Buñuelos de flor de calabacÃn {sin leche}
Les beignets de fleurs de courgettes sont pour moi un met que l’on déguste en tant que privilégié ! porque si, soit vous avez la chance d’avoir un joli jardin avec de beau plants de courgettes alors là pas de problème, soit vous en avez pas (como yo !) et alors il faut trouver un producteur qui en a ! Et cette fois-ci c’est un producteur italien sur le marché de Briançon, où nous étions en week-end, qui avait de magnifiques fleurs femelles avec de jolies courgettes accrochées au bout. Bon et puis comme j’ai trouvée ces fleurs tellement jolies et qu’elles me tendaient les bras (si, si !!!) et bien je me suis laissée tentée par des beignets (oui je suis une fille faible !). Moi qui fais très, mais alors très rarement de la friture, j’avais déjà craqué pour des falafel il y a quelques mois.
Et comme j’avais envie de partager avec vous ces jolies fleurs, j’ai shootée dans un lieu qui n’est pas mon salon, avec rien comme matériel et une lumière différente alors ne m’en voulez pas pour la mise en scène plus qu’épurée !!! Vamos, je vous laisse en compagnie de la recette.
Buñuelos de flor de calabacÃn
Ingredientes (verter 8 beignets)
- 8 fleurs de courgettes
- 2 huevos
- 50 gramos de harina
- 20 g de maÃz
- 10 cl de lait d’avoine
- 1 pizca de pimiento de Espelette
- Sal y pimienta
- 50 cl d’huile végétale
Descripción
Battez les Å“ufs avec le sel et le poivre puis ajoutez les farines. Délayez la pâte avec le lait (il en faudra peux-être plus ou moins pour obtenir une pâte à crêpe épaisse). Ajoutez le piment d’Espelette.
Faites chauffez l’huile dans un wok ou une sauteuse.
Lavez les fleurs de courgettes et séchez-les bien. Trempez les dans la pâte et mettez-les dans l’huile. deja que se cocine 1-2 minutes et retournez (ne laissez pas l’huile trop chauffer sinon vos beignets vont brûler).
Retirez-les et laissez égoutter sur du papier absorbant.
Dégustez avec de la fleurs de sel.
Emilia
annie
16.7.14Epurées peut-être mais bien belles tout de même, cela met encore plus en valeur ces fleurs de courgettes. Comme toi je n’ai pas de jardin mais je n’ai pas encore réussi à en trouver dans mon coin… Un jour peut-être…
Emilia
17.7.14Merci beaucoup Annie 😉 C’est vrai qu’on en trouve pas de partout malheureusement et chez nous non plus à Grenoble je n’en ai jamais vu !!!
El Godiche
17.7.14Mmmmh j’adore ! 🙂
Je ne peux pas résister non plus si j’en voit.
Charline
Emilia
17.7.14ay como te entiendo !!! Merci Charline !
castaña
17.7.14Bizarrement, j’en n’ai jamais trop mangé … et pourtant des courgettes il y en a dans le jardin de mes parents mais ils ne veulent pas qu’on ramasse les fleurs … Va falloir que je me reprenne en main … ou que tu m’invites ^^
Emilia
17.7.14Oh oui c’est bien dommage ! Alors soit tu ramasse les fleurs mâle comme ça tu ne sacrifie pas de courgettes soit tu viens à la maison 😉
LadyMilonguera
20.7.14Hummmmmm… comme c’est bon ça !
Emilia
21.7.14Gracias señorita ^-^
escalofrÃo real
21.7.14On adore ça, vous nous donnez trop faim là <3
Emilia
21.7.14Gracias chicas 😉
MlleJuin
21.7.14ça fait longtemps que j’en entends parler de ces fameux beignets, mais je n’y ai encore jamais goûté.
Ces photos me donnent encore plus envie!
Emilia
21.7.14Merci beaucoup Mlle Juin ^-^ c’est juste terriblement léger en bouche, una delicia !
lou
23.7.14Ces magnifiques beignets donnent vraiment envie !
morgan
26.8.14C’est la première recette de beignets de fleurs de courgettes dont les photos et les « explications » me donnent envie de la reproduire, reste plus qu’à …
Et notamment qu’Ã trouver les dites fleurs!
Emilia
27.8.14Oh merci beaucoup Morgane, estoy conmovido ! Ravie que ça te plaise !
payette cuisine
15.7.15Je n’ai jamais mangé de fleurs de courgette! Va falloir que j’essaye!
Emilia
23.7.15Tu ne sera pas déçue, je trouve que c’est la meilleure manière de les manger !