Berenjenas rellenas de bulgur {vegano}
La cuisine moyen-orientale est pour moi une source d’inspiration inépuisable, tant j’aime cette cuisine. Toutes ces épices, ces mélanges de saveurs… cette cuisine me touche énormément et si vous ne la connaissez pas encore je vous propose de la découvrir avec cette recette d’aubergines farcies. La saison des aubergines est bientôt terminée mais il y a encore de belles variétés sur les étals des marchés par chez nous, comme cette variété d’aubergines rondes. des aubergines farcies oui, mais pourquoi avec des groseilles ?! Les groseilles sont une touche de dernière minute (y no están aquà solo para verse bonitas !), porque me decÃa que a la berenjena le iban a aportar ese toque de acidez imprescindible. Depende de ti probar ahora !
Esta receta es perfecta como plato vegano completo acompañado de una rica ensalada, pero también se puede usar como acompañamiento, luego dividir las cantidades por dos !
- 4 berenjena (rondas aquÃ)
- 250 g de boulghour
- El jugo de un limón
- 1 pequeño manojo de menta
- 40 piñones
- Grosellas
- 1 cucharada de zaatar
- 1 filet d'huile d'olive
- Sal y pimienta
- Precalentar el horno a 200°.
- Corta las berenjenas por la mitad a lo largo y colócalas en una bandeja para hornear.. cortarlos transversalmente con un cuchillo, rociar con aceite de oliva y hornear 35-40 minutos.
- Cocine el bulgur como se indica en el paquete. Escúrralo y póngalo en un bol..
- Agregar el jugo de limón, el za'atar, menta picada, los piñones y un chorrito de aceite de oliva.
- Sacar las berenjenas del horno., quitar la carne, tritúrelo en trozos grandes y agréguelo al bulgur.
- Rellenar las berenjenas con la mezcla y volver al horno 5-10 minutos.
- Servir con grosella.
Emilia
Céline Mi jardinero en una cacerola
2.10.14Yo tambien, Soy fan de la cocina de Oriente Medio y me habla tu propuesta de berenjenas rellenas!! debe ser delicioso. Voy a ver si todavÃa hay algunos de estos hermosos vegetales mañana en mi jardinero…
Emilia
2.10.14Oh genial Céline, No sabÃa que eras fan de esta cocina. !
terciopelo rojo
2.10.14Estas berenjenas rellenas son preciosas! Esta receta se ve genial! Siempre estoy buscando recetas de berenjenas porque nunca sé cocinarlas..
gracias emily!
Emilia
4.10.14Gracias señorita 😉 Pronto lanzaré otra receta a base de berenjena pero completamente diferente ! Espero que te guste también !
ptitecuisinedepauline
2.10.14esto se ve muy bien!
Emilia
4.10.14gracias paulina !
Lea
2.10.14Oh Dios mio !!! es genial y demasiado sabroso.
me imagino los sabores en la boca, debe ser delicioso !
Espero verte pronto…
Emilia
4.10.14gracias guapa, es adorable 😉
Besos
escalofrÃo real
3.10.14Una vez más amamos ! <3
Emilia
4.10.14gracias chicas <3
señora mauricio
3.10.14esta receta es muy rica !
señora mauricio
Emilia
4.10.14Muchas gracias Sra Mauricio !
de la boca a la mesa
8.10.14buena idea! yo probaria con mijo (como yo no como bulgur)
Emilia
9.10.14Ah si buena idea con el mijo, Yo también estoy pensando en quinoa por si acaso !!!