Endivien-Wintersalat, Rechtsanwalt, Birne, Radieschen und Mozzarella

Salade d'hiver d'endives

Je sais c’est l’hiver, il fait froid (oder nicht !) mais j’ai plus envie de salades que de soupes alors en ce moment à la maison c’est cru, cru, cru !!! En même temps, après l’orgie des fêtes de fin d’année, c’est plutôt pas mal une p’tite salade, et puis avec la galette qui arrive

Salade d'hiver d'endives

J’ai trouvé de superbes radis roses long au marché bio alors j’ai voulu tester ça ! Das ist gut, le goût et la texture se situent entre le radis rose et le radis noir et en plus c’est joli !

Cette salade est parfaite, à la fois croquante, fondante, acidulée, amer et douce… genau so, wie ich sie mag.

Endivien-Wintersalat, Rechtsanwalt, Birne, radis et mozzarella di buffala

Zutaten (gießen 4)

  • 3 endives
  • 1 Rechtsanwalt
  • 2 Birnen (ici de la passe-crassane)
  •  1/2 radis rose long
  • 1 mozzarella di buffala
  • Der Saft einer Zitrone
  • De l’huile végétale de votre choix (huile d’avocat pour moi)

Beschreibung

Séparez les feuilles d’endives et lavez-les.

Die Avocado halbieren, enlevez la peau et coupez-le en lamelles et arrosez le de jus de citron.

Lavez les poires, coupez-les en quartiers, évidez-les et coupez-les en quartiers.

Lavez la radis puis faites de fines tranches à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau.

Assemblez tous les légumes puis ajoutez la mozzarella en morceaux.

Salade d'hiver d'endives

Formez la vinaigrette avec le jus de citron et l’huile et versez sur la salade.

Emilie

Hinterlasse einen Kommentar

Deine Email-Adresse wird nicht veröffentlicht. Pflichtfelder sind mit gekennzeichnet *

14 Kommentare
  • Blume47
    4.1.13

    Merci Emilie pour cette recette très sympa et idéale après les fêtes.
    Guten Tag, FLaure

  • Clemence
    4.1.13

    une belle salade multi vitaminée !

  • Ich bin wie du, dès que mon homme n’est pas là (c’est bien connu les hommes et les salades c’est par l’amour fou) je me fais des salades avec ce qui me tombe sous la main ! J’ai des poires au frigo (et un homme qui n’est pas là) je vais me laisser tenter par une partie de ta salade.
    Bisous et bon week-end les filles

    • Emilie
      4.1.13

      🙂 🙂
      Le mien aime, nicht, ADORE la salade
      Infolge, quand il n’est pas là je mange d’autres choses
      Lea

  • Lotte
    5.1.13

    J’avais déjà vu poire avocat comme salade, j’avais adoré. J’aurais pas du tout pensé à rajouté de la mozza! Um es zu versuchen!

  • Kochparadies
    5.1.13

    Une assiette fraiche et digeste
    Je te souhaite un bon WE
    Valerie

  • Mama Dine
    6.1.13

    J’aime ce genre de recette !!! A consommer sans modération ^^.
    Bonne soirée Bises

  • Aix-Perlhuhn
    7.1.13

    Comme je vous comprends ! Vive le Sud-Est (deux heures passées au soleil sur le balcon cet aprèmEt en t-shirt en plusDe quoi oublier l’hiver avec cette jolie salade et une si douce météo (qu’est-ce qu’on va prendre à Pâques par contre !)

  • Grenoble
    9.1.13

    Après les fêtes j’ai vraiment besoin de la salade ! Danke für das Rezept !

  • Très sympa cette salade, je n’ai jamais testé l’association poire avocat il faudra que je remédie à ça 😉
    Küsse

  • Natalie
    20.1.13

    « croquante, fondante, acidulée, amer et douce… » mhummm que ça doit être bon ! A essayer sans mozza mais ce ne doit pas être indispensable, nicht !? Branche

    • Emilie
      20.1.13

      Non tu as raison ça ne l’est pas !!! 😉
      merciiii