Bulgur con judías y acelgas {vegano}

Boulgour aux haricots

Aujourd’hui c’est légumes, oui parce qu’après le fondant au chocolat de ce début de semaine il va falloir penser à être raisonnable (oui le maillot, la plage, tout ça tout ça…). Donc je vous invite à découvrir ce petit plat complet de légumes et légumineuses, du boulgour aux haricots et blettes épinard. Les fanes en tous genres et les blettes pointent enfin le bout de leur nez sur les étals, así que lo aprovechamos y elaboramos con él pequeños platos para comer sano. Por cierto, hoy en el mercado también vi las primeras fresas orgánicas locales y no solo las vi.… pero ese es otro tema !

De vuelta a nuestro pequeño plato de bulgur, Yo personalmente usé bulgur entero, pero tú haces lo que mejor te parezca., no cambiará nada al chmilblick !

Recette de boulgour

Boulgour aux haricots et blettes épinard {vegan}

Bulgur con judías y acelgas {vegano}
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Ingredientes
  1. 150 g bulgur
  2. 2 puñados de frijoles secos (aqui unos bolottis)
  3. 2 zanahorias
  4. 1 manojo pequeño de acelgas
  5. 1 cebolla
  6. El jugo de medio limón
  7. 1 pizca de tomillo
  8. 1 filet d'huile d'olive
  9. Sal y pimienta
Preparación
  1. La noche anterior, remojar los frijoles en agua fría.
  2. Al día siguiente, cuece las alubias en agua hirviendo durante unos 30-40 minutos (depende de la variedad utilizada).
  3. Cocine el bulgur como se indica en el paquete..
  4. Picar la cebolla y las zanahorias en cubos.
  5. En una sartén, calentar un chorrito de aceite de oliva y luego agregar las cebollas y las zanahorias. devolver 10 minutos a fuego medio, revolviendo. Luego agregar las acelgas y las alubias cocidas.. agrega el tomillo, jugo de limon y sazonar. seguir cocinando 3-4 minutos.
  6. Mezclar las verduras con el bulgur y servir..
aime & sarna https://aime-mange.com/
 Emilia

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Emilia Par Emilia
8 Comentarios
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8 Comentarios
  • cristina
    23.4.15

    Eso me gusta…porque la camiseta viene pronto…y luego porque me gustan las verduras ! Besos

    Responder
  • CookieM
    24.4.15

    Yo uso acelgas con la costilla pero no conozco las acelgas para nada… De golpe, acabo de mirar en internet. esto es un descubrimiento. No creo que puedas encontrar esto en Normandía..
    ¿El sabor es más parecido a la espinaca? ?
    Gracias por la receta bien balanceada 😉

    Responder
    • Emilia
      25.4.15

      Oh, creo que depende del productor, pero puedes reemplazarlo con espinacas si no las encuentras. !

      Responder
  • CookieM
    24.4.15

    Y de hecho : buen fin de semana !

    Responder
  • Lea
    26.4.15

    Esta receta se ve muy rica y creo que tengo todos los ingredientes en casa: para intentar lo antes posible!!

    Lea

    Responder