Crostata di zucchine filo {vegano}
Une tarte filo aux courgettes, voilà une recette qui peut-être vous intrigue (o no) et vous donne envie de prolonger encore un peu l’été, oui parce que soyons honnêtes, l’été ça passe quand même bien trop vite ! Oui parce que bon l’été c’est bien sympa mais on a quand même rarement le courage de manger autre chose que des trucs crus avec la chaleur, allumer son four devient une épreuve de koh lanta donc en septembre on a bien le droit de profiter un peu ! Par ici on aime vachement beaucoup la pâte filo, quindi quando vado al negozio di alimentari greco hop hop hop prendo subito un pacco, sia da fare, Te ne do mille, questa torta, O burek o altro mutabaq. Insomma, questa torta è semplicissima e piuttosto veloce da fare., come sai non mi piace portare la testa in cucina, la cucina semplice e buona mi si addice perfettamente per tutti i giorni ! Una base croccante, una cremosa crema alla menta e la croccantezza delle zucchine ecco i primi tre di questo tortino di filo che non vi lascerà indifferenti (bene, spero) !
Da servire con una buona insalata di anguria o melone e lì la felicità è assicurata, si se insisto !
- 12 fogli di pasta filo
- 4 zucchine (qui giallo e verde)
- 200 tofu di seta g
- 100 g di yogurt di soia al naturale
- 1/2 mazzetto di menta
- Il succo di mezzo limone
- Sale e pepe
- Olio d'oliva
- Preriscaldare il forno a 190°.
- Per la base della torta olio 6 fogli di filo quindi assemblarli 2 par 2. Disponetele a coprire il fondo della tortiera e ripiegate sui bordi se sporgono troppo dallo stampo.
- Mescolare insieme il tofu di seta, Yogurt, 2 cucchiai di olio d'oliva, succo di limone, sale, pepe e menta tritata. Spalmate questa crema sul fondo della torta.
- Oliate le altre foglie poi arrotolatele a salsiccia e disponetele all'interno della torta in modo concentrico, lasciando degli spazi tra l'una e l'altra.
- Tagliate le zucchine nel senso della lunghezza a striscioline sottili poi disponete queste striscioline tra i fogli di filo al centro.
- Aggiungere sopra un filo di olio extravergine di oliva e infornare 30-35 minuti.
Emilia
redon
23.9.18Fa venire l'acquolina in bocca. Proverò questa ricetta molto presto.
Le foto sono sempre fantastiche.
L'unico problema che incontro , difficile da leggere, a causa del colore dell'inchiostro che usi per il tuo testo introduttivo.
Grazie per tutte le ricette
Emilia
24.9.18Grazie mille 😉
Sonya
10.11.18Oh! Delizioso e bello! Buona Domenica
Emilia
20.11.18Grazie mille Sonia 😉