Veganska spaghetti köttbullar
En ce moment de suis dans ma phase expérimentation, alors des fois ça marche comme avec le fromage vegan et des fois ça foire complétement (mais ça je ne vous le montre pas !!!). Depuis le temps que j’ai envie de faire mon seitan maison, j’ai enfin sauté le pas avec une recette de spaghetti boulette vegan, boulettes donc à base de seitan. A Noël dernier nous avions déjà mangé du seitan maison (ça n’est donc pas tout à fait la première fois) mais j’avais fait mon rôti avec du gluten (nödvändigtvis) och kikärtsmjöl och vi tyckte att det var väldigt tätt och lite sjukt med Monsieur. Efter reflektion, Jag sa till mig själv att en grönsak skulle vara välkommen för att lätta upp allt och så var det med de sista auberginema, dessa veganska köttbullar föddes ! Okej, nog med chatt, hemmagjord seitan är självklart lite lång att göra men i slutändan kommer du att vara väldigt stolt över dig själv (och det räknas) och det kommer att bluffa alla allätare runt omkring dig !
Och så är spaghettinköttbullarna fortfarande superregressiva som rätt, Det är perfekt för denna mycket regniga start på hösten. !
- 500 g spagetti
- 3 burkar krossade tomater
- 2 vitlöksklyftor
- 1 lök
- Oregano
- 1 nypa socker
- 1 matsked balsamvinäger
- Du säljer
- FÖR KÖTTBULLAR
- 2 stora auberginer
- 400 g gluten
- 170 gram vatten
- 1 matsked vitlökspulver
- 1 matsked oregano
- 1 rågad matsked miso
- 2 matskedar shoyu
- Peppar
- Värm ugnen till 200°.
- Skär auberginema på längden, skär köttet på tvären och tillsätt en klick olivolja. Baka 25-30 minuter.
- Blanda auberginerna med mison, le shoyu, vitlökspulver, oregano och peppar för att få en puré, låt svalna.
- Blanda ihop glutenet i en matberedare eller för hand, auberginepuré och vatten för att få en fin deg.
- Forma sedan bollar i storleken som en golfboll tills degen är slut..
- Bryn köttbullarna i en panna med en klick olivolja och ställ åt sidan.
- Finhacka löken och krossa vitlöken och bryn dem i en panna med olivolja på låg värme och täckt 5 minuter. Tillsätt sedan den krossade tomaten, vinägern, socker, salt och oregano då 40 nyckeln till vatten.
- Rör om och tillsätt köttbullarna i såsen och låt koka på låg 45 minuter.
- Servera med spagetti och grönsaksparmesan
Emilie
Lady Milonguera
10.11.16Det här är en tallrik som borde bli en hit hemma hos mig..
argon
12.11.16De ser riktigt läckra ut ! Jag håller mig till hands eftersom jag äter mindre och mindre kött !
Emilie
14.12.16Så det är bra 😉
Celine - Som en önskan att ...
15.11.16En liten rätt som jag gillar 🙂
Det ser verkligen ut som köttbullar, att testa på köttätare som jag är säker på att inte skulle se något annat än eld !!
Vacker dag
Emilie
14.12.16Ahh ja det är fantastiskt och smakmässigt… Mums !!!
Nath
4.12.22Bonjour, dessa köttbullar ser läckra ut. När man säger gluten är det helt enkelt vetemjöl. ? och kan vi göra den med ris och kikärtsmjöl ?
Emilie
8.12.22Hej Nath,
vetegluten är inte mjöl det är veteprotein som du hittar under namnet gluten i ekologiska butiker. Det är svårt att ersätta med något annat eftersom det ger den karakteristiska "tuggiga" konsistensen. !
Jag hoppas att jag har upplyst dig 😉