Hambúrguer vegetariano com grão de bico {vegano}
Ce petit veggie burger, c’est un peu l’histoire du hasard… ce jour là j’avais envie d’un burger végétarien, alors je suis partie sur une base de pois-chiches, un peu dans l’esprit des falafel (enfin légèrement différents car les pois-chiches sont cuits !) et puis, il y avait ce bloc de tofu fumé dans le frigo, et hop il a fini dans la préparation du burger. Ajoutez à ça un peu de farine de pois-chiches pour lier le tout et hop, voilà une petite recette vite fait bien fait pour les gourmands ! Ajoutez à cela un bon bun à burger, de guacamole maison et de la roquette : você ganha um hambúrguer vegano que não tem nada do que se envergonhar comparado aos hambúrgueres de carne. De qualquer forma, Monsieur me pede para fazer isso muitas vezes em casa… e eu não recuso, é tão regressivo comer com os dedos !
E então como está a moda no momento, você sempre pode guardar o suco de grão de bico para fazer claras de ovo !
- 4 pães de hambúrguer
- Guacamole caseiro
- 1 pequeno buquê de rúcula
- PARA OS BIFES VEGETAIS
- 180 g grão de bico cozido
- 140 g de tofu defumado
- 40 g farinha de grão de bico
- Sal e pimenta
- 1 filet d'huile d'olive
- Para fazer bifes vegetarianos, amasse o grão de bico cozido e o tofu defumado usando um espremedor de batatas. Em seguida, adicione a farinha e tempere.
- Molde os bifes e cozinhe-os numa frigideira com um fio de azeite 4 minutos de cada lado.
- Aqueça os pães cortados ao meio no forno 5 minutos a 200°.
- Monte os hambúrgueres começando pela rúcula, o bife e finalizando com o guacamole.
- Saboreie sem demora.
Emilie
manon
16.3.15é isso, terminei!
Emilie
17.3.15lol… Desculpe 😉
Maria
7.12.18Bom dia,
Vou experimentar esta receita que já queria há muito tempo mas não gosto de abacate, O que você recomenda ?
Maria
Emilie
8.12.18Você pode substituí-lo por pesto, por exemplo. !
Maria
8.12.18Muito obrigado
Louise
16.3.15AIE Aie Aie… Eu que adoro hambúrguer, e ainda mais aqueles que são vegetarianos, você me faz salivar !
Emilie
17.3.15oh super, Que bom que você gostou 😉
ANDYTR
16.3.15tenho que experimentar esta receita, Eu não sei sobre tofu, esta será a oportunidade, obrigado por compartilhar.
André
Emilie
17.3.15oh ótimo, tofu defumado é tão bom !
Camila
16.3.15Este hambúrguer parece delicioso e eu adoraria experimentá-lo. ! Uma pergunta rápida sobre tofu : é o tofu de seda mencionado na introdução ou o tofu defumado mencionado nos ingredientes ? obrigado pela precisão !
Emilie
17.3.15Não, é tofu defumado, É um erro que apareceu na introdução 😉 Está corrigido !
da boca à mesa
17.3.15Yum! Excelentes fotos como sempre!
Emilie
17.3.15Oh merciiii !
Contos e Delícias
17.3.15Este hambúrguer parece incrivelmente bom. !! Na verdade acho que não há nada a invejar dos hambúrgueres tradicionais 😉
Emilie
17.3.15Obrigado senhorita !!! Não, isso é certo 😉
Amor e abobrinha
17.3.15Suas fotos são bonitas ! e isso realmente me dá vontade desse hambúrguer, humm !!
Emilie
17.3.15Ah, muito obrigada Laura, é tão legal !
clementina
17.3.15aaaaah estou babando de inveja pela sua receita -_-
Tenho certeza que com um hambúrguer desses, até meu querido carnívoro pode comer vegetais :p
Emilie
17.3.15^-^ misericórdia ! Sim, tenho certeza que os carnívoros ficarão encantados com esse gostinho de fumaça. !
me faça morder !
17.3.15Sou um fã total de hambúrgueres vegetarianos., Eu só posso ser seu fã !
Emilie
17.3.15Oi muito obrigado meu querido !
Lili
17.3.15Eu amo totalmente esse hambúrguer ! E os bifes de grão de bico, incrível !
E isso então, suco de grão de bico que serve como aglutinante ?? É verdade, não dá um sabor muito forte ??
Obrigado por esta receita, e tenha uma boa noite
Lili
Emilie
18.3.15obrigado Lili ! Sim, o suco de grão de bico cresce como clara de ovo, pelo que vi, é incrível, pelo sabor ainda não provei, mas aparentemente não é muito pronunciado !
bela
17.3.15Olá ! Parece delicioso, mas meu marido é alérgico a soja 🙁 Como posso substituir o tofu? ? Merci
Emilie
18.3.15Então você pode substituí-lo por dados de seitan salteados, por exemplo., e acho que você vai precisar de menos farinha de grão de bico
sara (Renne Beau)
17.3.15Yum, Parece tão bom! Eu que só estava procurando uma desculpa para abrir uma lata de grão de bico para guardar o suco, mas quem estava cansado de falafel (dois lotes na semana passada)… E mais, fumei tofu na geladeira :)
Emilie
18.3.15Ah legal, perfeito você tem tudo !!! você vai me contar a novidade então !
Dirk Kriek
27.3.15Uau, isso parece delicioso!
Emilie
14.4.15Obrigado!
Oceânico
2.3.16Testado e validado ! Só um pouco farinhento para mim, mas acho que é porque usei grão de bico fresco (que talvez eu não tenha cozinhado o suficiente de qualquer maneira) então minha mistura de grão de bico – o tofu já estava muito “seco”, talvez não houvesse necessidade de 40g de farinha.. Guardo a receita com cuidado porque o sabor está aí. !! Obrigado por este blog e por essas lindas fotos. !
Emilie
24.3.16Obrigado Océane, É verdade que você deve limitar o cozimento excessivo do grão de bico, se estiver fresco. !
Obrigado a você 😉
Sílvia
3.7.16Saúde,
você pode cozinhar hambúrgueres em uma panela com um pouco de óleo ?
misericórdia
Emilie
11.11.16sim sem problema !
Zumbi Pastel
7.1.18Suas fotos estão super apetitosas 😀