salsa de caramelo {vegano}
Voilà une recette qu’on devrait tous avoir dans nos placards (enfin plus le pot de caramel c’est plus pratique !). Une sauce caramel qui ne demande que 4 ingredientes (que demandez de plus ma petite dame ?!), qui est non sans rappeler une célèbre sauce au caramel…el caramelo de mantequilla salada ! Mais là point de crème mais du lait de coco et une pointe de vanille pour parfaire le tout, sans oublier un peu de fleur de sel.
Cette recette m’a servie à recouvrir le banana layer cake que je vous proposais il a quelques jours, y puedo decirte que esa fue la guinda del pastel (es solo una expresión eh, no habÃa cerezas en el pastel de capas !!!). Úsalo como mejor te parezca pero te daré algunas ideas por si acaso : ¿Por qué no en un pesebre blanco vegano, desde manzanas al horno más o menos con una cucharadita !!!
- 300 g de azúcar de caña dorada
- 25 cl de crema de coco
- 1 vaina de vainilla
- 2 pizcas de flor de sal
- Llevar a ebullición la crema de coco con la vaina de vainilla partida por la mitad y raspada, luego dejar en infusión 10 minutos fuera del fuego. Retire la vaina de vainilla.
- Hacer un caramelo seco con el azúcar.. Cuando el caramelo esté dorado, Agregar la crema de coco fuera del fuego, revolviendo bien.
- Luego agregar la flor de sal. Revuelva hasta que quede suave y cremoso..
- Poner en los frascos y dejar enfriar..
- Mantener la calma.
buen caramelo !
Emilia
de la boca a la mesa
8.9.14Mmm! A quien no le gusta el caramelo?!?
Que hermoso sitio que descubrÃ!
Emilia
8.9.14Gracias mi hermosa 😉
elodie
8.9.14Es muy travieso ofrecer una receta tan tentadora. !!!
Ahora tengo más de una idea en mente para hacerlo !!
Emilia
9.9.14SÃ, sé que soy una tentadora 😉 Gracias Elodie !
Lirio
9.9.14Tan poca duda el sabor del coco podemos sentirlo ? Aunque me encanta pero por curiosidad. La textura se ve goteando con gula., una receta más para probar mi lista de tareas cada vez más larga 😉
Emilia
10.9.14SÃ, sentimos el sabor del coco ! gracias guapa… mi propia lista de cosas por hacer también es bastante larga porque las amigas siguen haciendo cosas ricas !!!
Lirio
10.9.14Genial en todo caso la idea de poner crema de coco me parece original y saludable la idea
Emilia
11.9.14Merci Lily 😉
escalofrÃo real
10.9.14No, pero deja de tentarnos asÃ. ! 😀 Excelente receta vegana ! Que tenga un lindo dÃa !
Emilia
11.9.14gracias chicas (por cierto no soy la unica tentadora del blogo…sigue mi mirada !!!) Besos
Céline Mi jardinero en una cacerola
10.9.14Tomo nota de esta receta cuyas fotos me derriten… Y esta idea de manjar blanco… no hablemos de eso 😉
Emilia
11.9.14Oh, muchas gracias Celine ^-^
Kathy
14.10.15que receta mas apetitosa ! 🙂
Solo tengo una pregunta un poco tonta, pero hacer el caramelo seco significa que solo ponemos el azúcar para dorar en la sartén o es otra cosa. ?
Merci !
Emilia
8.11.15No, asà es Kathy 😉 Gracias !
Especialmente cosméticos
9.10.16Gracias por esta receta. La hice con crema de verduras porque soy alérgica al coco.. Pero aun asà es un puro deleite! Se hace una especie de mermelada-compota de caramelo. Muy buen curso de crepes.!