Brioche des rois sin mantequilla
Le marathon des reines et des rois n’est pas terminé (lejos de la, on a jusqu’à fin janvier), alors après la torta voici venir la brioche des rois. A la maison il y a les partisans de la galette et ceux de la brioche, du coup je suis bien obligée d’alterner pour que chacun y trouve son compte (d’ailleurs les mangeurs de galette profitent aussi de la brioche ne vous inquiétez pas !). La brioche sans beurre est un classique chez nous, 7 ans que Mini-Mademoiselle (qui n’est plus si mini !) est allergique aux protéines de lait, ici on est calé avec le sujet !
La Brioche des rois c’est fluffy, es dulce y va con todo,
Vaya, deberÃa haber hecho lemas en mi vida. (estoy bromeando por supuesto) !!! En definitiva, esta receta de brioche sin mantequilla, probarlo es adoptarlo, en la versión clásica de desayuno o en una corona con frijoles y todos contentos. Si porque oye, no finjas que nunca te has olvidado de los frijoles, ¿eh? !!! Vamos que os dejo cara a cara con la receta., ella te está esperando !
Brioche des rois sin mantequilla
VERTER 8-10 PARTES
- 600 g de harina T65
- 250 g de margarina vegetal 80% de MG
- 25 cl de leche de soja
- 1/2 cubo de levadura fresca
- 60 gramos de azúcar
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de vainilla en polvo
- azúcar morena
- leche de soja dulce
- de frijoles
- Poner la levadura con la leche tibia en un recipiente y dejar reposar 10 min.
- poner la harina en un bol, hacer un pozo y agregar la levadura en el centro. Trabajar la masa entre los dedos o en un robot de cocina con gancho e incorporar el azúcar., vainilla y sal.
- Luego agrega la margarina en trozos..
- Amasar la masa aprox. 10 minutos, hasta que se desprenda del bol.
- Deje que la masa suba tapada con un paño de cocina durante 2 horas.
- Desgasificar la masa y formar una bola.. Haz un agujero en el centro con los dedos y luego agántalo..
- Coloca la corona en una bandeja para hornear., agregue los frijoles y un cÃrculo o tazón engrasado en el centro del panecillo.
- dejar subir 30-45 minutos.
- Glasear la superficie del brioche con leche de soja azucarada y añadir el azúcar moreno..
- Precalentar el horno a 200°.
- Hornear 15 minutos luego bajar el horno a 180° y continuar cocinando 25 minutos.
- Deja enfriar sobre una rejilla y disfruta.
