Velouté de calabaza asada
Une idée de soupe pour changer un peu, un velouté de courge butternut, vous savez, cette courge claire et allongée. Je sais que la mode est plus au potimarron mais à mon sens la courge butternut est bien meilleure ! Es simple, c’est bon et c’est tout doux !
Velouté de calabaza asada
Ingredientes (verter 4)
- 1 courge butternut d’1kg5
- 70 cl de caldo de pollo
- 15 cl de nata liquida
- 1 pizca de pimiento de Espelette
- Huile d’olive
- Huile de pépins de courge
- Sel et poivre
Descripción
Precalentar el horno a 180°.
Lavez la courge mais ne l’épluchez pas. Coupez-la en deux dans la longueur et retirez les pépins. Découpez ensuite en tranches de 1 cm de espesor.
Répartissez sur une plaque allant au four et versez par dessus un filet d’huile d’olive et du piment d’Espelette.
Hornear por 45 min.
Cuando la calabaza esté cocida, Calentar el caldo y la nata en un cazo. Una vez que la mezcla esté hirviendo, Apaga el fuego y agrega la calabaza asada..
Mezclar para obtener una textura aterciopelada y sazonar..
Dividir en tazones y agregar un chorrito de aceite de semilla de calabaza..
buena sopa !
Emilia
severina
15.1.13Receta probada y aprobada por mis hijas. 6 et 3 respuesta, y no te extrañan cuando no les gusta 😉 todos se lo pasaron genial! gran receta!!
Emilia
15.1.13Vaya, muchas gracias Séverine por estos fantásticos comentarios 😀
yaya
22.2.13Solo mirando la foto, j’ se me hace la boca agua!!!! es m’ ponlo esta noche!
yaya
7.3.13ahora que yo’ probé, confirmo, es un placer!!! Gracias por esta receta, qui est à consommer sans modération!