Рождественский торт из белого шоколада, арахис {веган}
C’est parti pour les recettes de Noël et on commence avec ce qui vous stress surement le plus lors d’un diner ou déjeuner, le dessert ! Cette année encore exit les bûches, oui je vous avoue que je ne vois pas trop l’intêret à s’équiper d’une gouttière à bûche pour une fois (voire deux) dans l’année, pas très minimaliste comme truc, un peu comme le caquelon à fondue que vous ne sortez que 3 fois dans l’année, vous voyez ? Bref cette année je vous propose une tarte de Noël, et là vous imaginez direct l’orange, корица, мускатный орех… Я остановлю тебя прямо сейчас, ничего со всем этим, но я думаю, что,
просто увидев фотографии понимаешь, что мы на чревоугодии !
Так что да, этот рождественский пирог не является легким десертом по преимуществу. (при этом никто не заставляет брать три раза с основного блюда), так что я оставил на пироге в качестве десерта. Песочное тесто, взбитый ганаш из белого шоколада, арахисовый крем и арахис с соусом из соленой карамели, вот программа ! Чтобы облегчить себе жизнь, вы можете приготовить все заранее и положить их в карман, пока будете собирать рождественский пирог за несколько часов до его еды., жизнь не прекрасна ?! Если когда-нибудь этот рождественский пирог вам не по вкусу, и вы более фруктовый, всегда есть это Рецепт мусса из маракуйи в блоге !
Рождественский торт из белого шоколада, арахис {веган}
НАЛИВАТЬ 1 ТАРТ (10-12 ЧАСТИ)
- 200 г муки Т80
- 20 г кукурузного крахмала
- 2 ложки сахара
- 90 г растительного маргарина
- 5 ложки соевого молока
ДЛЯ ОРЕХОВОГО СЛИВКА
- 50 соевых сливок
- 3 столовые ложки кукурузного крахмала
- 20 грамм сахара
- 1 гдагар-агар
- 80 г хрустящего арахисового пюре
- 1 щепотка флер де сель
ДЛЯ ВЗБИТОГО ГАНАША С БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ
- 150 г де шоколад блан веган
- 360 г веганских взбитых сливок
ДЛЯ СОЛЕНОЙ КАРАМЕЛЬКИ
- 125 г золотого тростникового сахара
- 35 г растительного маргарина
- 7 соевых сливок
- 1 щепотка ванили
- 1/2 чайная ложка флер де сель
- 100 г арахиса
- Для взбитого ганаша из белого шоколада, нагрейте сливки, затем влейте их трижды на кусочки белого шоколада, хорошо эмульгируя. Забронировать круто 12 минимум часов в герметичном контейнере.
- Для теста, смешать вручную или в кухонном комбайне с фольгой, мука, крахмал, сахар и маргарин для песка теста. Затем добавьте растительное молоко и перемешайте, чтобы получить тесто, которое держится вместе, но не слишком его перемешивает. (вы можете хранить тесто в холодильнике до трех дней).
- Раскатать тесто на 3-4 мм толщиной, затем раскатайте его в кольцо для пирога.
- Разогрейте духовку до 200°.
- Выпекать тесто вслепую 15 мин с весом, затем снимите груз и продолжайте готовить 5 минуты. Книга.
- Приготовьте сухую карамель с сахаром.. Когда карамель золотая, добавить сливки, хорошо перемешать, затем добавьте маргарин и флер-де-сель с огня. Перемешайте до однородности и кремообразности. Добавьте арахис, перемешать и оставить при комнатной температуре.
- Для арахисового кремо, смешать все ингредиенты, затем довести смесь до кипения, хорошо помешивая (смесь загустеет), и готовить 2 минут при слабом кипении при помешивании. перелить в миску и накрыть пищевой пленкой, чтобы не образовалась корочка. После охлаждения, перемешать венчиком и переложить в кондитерский мешок (ты можешь держать это так 3 сутки в холодильнике).
- День Д, Достаньте ганаш из белого шоколада из холодильника и взбейте его венчиком в кухонном комбайне до образования мусса..
- Вылейте взбитый ганш на основу из теста., выдавите крем с помощью кондитерского мешка сверху, затем добавьте соленый карамельный арахис.
- Все, что вам нужно сделать, это попробовать !
