Eksoottinen hedelmätorttu

Tarte aux fruits exotiques

L’hiver ne nous apporte pas seulement le froid et la neige (quoique ces derniers temps, c’est pas trop le cas, 16° ici hier !), mais nous apporte aussi de bien jolis fruits colorés venus de loin ou pas loin de chez nous. Ces merveilles, j’ai pris plaisir à les assembler en tarte (oui je suis flemmarde, je les ai juste posé dessus !), sur une base de pâte sablée et garnie d’une crème diplomate que j’avais découvert avec le rainbow cake aux fruits.

Cette tarte nous l’avons dégusté en famille lors d’un goûter gourmand, ja voin kertoa, että sillä oli vähän vaikutusta. Lopulta… ei kovin kauan, koska se syötiin nopeasti !!! Älä pelkää pitkää ainesosaluetteloa ja reseptin eri vaiheita, se ei ole niin vaikea tehdä !

Tarte aux fruits exotiques

Tarte aux fruits exotiques

Ja jos haluat tehdä sen "jaa pariksi" -tilassa, Ystävänpäiväksi, sinun tarvitsee vain jakaa määrät kahdella.

Eksoottinen hedelmätorttu

Ainesosat (kaada 1 tarte)

  • 1 kranaatti
  • 1 kaki sharon
  • 2 kiivit
  • 1 carom

Diplomaattikermalle

  • 25 cl maitoa
  • 2 munankeltuaiset
  • 15 g jauhoja
  • 15 g de maïzena
  • 40 grammaa sokeria
  • 1/2 vaniljatanko
  • 25 cl nestemäistä kermaa
  • 20 g tomusokeria
  • 2 Gelatiinilevyt

Murotaikinaksi

  • 150 g täysjyvävehnäjauhoja
  • 90 g voita
  • 45 g tomusokeria
  • 1 kananmuna
  • 1 hyppysellinen suolaa

Kuvaus

Valmistaaksesi taikinasi, työstä voi ja sokeri käsin niin, että voi muuttuu "voiteeksi". Lisää sitten koko muna ja sekoita seos uudelleen. Lisää jauhot ja suola kerralla ja sekoita kunnes saat tasaisen tahnan.. Muotoile pallo ja jäähdytä 1 tunnin.

Valmista taikinakerma, Pehmennä tätä varten gelatiini kylmässä vedessä. Vatkaa munankeltuaiset sokerin kanssa vaahdoksi. Lisää sitten jauhot ja maissitärkkelys seokseen.. Keitä maito halkaistun ja raavutetun vaniljatangon kanssa, kun se kiehuu, kaada se munankeltuaisseoksen päälle vatkaten. Kaada seos takaisin kattilaan ja korkealle lämmölle., vatkaa jatkuvasti, kunnes seos sakenee. Lisää valutetut gelatiinilehdet ja sekoita. Kaada taikinakerma kulhoon, filmata yhteyttä ja varaa kustannuksella.

Kuumenna uuni 180°:een.

Kauli taikina päälle 4 mm ja vuoraa sitten piirakkavuoka, puhkaise pohja haarukalla ja paista sokeasti 15-20 pöytäkirja. Anna jäähtyä.

Vatkaa kermavaahto tomusokerin kanssa ja kääntele se sitten varovasti jäähtyneeseen taikinakermaan. Täytä piirakkakuori valmisteella.

Kuori hedelmät ja leikkaa ne viipaleiksi ja erottele granaattiomenan siemenet. Asettele eri hedelmät leveiksi suikaleiksi piirakan päälle.

Tarte aux fruits exotiques

Nauti tuoreena.

Tarte aux fruits exotiques

Emilie

signature

Jaa

Emilie Par Emilie
18 Kommentit
Pidät myös
Tarte Aux Groseilles {vegaani}
Tarte Aux Groseilles {vegaani}
Mantelivegaaninen kuningaskakku – kastanjat
Mantelivegaaninen kuningaskakku – kastanjat
Vegaaninen galette des rois yuzulla
Vegaaninen galette des rois yuzulla
Valkosuklaa joulutorttu, maapähkinä {vegaani}
Valkosuklaa joulutorttu, maapähkinä {vegaani}
Pähkinäpiirakka {vegaani}
Pähkinäpiirakka {vegaani}
Päärynä murenee {vegaani – ilman gluteenia}
Päärynä murenee {vegaani – ilman gluteenia}
Eksoottinen hedelmätorttu

Edellinen

Sieni focaccia, feta ja rucola
Eksoottinen hedelmätorttu

Seurata

Oliiviöljyssä paahdettua porkkanaa ja palsternakkaa, valkosipulia ja persiljaa

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

18 Kommentit