Quinoa risotto med erter og fennikel {vegansk}

Risotto de quinoa

Les derniers petits-pois frais datent déjà, mais j’avais quand même envie de vous proposer cette recette, qui peut, hors saison être bien sûr être réalisée avec des petits-pois surgelés. C’est donc un risotto de quinoa qui passe à la casserole aujourd’hui, un risotto avec de bons petits légumes dedans, des petits-pois et du fenouil donc. De prime abord, ça n’est pas les deux légumes que j’aurais forcement associé, mais je peux vous dire que le résultat est très bon. Rien n’est impossible quand vous cuisinez, du må bare teste ting og fremfor alt å ha det gøy !

Denne oppskriften er vegansk, liker mange oppskrifter på bloggen for tiden (Ja Mini-Mademoiselle er fortsatt allergisk mot POS-materiale så…), men denne quinoa-risottoen har ingenting å misunne sine kolleger risottoer smør og parmesan klassikere (likevel veldig bra !), Tvert imot ! En sunn oppskrift for å begynne å falle av rett…alt er perfekt, nei ?!

Recette de risotto de quinoa

Quinoa risotto med erter og fennikel {vegansk}
Helle 2 mennesker
Å printe
Ingredienser
  1. 150 g quinoa
  2. 300 g erter
  3. 1 fennikel med kvister
  4. 30 cl grønnsaksbuljong
  5. 1 løk
  6. 10 cl soyakrem
  7. 5 hvitvin
  8. 1 filet d'huile d'oliven
  9. Salt og pepper
Forberedelse
  1. Varm opp buljongen i en kjele.
  2. Hakk løken og fennikelløken fint.
  3. Hell en klatt olivenolje i en sautépanne og surr løk og fennikel en stund. 10 min på lav varme.
  4. Tilsett den tidligere skyllede quinoaen og øk varmen. Hell i hvitvinen og kok til den er helt fordampet og senk deretter varmen (verken for sterk eller for svak).
  5. Tilsett buljongen gradvis, blande, og vent til quinoaen har absorbert buljongen før du tilsetter mer. Fortsett å tilsette buljongsleiv etter sleiv (du kanskje ikke har- være ikke trenger all kjøttkraft).
  6. Blancher ertene i mellomtiden 6 minutter i saltet kokende vann.
  7. Når quinoa-risottoen er kokt, Tilsett erter og soyakrem av varmen og juster deretter krydderet.
  8. Dekk til pannen og la stå 1 min.
  9. Server med hakkede fennikelkvister på toppen.
aime & mange https://aime-mange.com/
Risotto de quinoa

Unn deg selv godt !

Emilie

Legg igjen en kommentar

e-postadressen din vil ikke offentliggjøres. Obligatoriske felt er merket med *

10 Kommentarer
  • Cecile
    1.10.14

    Ummmm, det ser kjempe bra ut : deilig og sunt ! Jeg ser allerede for meg at jeg blir yngre for hver bit.
    Jeg oppdaget bloggen din for noen uker siden, og hver ny publikasjon gjør meg glad..

    • Emilie
      1.10.14

      Ja !!! Tusen takk Cécile for disse flotte komplimentene, Jeg blir alltid veldig rørt av vakre små ord som dine !
      Og så er det riktig at denne quinoa-risottoen er fryktelig god 😉

  • mili
    1.10.14

    wow, men det ser så bra ut
    quinoa-risottoen hadde jeg aldri tenkt på

    • Emilie
      1.10.14

      Ja jeg bekrefter frøken, det er flott !

  • BoopCook
    1.10.14

    det må være ekstra !

  • En fin oppskrift for å gjøre deg selv god, hvordan jeg liker dem.

    • Emilie
      1.10.14

      Tusen takk Celine, Glad du liker det !

  • Amelie
    2.10.14

    det ser virkelig deilig ut !! En tester 🙂