Zimtsterne étoiles à la cannelle {Pour préparer Noël #3}

Zimtsterne

Les bredele me ramènent immédiatement dans la famille de Monsieur dans l’Est de la France, et quand je ferme les yeux et que je les déguste, je me retrouve au milieu d’un marché de Noël scintillant et musical…que d’imagination me direz vous ! Alors il était impensable pour moi de ne pas vous proposer au moins une recette de bredele pour les fêtes. Je vous avais déjà proposé les butterbredele l’année dernière et cette année place aux zimtsterne.

Zimtsterne

Zimtsterne

Que voulez vous, j’adore ces petits biscuits que l’on déguste pendant l’avent, et aujourd’hui je vous ai concocté de mignonnes petites étoiles à la cannelle, les dénommées zimtsterne.

Vous prendriez bien un bredele ?!

Zimtsterne étoiles à la cannelle

Ingrédients (pour une quarantaine)

  • 3 blancs d’œufs
  • 250 g de sucre glace
  • 375 g de poudre d’amandes complètes
  • 1 c. à c. de farine
  • 1 c. à c. de cannelle en poudre
  • 1/2 c. à c. de poudre de vanille

Description

Montez les blancs d’œufs en neige ferme puis ajoutez le sucre glace en deux fois, battez quelques secondes à chaque fois. Prélevez 3 cuillères à soupe de ce mélange pour le glaçage.

Ajoutez ensuite la poudre d’amande, battez le mélange puis ajoutez la farine si la pâte est trop collante.

Étalez la pâte sur 1 cm d’épaisseur entre deux feuilles de papier sulfurisé et conservez au frais 2h.

Préchauffez le four à 100°.

Sortez la pâte du frigo puis découpez des étoiles à l’aide d’un emporte-pièce. Aidez-vous d’un couteau recouvert de sucre glace pour les décoller et disposez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.

Zimtsterne

A l’aide d’un pinceau, appliquez le glaçage sur les étoiles puis enfournez 15 min. Baissez le four à 80° puis continuez la cuisson 15 min de plus (il ne faut pas que le glaçage colore).

Sortez la plaque du four, laissez refroidir les biscuits, décollez-les puis placez-les sur une grille afin qu’ils sèchent.

Emilie and lea's Secrets

Dégustez avec une bonne tasse de thé ou un chocolat chaud !

Emilie

Commentaires
  • cookparadise
    décembre 17, 2012

    @ croquer sans attendre
    J’en fais mon diner avec plaisir
    Je te souhaite une agréable soirée

    Valérie.

  • Saveurs Végétales
    décembre 17, 2012

    Bravo pour ces belles étoiles de Noël 😉 Elles sont magnifiques ! Votre tapisserie de Noël est super sympa aussi ! Bizou étoilé 😉

    • Emilie
      décembre 18, 2012

      Merci beaucoup miss pour tes compliments, t’es adorable 😉
      Des bisous <3

  • BoopCook
    décembre 17, 2012

    humm elles sont très gourmandes ! ;P

  • ladymilonguera
    décembre 17, 2012

    Ces étoiles sont vraiment à croquer !

  • mamandine
    décembre 17, 2012

    Les photos (comme à chaque fois^^) sont vraiment très belles !! J’aime aussi cette recette avec un thé de Noël ou un vrai chocoat chaud fait maison 🙂
    Bonne soirée

    • Emilie
      décembre 18, 2012

      Roh merci beaucoup Mamandine pour tes compliments !!!
      Bonne journée 😀

  • Lili
    décembre 17, 2012

    Miam !!! Jolis petits biscuits, j’adore !! Vive Noël chez Emilie and Lea’s Secrets !! ^^

    • Emilie
      décembre 18, 2012

      Merci ma belle, ravie que ça te plaise !!! 😀

  • quel régal
    décembre 17, 2012

    Je viens juste d’en cuisiner une fournée ce soir avec ma recette familiale. Ce qui m’interpelle dans la tienne, c’est la cuisson du glaçage. Je ne connaissais jusqu’à présent aucun bredele qui se fasse de cette façon. Je vais tenter pour ma prochaine fournée afin de voir s’il y a une différence.
    Bonne soirée.

    • Emilie
      décembre 18, 2012

      Ah hâte de voir ta recette si tu la publie !!! Oui oui le glacage cuit avec, c’est étonnant je sais !!!
      Bonne journée !

  • Marie
    décembre 18, 2012

    Miam ! je sens que je vais m’y essayer pour noël 🙂

    • Emilie
      décembre 18, 2012

      Merci Marie, tu m’en diras des nouvelles !!! 😀

  • kak (@kakouech)
    décembre 18, 2012

    comment ça a l’air bon 😉

  • moum007
    décembre 19, 2012

    j’adore ces petites merveilles!

  • Gtoutmangélechocolat (@Chocoaddict4)
    décembre 21, 2012

    Trop choux ces petites étoiles j’en croquerai bien une ou 2 avec mon café 😉

    • Emilie
      décembre 21, 2012

      Hé hop, je te les envoie !!!
      Merci ma belle 😀

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