Velouté z salsefii i ciasta francuskiego z tapenadą {Aby przygotować się na Boże Narodzenie #9}
Le salsifis est un légume auquel on ne pense pas assez souvent pourtant il ne manque pas de nous surprendre par sa saveur, et sait être sympa pour s’accommoder dans vos préparations au gré de vos envies !
Le salsifis frais n’a rien à voir avec celui que l’on trouve déjà blanchis en boite ou bocaux, alors je ne peux que vous encourager à les cuisiner frais mais je ne vous en voudrais pas si vous n’en trouvez pas ou si jamais vous avez un peu la flemme d’être de corvée d’épluchage ! Car oui parlons de l’épluchage, Mogę tylko doradzić noszenie rękawiczek podczas obierania salsefii, ponieważ wydziela dość lepki biały sok… Więc jeśli chcesz uratować swoje ręce, słuchaj ciociu Emilie !!!
Krem z salsefii i ciasta francuskiego z tapenadą
Składniki (wlać 4)
- 900 g świeżej salsefii
- 75 cl bulionu warzywnego
- 1 Biała cebula
- 3 C. do s. słodka oliwa z oliwek
- 10 cl śmietanka owsiana lub świeża śmietana
- Sól i pieprz
- Oliwa z oliwek
Do zawijasów z ciasta francuskiego
- 1 czyste maślane ciasto francuskie
- 4 C. do s. tapenada z czarnych oliwek
Opis
Salsefię obrać i pokroić na kawałki. Zachowaj je w wodzie z cytryną.
Posiekaj cebulę, a następnie rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek na patelni. Podsmaż cebulę na małym ogniu ok 5 minuty. Następnie dodaj salsefię i bulion warzywny. Doprowadzić do wrzenia i gotować 35 minut na średnim ogniu.
W tym czasie, robić skręty, za to, rozgrzać piekarnik do 200°. Rozłóż tapenadę na cieście francuskim, a następnie wytnij paski o szerokości jednego centymetra. Skręć je i umieść na blasze do pieczenia. Upiec 10-12 minuty.
Wymieszaj zupę ze śmietanką owsianą i dopraw do smaku.
Podawać z odrobiną łagodnej oliwy z oliwek na wierzchu i zakręconym ciastem francuskim z tapenadą na boku.
Emilie
Daryouczka
23.12.12Ta zupa wygląda pysznie ! Uwielbiam salsefię, ale w Lille nie zawsze łatwo ją znaleźć ! W rezultacie, Ugotowałam ją tylko raz, żeby zrobić placek warzywny, i nie zapomniałam założyć rękawiczek 🙂
Sandrine | bazylia truskawkowa
23.12.12Wstyd mi, ale poza restauracją nigdy nie jadłem salsefii i szczerze mówiąc, Nawet nie wiem, jak to wygląda (Czuję, że obraz google uratuje mój brak kultury…)
Więc jeśli kiedyś znajdę świeże, nie omieszkam zapamiętać tego przepisu (i rady Emilie !)
Buziaki i przede wszystkim wesołych świąt dla was dziewczyny
Emilie
23.12.12Nie obwiniałbym cię, o ile naprawisz tę usterkę naprawdę szybko !!! 😀
Tobie również wesołych świąt kochana <3
Dużo buziaków xx
poupougnette
23.12.12Wyjechałem na tydzień na urlop, To szalone, jak bardzo tęskniłam za wami, dziewczyny! cuda zrobiłaś w kuchni!! 😉
Uwielbiam!! i to aksamitne i po prostu warte śmierci!! ^^
Życzę miłego sezonu wakacyjnego.
Pocałunki, Pocałunki
raj kulinarny
24.12.12To doskonały wstęp
Życzę pięknego sylwestra
Waleria
Maria
24.12.12Lubię to warzywo, ale przyznam, że nigdy nie znalazłem żadnych świeżych (Nigdy tak naprawdę też nie patrzyłem). W każdym przypadku, Twój przepis wydaje mi się dobry
lolotka
24.12.12Szum..; Uwielbiam.. ciasto francuskie tapenade. . jedno z moich ulubionych
Klemens
27.12.12Minęły wieki, odkąd go jadłem i nigdy nie robiłem świeżego.…