Brioche marbrée au sirop de Liège {Kampmat #17}
L’heure de la Battle Food a sonné, et aujourd’hui c’est Dorian qui nous propose de plancher sur le thème « furieusement marbré ». Pour cela j’ai choisi de vous présenter une brioche marbrée avec non pas du chocolat (même si la tentation gourmande était grande !!!), mais avec du sirop de Liège. Quoi, vous ne connaissez pas le sirop de Liège ?! Ce sirop qui vient de chez nos amis Belges, est une réduction de fruits (pommes et poires), ce qui donne une sorte de mélasse épaisse au goût de datte et de réglisse (ça n’est que mon appréciation personnelle !). Et puis comme c’est la fête (youhou ), la brioche est doublement marbrée, à l’intérieur avec le sirop et à l’extérieur avec un glaçage blanc (que c’est mignon….) !
Et aujourd’hui c’est aussi un jour tout particulier pour moi car Mini-Mademoiselle a 6 måned…(moment de nostalgie…)… 6 mois qu’elle nous comble de bonheur et illumine nos journées avec sa petite frimousse… oui nous sommes gagas !
- 250 g mel
- 125 g smør
- 3 egg + 1 jaune
- 1 pakke bakegjær
- 15 gram sukker
- 2 g de sel
- 150 g de sirop de Liège
- 2 c. til s. de sucre glace
- 1 c. ved c. av melk
- Løs opp gjæren med 2 spiseskjeer med lunkent vann, la det hvile 10 min
- Ha melet i en bolle, lag en brønn og tilsett gjæren. Travaillez la pâte entre vos doigts et incorporez les 3 œufs préalablement battus, sukker og salt. Elt deigen, étirez-la puis ajoutez au fur et à mesure le beurre en morceaux. Elt briochedeigen til den løsner fra bollen. Du kan enkelt overføre den til arbeidsflaten.
- La deigen heve på et lunt, dekket sted til 1 time 30 minutter.
- Dégazez la pâte avec le poing puis étalez-la sur un plan fariné en un grand rectangle.
- Étalez par dessus le sirop de liège puis roulez la pâte en boudin. Disposez la brioche dans un moule rectangulaire type moule à cake puis laissez de nouveau lever à couvert le temps que la brioche ai doublé de volume.
- Forvarm ovnen til 180°.
- Dorez au jaune d’œuf et enfournez 20 minutter.
- Démoulez et laissez refroidir sur une grille.
- Préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace et le lait puis marbré la brioche avec.
Bonne brioche !
Emilie
Nelly
6.3.14Alors là je dis OUI OUI OUI, ça me donne trop envie c’est sublime!
Emilie
6.3.14Merci beaucoup Nelly ^-^
Safrangourmand
6.3.14Très très gourmande cette brioche, à tester très vite ! Takk
Emilie
6.3.14Merci Hanane 😉
vi vet
6.3.14Elle donne trop trop envie ta » mélasse épaisse » dans la brioche! J’ai faim mon dieu que j’ai faim!!
Bonne anniversaire à la petite merveille alors, 6 mois ça se fête!
Emilie
6.3.14Je suis contente que le sirop de Liège plaise ! Merci Zisaz, on a fêté ça dignement avec de jolis cupcakes !!!
Vanille et chocolats
6.3.14det gir deg lyst!!! j’ai failli lécher mon écran ! ceci dit je ne connais pas le sirop de Liège je ne sais meme pas si ca se trouve chez moi… dommage… Valerie
Emilie
6.3.14Lol !!! Takk frøken ! C’est vrai qu’on ne le trouve pas partout !
Komfyr
6.3.14Hun er fantastisk ! Je n’ai jamais goûté le sirop de Liège mais j’y remédierais bien là, NÅ, tout de suite…
Emilie
6.3.14Merci Cookeuse, désolée brioche dévorée !!!
Komfyr
6.3.14Bouhouhou :'(
Kapers
6.3.14Wow ! Elle est magnifique cette brioche ! Bravo
Emilie
6.3.14Merci beaucoup Kapriss 😀
Marie / Fjær Madeleines
6.3.14Cette brioche a l’air absolument délicieuse, je ne connaissais pas le sirop de Liège, mais j’ai maintenant très envie d’y gouter 🙂
Valerie / Bringebær og bergamott
6.3.14Bravo très belle participation !
Par contre je découvre le sirop de liège et cela me donne envie de tester …
très belle soirée
doudoute
6.3.14hun er vakker godt utført !
Emilie
7.3.14merciiii
Royal Chill
6.3.14Wah mais on fond complètement devant ta brioche !
Emilie
7.3.14Merci les filles 😉
BoopCook
6.3.14elle a l’air terriblement bonne cette brioche =P
Emilie
7.3.14Jeg bekrefter !!!
