Salada de cenoura marroquina {vegano – sem glúten}
J’ai toujours eu à cœur de partager avec vous des idées simples et de saison, avec des légumes de tous les jours que l’on trouve sur tous les étals. Agora mesmo, les courges, les pommes de terres, les navets, les betteraves et les carottes sont de saison et il faut être astucieux et imaginatif pour ne pas toujours manger la même chose ! Avec cette salade marocaine,
j’ai eu envie de mettre à l’honneur la carotte,
trop souvent reléguée en simple carotte râpée, la carotte peut aussi en faire tout un plat (j’avais d’ailleurs cuisiné une cocotte de carottes aux olives il y a peu). Desta vez é uma salada marroquina que sugiro que você descubra, uma salada super saborosa de cenoura com cominho e alho. Não espere cenoura crua com alho cru, não, não, não, as cenouras são cozidas com alho e limão e o cominho realça os sabores, o que significa que esta salada se tornou um clássico para nós, amada pelas crianças (e devo dizer que no começo achei mediano !). Então não, cenouras não são só para coelhos, e quanto à simpatia e nádegas rosadas não tenho opinião, vou deixar você testar !
Salada de cenoura marroquina {vegano – sem glúten}
DERRAMAR 4 PESSOAS
- 500 g cenouras
- 4 dentes de alho
- O suco de um limão
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1/4 ramo de salsa
- Algumas folhas de hortelã ou coentro
- 1 colher de sopa de sementes de cominho
- 1 colher de chá de cominho moído
- Você vende
- Descasque ou esfregue suas cenouras, corte-os em rodelas de 2 mm com uma faca ou bandolim.
- Descasque os dentes de alho.
- Cozinhe as cenouras e os dentes de alho em uma panela a vapor ou em água fervente por 10-12 minutos. Ralo.
- Pique a salsa e a hortelã (ou coentro) finamente.
- Misture o suco de limão, azeite, o cominho (pó e sementes), vagens de ilhó cozidas esmagadas e sal.
- Misture o vinagrete de cenoura e acrescente a salsinha e a hortelã picada.
- Sirva quente.
mãe
19.1.20Eu amo cenouras , especialmente se bem apresentado ! Fotos muito lindas, senhora !
Bibinou13
20.1.20Em Marrocos, Provei com suco de laranja em vez de limão …. Também estava delicioso !!!
Emilie
24.1.20Ótima ideia com laranja 🙂
Milounette
20.1.20Eu gosto muito de cenoura, há sempre alguns na minha gaveta de vegetais, especialmente no inverno ! É um vegetal bastante versátil., e é verdade que muitas vezes tendemos a relegá-lo como acompanhamento de outros vegetais (tipo de enfeite aromático…). Anotarei cuidadosamente sua receita., beijos e boa semana.
Emilie
24.1.20Eu estava pensando a mesma coisa antes ! Estou feliz que as cenouras estejam voltando ao primeiro plano 😉