Tarte fine à la betterave et à l’houmous de courgettes {sans gluten, vegan}

Tarte fine à la betterave

Vous vous souvenez peut-être de l’houmous de courgette… et bien j’ai récidivé pour l’associer à de la betterave sur une tarte fine sans gluten. J’adore la betterave, alors comme c’est la saison j’en ai tout le temps dans le frigo, de quoi faire plaisir à Monsieur car lui aussi adore ça !

Et cette fois de jolies betteraves avec leurs fanes m’ont fait de l’œil au marché bio alors… comme je suis faible je n’ai pu résister !!!

Tarte fine à la betterave

Tarte fine à la betterave

En ce moment je cuisine beaucoup sans gluten, non pas parce que j’ai développé une intolérance soudaine mais bien parce que j’adore explorer de nouvelle choses et travailler avec des farines différentes. Et vous savez quoi, je m’éclate !!!

Tarte fine à la betterave

Voici donc une recette toute simple et savoureuse, parfaite pour un repas léger en accompagnement d’une bonne soupe par exemple !

Tarte fine à la betterave et à l’houmous de courgettes {sans gluten, vegan}

Ingrédients

  • 1 betterave rouge cru
  • 5-6 c. à s. d’houmous de courgettes
  • 1 filet d’huile d’olive

Pour la pâte sans gluten

  • 120 g de farine de riz complet
  • 80 g de farine de sarrasin
  • 5 c. à s. d’huile d’olive
  • 8 cl d’eau
  • 1/2 c. à c. de sel

Description

Pour l’houmous de courgettes, la recette ici.

Préparez la pâte en travaillant ensemble tous les ingrédients à la main ou dans un robot. Étalez la pâte, faites des trous avec une fourchette et réservez.

Préchauffez le four à 200°.

Étalez l’houmous de courgette sur la pâte. Enfournez 25 min.

Pendant ce temps épluchez et faites des rondelles de betterave à l’aide d’une mandoline.

Une fois le fond de tarte cuit, ajoutez simplement les rondelles de betterave par dessus et un filet d’huile d’olive.

Emilie and Lea's SecretTarte fine à la betterave

Servez chaud ou tiède.

Emilie

Commentaires
  • Marie // 100% Végétal
    novembre 27, 2012

    Oh mais je suis jalouse de ces betteraves 😀 Et cette tarte me tente plus que plus, toutes ces couleurs j’adore, c’est tout joli !!

  • argone
    novembre 27, 2012

    Tiens justement j’ai acheté de la betterave crue hier, je me demandais ce que j’allais faire avec … merci pour ton idée !

  • cookparadise
    novembre 27, 2012

    Une jolie tarte tout en finesse et de toute beauté
    Belle soirée
    Valérie.

  • Mlle Pigut
    novembre 27, 2012

    Sublime, j’adore, olala, quelle garniture !
    C’est vrai que c’est chouette d’explorer la cuisine sans gluten, ça pousse à trouver de nouvelles idées. Cette pâte a l’air très sympa, bravo.

    • Emilie
      novembre 28, 2012

      Oh oui j’adore c’est génial !!!
      Merci ma belle 😉

  • Natalie
    novembre 27, 2012

    Trop trop belle cette tarte ! Coordonnée aux cheveux de Mamie Denise et surtout à mon menu monochrome du jour 😉
    BiZ

    • Emilie
      novembre 28, 2012

      Oh oui j’ai vu ça, les grands esprits se rencontrent !!!
      Merci Natalie
      Bisous

  • Laurence
    novembre 27, 2012

    Très belle recette et une garniture bien sympathique. J’ai aussi des betteraves dans mon bac a légumes depuis hier ^^ Bonne idée !
    Des bises gourmandes !

  • fraiseetbasilic
    novembre 27, 2012

    Ce qu’il y a de bien avec la betterave, c’est que c’est d’abord un régal pour les yeux ! Votre tarte ne fat pas exception… (ah et j’étais passé à côté du houmous de courgettes alors merci pour la piqure de rappel !)
    Des bisous les filles

    • Emilie
      novembre 28, 2012

      C’est vrai, j’avais adoré tes tous mignons blinis roses !!!
      Merci ma belle 😉
      Bisous

  • lolotte
    novembre 27, 2012

    C’est juste magnifique! Et je n’y aurais juste pas pensé!

  • b-wak
    novembre 28, 2012

    Oh mon amour… la betterave… ❤

  • Lili
    novembre 29, 2012

    Miam ! Déjà que j’étais fan de l’houmous de courgettes pour l’avoir testé, mais avec de la betterave, c’est juste parfait !! Je note ta recette !! Bisous xx

    • Emilie
      novembre 29, 2012

      Merci Lili, t’es adorable ^_^
      Des bisous ma belle

  • poupougnette
    novembre 29, 2012

    très originale et très jolie! cette couleur rose me plaît beaucoup!!
    bravo pour cette belle recette gourmande!
    Bon après-midi.
    Bisous, bisous

    • Emilie
      novembre 29, 2012

      Merci ma belle 😉
      Bonne journée !
      Bisous

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