade
- Olivenolie
- 1 knivspids Espelette peber
- Du sel
- Parmesan spåner (valgfri)
- TIL DEJEN
- 250 g mel
- 150 ml lunkent vand
- 2 spiseskefulde olivenolie
- 1/2 pakke bagegær
- 4 g de sel
- Hæld posen med gær i en beholder og tilsæt derefter de to spiseskefulde varmt vand ovenpå. Lad stå uden at blande 15 minutter.
- I en salatskål, bland melet sammen, salt, vandet, olivenolie og surdej for at få en fin dej. Lad stå i en oliesmurt beholder til 1 time.
- I denne tid, klargør græskarret. For det, vask og skær græskarret i skiver på cirka en centimeter, læg dem på en bageplade, dryp med olivenolie og bag 15-20 minutter ved 200°.
- Afgas dejen med næven og fordel den på et fad for at forberede pizzaen.
- I en skål, bland ricottaen sammen, revet parmesan, Espelette peber og et skvæt olivenolie. Fordel blandingen på dejen.
- Læg ovenpå skiverne af ristet græskar og et dusin salvieblade.
- Dryp med olivenolie og bag 15-20 minutter ved 240°.
- Inden servering, tilsæt nogle parmesanspåner til pizzaen.
Emilie
De er
21.1.16Åh det er helt min slags mad 😀
Emilie
28.2.16Åh fedt 😉 Tak !
Sylvie Nutrigood
22.1.16Tak, du gav mig ideen til aftenens måltid. !
Emilie
28.2.16Åh fantastisk !
Mathilde
22.1.16åh lala, denne pizza er sublim ! Hvide pizzaer er min favorit, Jeg er meget mindre sauce-baserede pizzaer ! Det sagt, for mig er det frisk flødebase, Jeg har aldrig prøvet ricotta … må være rigtig god 🙂
Emilie
28.2.16Åh ja, jeg elsker det også, men Monsieur er mere tomatsauce, så vi skiftes 😉
Khol67
22.1.16Vi spiser sjældent pizza (for fed), men denne virker meget sund for mig og med en lille salat vil den være meget god i min madpakke.
Emilie
28.2.16Ja det er rigtigt, at det er rigtig let 😉
Nina
22.1.16Bon, Jeg er fuldstændig forvirret over kommentarerne til dine tidligere artikler. (nej, men du overgik dig selv til jul, Jeg ville prøve alle dine opskrifter! Forresten til risottoerne, hvis du vil lave dem laktosefri, prøv cashew-puréblandingen + ølgær for at give en lille smag af ost, det er åbenbart ikke det samme som parmesan, men det er ikke dårligt alligevel!) men så kunne jeg ikke lade denne passere! Græskar pizza, nej men det ser bare mega yum ud!!!
Hav en god weekend miss!
Emilie
28.2.16ah men bare rolig, jeg er helt fyldt med at svare på kommentarer 😉 god idé cashew og ølgærblandingen, Jeg ville teste !
Kyser min smukke !
Corinne Loury
24.1.16Bonjour, Jeg kendte ikke den hvide pizza. Og jeg lavede din; En rigtig forkælelse alt går meget godt sammen, dejen hurtigt lavet og sprød efter smag. Tak
Emilie
28.2.16Mange tak Corinne for denne lækre feedback !
Sonia
25.1.16tage! Jeg savner denne smag af pizza! desuden har jeg græskar i mit køleskab, og jeg vidste ikke, hvordan jeg skulle bruge det…tak for den gode idé!
Emilie
28.2.16Men venligst Sonia, glad for at dette græskar finder en taker 😉