Pastel de capas de plátano al caramelo {vegano}

Aujourd’hui Mini-Mademoiselle fête ses 1 un… 1 an de bonheur, 1 an que ce petit bébé a changé notre vie, 1 an que je suis maman. Bon anniversaire mon petit ange. J’avais juste envie de lui offrir un joli gâteau pour ce jour si spécial, celui-ci était pour une autre occasion, mais il aurait pu être pour elle. Aujourd’hui mon esprit est bien trop occupé pour vous écrire quelques lignes je vous laisse donc avec ce gâteau…en même temps je crois qu’il se passe de commentaires, no ?!

Allez juste quelques explications de ce banana layer cake : una base de pan de plátano con nueces pecanas, glaseado de vainilla y un toque de salsa de caramelo… Que felicidad !

Pastel de capas de plátano al caramelo {vegano}

2014-09-06 16:03:47

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Ingredientes

1. 200 gramos de harina
2. 60 g de maicena
3. 5 plátanos
4. 200 puré de manzana
5. 100 g de jarabe de arce
6. 100 g nueces
7. 60 ml de aceite de semilla de uva
8. 1 paquete de levadura
9. 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
10. PARA EL GLASEADO
11. 400 g de margarina vegetal
12. 300 g de azúcar glas
13. 3 cucharadas de leche vegetal
14. 1 buena pizca de vainilla en polvo
15. De la salsa de caramelo

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°.
2. poner la harina, almidón, levadura y bicarbonato de sodio en un bol. Triture los plátanos con un tenedor y agréguelos a la harina.. Luego agregue el resto de los ingredientes al tazón.. Mezclar sin trabajar demasiado la masa y verter en un molde redondo de 17 cm de diámetro antiadherente.
3. Hornear 35-40 minutos.
4. Desmoldar y dejar enfriar por completo antes de cortar el bizcocho en tres discos.
5. Mientras tanto preparar el glaseado batiendo la margarina con el azúcar glas y la vainilla, para obtener una mezcla suave y espumosa. Agregar la leche vegetal y seguir batiendo 30 segundos.
6. Comience colocando un disco de pastel en un plato y luego decórelo con un centímetro de glaseado.. Cubrir con otro disco y repetir la operación hasta el final. Cubre el pastel de capas con una fina capa de glaseado. (casi puedes ver el pastel a través) luego refrigerar 30 minutos.
7. Termine esparciendo el resto del glaseado uniformemente sobre el pastel..
8. Cubrir con caramelo vegano (receta por venir !).

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Decorar con pecanas encima.

Emilia