Kalte Zucchinisuppe mit Oliven und Basilikum

Soupe froide de courgettes

Avec cette (insupportable) chaleur qu’il fait par chez nous, les menus du moment sont exclusivement composés de choses froides comme les salades. Bon, comme ce n’est pas une soupe cru, il a bien fallu faire chauffer la cocotte mais c’est pour la bonne cause car le résultat est vraiment à la hauteur de mes espérances.

Vous pouvez simplement accompagner cette soupe d’une bonne tartine de votre chèvre préféré et là c’est juste le bonheur !

Alors elle est pas belle la vie ?!

Kalte Zucchinisuppe mit Oliven und Basilikum

Zutaten (gießen 4-6)

  • 1 kg de courgettes
  • 100 g entkernte grüne Oliven
  • 1/2 Bund Basilikum
  • 1 Knoblauchzehe
  • 50 Schlüssel des Wassers
  • 1 Filet d’huile d’olive
  • noix de muscade
  • Salz und Pfeffer

Beschreibung

Lavez et découpez les courgettes en cubes puis faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une cocotte. Ajoutez-y les courgettes et la gousse d’ail écrasée. zurückbringen 3 min à feu vif en remuant fréquemment.

Versez l’eau, baissez le feu et laissez cuire 15 Protokoll. Einmal gekocht, laissez refroidir la préparation.

Mixez la soupe avec les olives et le basilic puis assaisonnez avec une peu de noix de muscade fraîchement râpée, Salz und Pfeffer.

Soupe froide de courgettes

Dégustez bien frais.

Emilie

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Emilie Par Emilie
10 Kommentare
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10 Kommentare
  • Mskapje
    25.8.12

    La photo est sublime et je suis fan de la courgette !

    Antworten
  • ladymilonguera
    25.8.12

    Je la trouve bien sympathique cette soupe froide !

    Antworten
  • CrispX
    26.8.12

    hummm fraîcheur quand tu nous tiens ^^ Une petite soupe bien de saison 🙂 Bisous

    Antworten
  • Natalie
    28.8.12

    hallo Mädchen,
    Je viens de me rendre compte en rédigeant ce commentaire qu’encore une fois j’ai réalisé une de vos recettes chez les beaux-parents et qu’ils ont vraiment apprécié !
    Merci pr cet échange.
    Branche

    Antworten
    • Emilie
      28.8.12

      Hallo,
      Super! J’espère qu’ils ont aimé…
      Bis bald.
      xoxo

      Antworten
  • Sandrine
    31.8.12

    Frais et sain ! Lecker ! 🙂

    Antworten
  • Marine
    10.7.17

    Ein wahrer Genuss ! Comme il faisait gris et froid dehors aujourd’hui, j’ai préféré la manger chaude… certes, on y perd le côté ultra-frais, mais c’était quand même ultra-délicieux et réconfortant !

    Antworten