Caramelo de mantequilla salada con flor de sal
La sauce caramel beurre salé c’est juste le bon basique à avoir tout le temps dans son frigo… parfait juste dégusté à la cuillère, le caramel beurre salé est aussi la sauce parfaite pour accompagner las crepes. Un classique à utiliser un peu partout et comme bon vous semble pour le plus grand plaisir des petits comme des grands gourmands ! Et puis je dois vous dire quelque chose, c’est tellement simple de le faire maison que ça serait dommage de s’en priver, no ?! vete, on à tous du sucre, crema y mantequilla en stock así que no más excusas para no empezar, no te arrepentirás ! Y luego se conserva bien en la nevera o en la alacena, asi que te doy la receta 2 ollas porque aun se que eres codicioso !
Y si no (una pequeña idea como esa por cierto), ¿Por qué no probarlo en el chocolate fondant mantequilla salada caramelo corazón… Oh, sabía que estarías tentado !
- 150 gramos de azúcar
- 50 g de mantequilla semisalada
- 15 crema batida
- 3 g flor de sal
- Hacer un caramelo seco con el azúcar..
- Calentar la nata y añadirla poco a poco fuera del fuego al caramelo. Revuelva bien.
- Luego agregue la flor de sal y luego gradualmente la mantequilla en trozos. Revuelva hasta que quede suave y cremoso..
- Poner en un frasco y dejar enfriar.
buen caramelo !
Emilia
María
9.11.12¿En qué tipo de maceta debemos ponerlo? ? tiene que ser firme ? puedo atascar ?
Emilia
9.11.12Sí para guardar en un tarro de mermelada cerrado.
andmeinthekitchen
1.2.13Hola chicas !!
Usé tu receta para mi post del día., muchas gracias esta delicioso !
http://uandmeinthekitchen.blogspot.co.uk/2013/02/caramel-au-beurre-sale-salted-butter.html
marina13160
26.2.13hacer un caramelo seco con el azúcar ? ¿qué es? ?
No soy un gran pastelero en absoluto lo siento…
Emilia
26.2.13Simplemente pones el azúcar en una sartén y dejas que se caliente a fuego alto..
severina
9.4.13mon premier caramelo!!!!! que orgulloso!! el era muy muy bueno, Rellené unas tartaletas cubiertas de chocolate negro , siguiendo tu receta de pastel americano(ya no recuerdo su nombre, algo millonario) Una matanza!!
Gracias por todas las recetas geniales.
severina
Emilia
9.4.13Oh muchas gracias severine me alegro que te haya gustado !
lidia
11.4.13GRACIAS POR ESTE DELICIOSO CARAMELO; CUÁNTO TIEMPO MANTENER ESTE TARRO ?
Emilia
12.4.13Puedes guardarlo aprox. 1 meses a temperatura ambiente pero dudo que dure más !!!
cathy
8.5.13Hola, ¿es posible prescindir de la crema? ?
Merci
Emilia
8.5.13No, porque la crema une la preparación..
Cocina Karine de Patio'nment
16.1.14Bueno, como puedes ver, no pude resistir las ganas de probar una de tus recetas durante mucho tiempo y es una muerte., un caramelo de mantequilla salada de la muerte que mata ! me encanta gracias gracias la receta ya esta en mi blog es la 1ra pero seguramente no sera la ultima receta en probar…
besos desde el reencuentro
Emilia
19.1.14Roooohhh, eres rápido y has podido encontrar una de las recetas estrella de nuestro blog… 😉
Muchas gracias por compartir !!
Las delicias de Bella
23.3.14También probé tu caramelo de mantequilla salada! Muy inspirado en casa este fin de semana! <3 Merci, un vrai délice et une mise à l'honneur dans la semaine sur mon blog! Hasta pronto!
la merienda de adhan
9.10.15Bonjour,
se puede usar crema liquida? 30% miligramos? Un impulso repentino de hacerlo y sin crema batida.…
Emilia
9.10.15Sí, sin problema !!!