Encore une Lichette
6.3.14oh oh oh!!! J’ai du sirop de Liège dans mon placard, le week end arrive…. Ca promet pour le petit dej’ de dimanche…
Emilie
7.3.14Å kjempebra ! Du forteller meg om det !
Madame Citron
6.3.14Sublimt ! Le marbré est très réussi !
Emilie
7.3.14Takk frøken !
ptitecuisinedepauline
6.3.14Bien gourmande cette brioche!
Emilie
7.3.14Å ja !!! Elle a été vite dévorée ^-^
rosa reddik
6.3.14Elle est parfaite !
Emilie
7.3.14Takk !
lydia
6.3.14Hun er fantastisk ! Kyss
Emilie
7.3.14Merci beaucoup Lydie 😀
Kyss
Sandrine | Jordbærbasilikum
6.3.14J’adore la deuxième photo de ton article elle est très très belle.
Joyeux mois à ta puce, plein de bisous pour elle. Klem Emily
Emilie
7.3.14tusen takk min vakre, tes compliments me vont droit au cœur.
Bisous faits !!!
Bisous à toi !
kjøkken sigarer
7.3.14Splendide !!! et ce sirop de Liège qui veut se faire passer pour du chocolat !!! Que de gourmandise sur ces photos !
Bravo !!!
Et Joyeux Moiniversaire à ta pupuce ^^
Emilie
7.3.14å ja, il cache bien son jeu ce sirop de Liège !!!
Tusen takk frøken 😉
Laura_Cookie
7.3.14Très jolie cette brioche et que dire des marbrures, magnifique^^!
God dag
Kyss
Emilie
7.3.14Oh merci beaucoup Laura, je ne pensais pas que cette brioche plairait autant !!!
Vakker dag !
Lady Milonguera
7.3.14Elle est trop belle cette brioche !
Emilie
7.3.14Tusen takk frøken !
Bikini
7.3.14superbe !
Julie JuleaCuisine
7.3.14Nydelig !!! Et ce sirop coulant… trop gourmand !
Steph
7.3.14Hummmm pile poil à l’heure du goûter super appétissante cette bricohe !!
Bon moiniversaire à la p’tite demoiselle 😉
Høytidelig
7.3.14Heu non je ne connaissais pas le sirop de liège … mais ça à l’air top !! ça lui donne un coté complétement psychédélique à cette brioche !! j’adore ^^
Emilie
15.3.14Tout à fait d’accord avec toi sur le côté psychédélique !! 😉
isabelle
7.3.14Au sirop de Liège, je coque et craque complètement, tu t’en doute !! 🙂
philo
7.3.14Roooh c’est tellement tentant ! Bravo
moum007
7.3.14voilà une brioche bien gourmande!
Nadia ZéroMiette
8.3.14On s’est donné le mot pour la brioche marbrée!! La tienne est juste sublime!! Très belles photos au passage 🙂
Ravie d’être passée par ici!!
Emilie
10.3.14Oui j’ai vu ça !!! Merci beaucoup Nadia 😉
Lyne
8.3.14Furieusement tentante cette brioche ! Du sirop de Liège, un produit de chez moi, de ma région 🙂 Ca ne peut qu’être délicieux !
Kyss, et bon week-end !
Emilie
10.3.14Whoupi des connaisseuses !!! Takk frøken !
God dag !
Celine
9.3.14God idé, c’est fou, à chaque nouveau post, je me dis que vous avez une originalité folle et j’ai envie de tester toutes vos recettes (je vous ai d’ailleurs mises dans ma liste de blogs favoris sur mon propre blog ;-)) Merci de nous proposer de si jolies choses 🙂
Emilie
10.3.14Oh merci beaucoup Céline pour tes compliments, ça nous touche beaucoup ^-^
Cooksmopolitan
9.3.14trop beau!!
Emilie
10.3.14Takk !!!
Lulu | Gourmettur
14.3.14Trop belle cette brioche!! Vraiment… wow!
floriane
5.2.15Bonjour, j’ai du sirop de liège chez moi et je souhaiterais faire cette recette. Lite spørsmål : j’ai de la levure déshydratée en sachet, est ce que cela convient ??
Merci par avance pour votre réponse !! Ser deg snart
Emilie
11.2.15Bonjour Floriane, pas de soucis pour la levure déshydratée, juste la réhydrater dans de l’eau tiède 10 minutter før start !
Claude Vanstraelen
18.5.15Je suis nee a Liege. Le resultat excellent a la levure fraiche avec tourage…un delice!
Takk
Emilie
21.5.15Oh merci Claude pour ce retour d’un vrai Liègeois !