Insalata di kamut, zucca e ceci
Le kamut, vous connaissez ?! Non ! Et bien il faut tout de suite vous y mettre alors, car cette céréale, ancêtre du blé, est un vrai petit trésor. Et avec son petit goût de noisette, elle se prête à toutes vos préparations, mais attention, elle est juste un peu longue à cuire !
Le potiron est encore sur les marchés, pas encore supplanté par les légumes du printemps il devient l’allié idéal pour nos salades complètes.
Si vous voulez emporter cette salade en lunch box, pensez à garder vos graines de potiron toastées à part, per goderti la loro croccantezza mentre mangi !
Insalata di kamut, zucca e ceci
ingredienti (versare 2)
- 150 mano
- 1 piccola lattina di ceci
- 300 g di zucca (zucca)
- 1 manciata di semi di zucca
- 1 filet d'huile d'olive
Per la vinaigrette
- 3 C. a c. olio d'oliva
- 2 C. a c. olio di zucca
- 2 C. a c. aceto di mele
- 1 C. a c. de shoyu
Descrizione
Preriscaldare il forno a 200°.
Sbucciare la zucca e tagliarla a fette. Disporre le fette su una teglia, condire con olio d'oliva e mettere in forno 20 min. Libro.
Cuocere il kamut come indicato sulla confezione. Mettere da parte per lasciare raffreddare.
Tagliare la zucca a pezzi, mettetelo in un'insalatiera insieme al kamut e ai ceci.
Tostare i semi di zucca in una padella 5 minuti mescolando spesso e aggiungeteli all'insalata.
Prepara la vinaigrette mescolando lo shoyu, aceto e oli e versare sull'insalata.
Gusto senza indugio.
Emilia
Lilli
5.3.13mmmm, questa insalata è semplicemente perfetta, davvero gustoso ed equilibrato, il tuo normodotato ! Conosco il kamut sotto forma di farina ma non di grano. Un collaudatore, pertanto, merci ! :)) Baci !
lacuisineducorti
5.3.13Adoro la tua insalata !! Terrò attentamente l'idea 🙂 Grazie
cookparadise
5.3.13Un'idea deliziosa
Ti auguro una piacevole giornata
Valeria.
Faraona d'Aix
5.3.13Non credo di aver mai mangiato kamut… noto, noto !
BoopCook
5.3.13Mi piace molto questa insalata invernale =)
Natalia
5.3.13Sembra grano bianco perla. È così croccante? ?
Emilia
5.3.13Sì, è molto croccante !
Il blog di Pollice
6.3.13Non conosco Kamut così. Conosco la farina, perché a Lione facciamo tantissimo pane con questa farina.
bene
6.3.13Volevo provare il kamut da molto tempo, la tua ricetta sembra perfetta per un piccolo picnic (facciamo finta che sia primavera perché arrivi più in fretta) !
Molto belle le foto (come sempre).
Baci !
Emilia
6.3.13Merciiii
Emilia
6.3.13Grazie ragazze 😀
Maria
6.3.13Questo mi fa davvero venire voglia, Appena lo trovo lo proverò :)
Lolotta
6.3.13Non conoscevo Kamut.. Ma per vedere l'insalata, Mi viene voglia di iniziare a cercarlo.!