Blaubeer-Brioche {ohne Milch}
Non ça n’est pas vrai, je ne suis pas accro aux myrtilles… oui parce qu’après les muffins aux myrtilles, vous aurez surement tendance à le croire !!! A vrai dire j’aime quand même beaucoup ça, car ça me rappelle notre voyage de noce au Québec avec Monsieur, nous n’avions pas arrêté d’en manger (les fameux bleuets !). Je ne m’étais jamais trop penchée sur le fait de les cuisiner, mais je me suis dit qu’une brioche aux myrtilles devrait donner un bon résultat. Pour ajouter une touche gourmande et fondante, Ich habe eine Mandelmilch-Gebäckcreme hinzugefügt, die dem Brioche seine ganze Weichheit verleiht und es weniger schnell trocknen lässt, Sie haben also immer noch Brioche zum Frühstück, schließlich, wenn Sie nicht alles verschlungen haben !
Wenn Sie noch nie Blaubeer-Brioche gegessen haben, sollten Sie es unbedingt probieren., Aber seien Sie vorsichtig, es macht stark süchtig !!!
- 250 g frische Blaubeeren
- Puderzucker
- FÜR DIE BRIOCHE
- 300 g T80 Mehl
- 125 g Pflanzenmargarine
- 3 Eier
- 30 Vollrohrzucker
- 1 Päckchen Backhefe
- 1 Prise Salz
- FÜR DIE GEBÄCKSCREME
- 3 Eigelb
- 25 cl pflanzliche Mandelmilch
- 100 g Vollzucker
- 37 g Mehl
- 1/2 Vanilleschote
- Beginnen Sie mit der Zubereitung der Konditorcreme. Dafür, Das Eigelb mit dem Zucker in einer Schüssel schlagen, bis die Masse weiß wird, dann das Mehl hinzufügen, mischen. Die Pflanzenmilch mit der gespaltenen Vanilleschote in einem Topf erhitzen, zum Kochen bringen und dann die Milch über das Eigelb gießen, Mit einem Schneebesen umrühren. Gießen Sie die Mischung in den Topf und lassen Sie sie dann noch einmal bei schwacher Hitze kochen 3-5 Minuten unter Rühren, bis die Mischung eindickt. Gießen Sie die Mischung in einen Behälter, Bei Kontakt filmen und dann an einem kühlen Ort aufbewahren.
- Geben Sie die Hefe mit zwei Esslöffeln lauwarmem Wasser in ein Gefäß und lassen Sie es ruhen 10 Mindest.
- Für die Brioche, das Mehl in eine Schüssel geben, Machen Sie eine Vertiefung und geben Sie die Hefe in die Mitte. Den Teig zwischen den Fingern kneten und die Eier einarbeiten, Zucker und Salz. Den Teig kneten und strecken, Dann die Margarine hinzufügen. Den Teig kneten, bis er sich von der Schüssel löst (Sie können es für mehr Komfort auf die Arbeitsplatte übertragen).
- Den Teig zugedeckt unter einem Geschirrtuch gehen lassen 2 Std..
- Den Teig zu einem großen Rechteck ausrollen, Die Konditorcreme darauf verteilen und die Blaubeeren darauf verteilen.
- Rollen Sie den Teig von der längsten Seite her auf und schneiden Sie ihn dann in Scheiben 4 cm dick ausrollen und die Scheiben flach in eine runde Form legen.
- Ofen auf 200° vorheizen.
- steigen lassen 30 Protokoll.
- Backen 30/35 Protokoll.
- Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen.
Emilie
LadyMilonguera
31.5.16Diese Brioche ist absolut unwiderstehlich. !
Audrey
31.5.16Hmmm, aber was für ein Wunder!! Diese Brioche sieht weich aus wie ein Kissen!
samtrot
31.5.16Ich finde deine Blaubeer-Brioche der Hammer! Schön ist sie jedenfalls!
Danke Emily!
BoopCook
31.5.16OMG !! sie sieht schrecklich aus !!!
Ella
1.6.16Diese Brioche sieht wirklich köstlich aus.: eine schöne Kombination wie die Süße der Brioche, die Köstlichkeit von Gebäckcreme und die unwiderstehliche fruchtige Note von Blaubeeren.
Ich nutze diese kleine Notiz, um Ihre Arbeit zu würdigen: sehr schöne Seite, verlockende Fotos und sehr interessante Rezepte. Gesunde Leckereien, wie Marie Chioca sagen würde!
Sandrine / Erdbeere & Basilikum
1.6.16Deine Brioche bringt mich buchstäblich zum Speicheln, Ich habe am Sonntag Brunch, Ich denke, ich könnte es versuchen…
Axelle und ihre Launen
1.6.16Oh, wie schön es ist !
Paris
1.6.16Hält es sich gut? ?
Emilie
11.11.16ja kein Problem !
Kokos
3.6.16Mais c’est tellement bon les myrtilles, pourquoi résister ? 😉
Agnes
20.8.16Prächtig ! Es macht Lust !!!
Delphine Lenôtre
16.9.16Bonjour,
merci pour cette fabuleuse recette qui me met l’eau à la bouche! est-il possible de la réaliser avec de la levure de boulanger en sachet? Falls ja, quelle quantité, est-ce que je met le sachet entier?
Emilie
19.9.16Il s’agit bien de levure en sachet dans la recette 😉