Mi amor falafel… ¡Qué extraña declaración que dices ! Desde mi primera viajes en Israel, Soy adicto a estas albóndigas de garbanzo que se sirve en pan de pita. En la ida, en la esquina, siempre termina sus manos llenas de salsa de tahini que goteaba… pero eso es lo que es bueno comida de la calle !
Estoy casi nunca está en casa para freÃr, si alguna vez, pero esto realmente es por una buena causa, porque los falafels son perfectos cuando crujientes por fuera y suaves por dentro, y hornear nunca rivalizar en este plan aquÃ…. pero en el plano maillot ese es otro debate !!!


- 250 g-seca garbanzos
- 1 cebolla pequeña
- 3 c. harina cucharadas de garbanzos
- 1 diente de ajo
- 1/2 Manojo perejil
- Unas hojas de cilantro
- 1 c. semillas de comino
- 1 c. semillas de cilantro
- 1/2 c. Chile Café
- 2 c. Café. bicarbonato de sodio
- 3 c. agua cucharadas
- 1 c. Sal Café
- 1 litro de aceite de girasol para freÃr
- El dia anterior, poner en remojo los garbanzos en agua frÃa.
- Al dÃa siguiente, enjuagar y escurrir los garbanzos y poner en la licuadora con la cebolla, ajo, el perejil y el cilantro y mezcle todo lo más finamente posible.
- Una vez que los garbanzos, finamente picado, añadir especias, le bicarbonato, el sal, agua y la harina, revuelva para conseguir una buena masa suave (añadir un poco de harina si es necesario) grueso. Simplemente cool 1 tiempo.
- Caliente el aceite a 180 °.
- Hacer bolas de masa del tamaño de una pelota de golf pequeño ayudando, por ejemplo, una bola de helado y luego sumergirlos en aceite. Cocinar 4 minutos, cocinar a medio camino girando, deben ser de color marrón dorado y completamente seco en el interior.

Servir en pan de pita y servir con Tahine salsa y algunas rodajas de cebolla crudos marinados en aceite de oliva y verduras crudas.
Émilie

Lydie
16.4.14Al igual que mi placer culpable ! 😉
Émilie
16.4.14Cool j’suis pas la seule !!!
LadyMilonguera
16.4.14Tu me donnes envie d’en faire…
Émilie
16.4.14Ahhhh tant mieux 😉
Solemne
16.4.14Huuum j’adore les Falafels !!! J’en faisais souvent quand j’habitais en Australie mais je trichais pke j’achetais des mix tout prêts ^^ héhé
Émilie
16.4.14Ja ja !!! Il faut que tu goûte les homemade alors, tu verra c’est simple comme bonjour (ou au revoir, opción !)
Des bisous miss
Coño
16.4.14Ah la la vous êtes vraiment en train de devenir mon blog food préféré les filles…. TOUTES vos recettes me font saliver !!
😉
Besos
Coño
Émilie
16.4.14Ohhhh merci beaucoup ma belle, tu nous fais rougir ^-^
Besos
Estimado / Delightson
17.4.14Tus recetas siempre son correctas ! QuerÃa intentar hacerlo asà que ahora no tengo más excusas 😉 gracias
LÃnea
17.4.14Yo ni la fritura… lo menos posible. Falafel ya horneado, pero la textura se desmorona…
Tal vez me deje seducir por tus falafels y freÃr….
En cualquier caso, Me encanta !
besos x
Helena
17.4.14PodrÃa haber hecho la misma declaración !! Hasta ahora, Compré la preparación para falafels en una tienda orgánica, pero ahora me dieron ganas de hacerlos yo mismo.. Tengo absoluta confianza en tus recetas 🙂
Émilie
17.4.14Oh muchas gracias Héléna por este gran cumplido 😉
Sra Maurice
17.4.14Mantengo esta receta en stock !
Sra Maurice
http://mmemaurice.blogspot.fr
moum007
17.4.14mmmmmmmmmh! amo los falafels!!!
Mathilda
18.4.14Es interesante esta forma de mezclar garbanzos sin precocción, Utilizo la misma técnica para hacer mis hamburguesas de lentejas ° v ° Tus falafels se ven totalmente perfectos de todos modos, Tengo agua en la boca incluso a las 9 a.m.’ !
Émilie
19.4.14Oh si, es mucho mejor ! Merciiii
Enaira
15.7.14Entonces no cocinas los garbanzos en absoluto, eso es todo? Simplemente empapado en agua una noche?
Émilie
15.7.14SÃ, eso es exactamente, da un crujido y un sabor incomparable a los falafels !
Nicolas el cocinero
18.4.14Ya lo intenté y fue un desastre ! Voy a probar esta receta! Yo tambien soy fan de los falafels ! Por cierto también soy fan de tu blog!
Émilie
19.4.14Asà que espero que esta receta te funcione !
Muchas gracias Nicolas, me alegro de que te guste el blog 😉
emilie
19.4.14Oh la La, PodrÃa hacer la misma declaración de amor, Yo también estoy loco por los falafels 🙂
Émilie
19.4.14^ - ^
Céline mi jardinero a la olla
20.4.14Esta es una receta que te da ganas de encender un gran baño de aceite. (y también me pasa muy, muy raramente) Yo adoro!!!
Émilie
22.4.14Celine gracias !!!
Ninou
7.5.14nunca lo hice, pero admito que ahora estoy super tentado !!
Émilie
9.5.14Ah cool, es cierto que es bueno 😀
Louise
1.12.14Me encantan estas cositas! Pero, ¿es imprescindible añadirle polvo de hornear??? Realmente no veo su utilidad aquÅ
Émilie
3.12.14SÃ, porque "aclarará" el falafel al cocinar pero como nunca lo he probado sin no sé la diferencia !!!