Бриошь под мрамор с льежским сиропом {Боевая еда #17}
L’heure de la Battle Food a sonné, et aujourd’hui c’est Дориан qui nous propose de plancher sur le thème « furieusement marbré ». Pour cela j’ai choisi de vous présenter une brioche marbrée avec non pas du chocolat (même si la tentation gourmande était grande !!!), mais avec du sirop de Liège. Куой, vous ne connaissez pas le sirop de Liège ?! Ce sirop qui vient de chez nos amis Belges, est une réduction de fruits (pommes et poires), ce qui donne une sorte de mélasse épaisse au goût de datte et de réglisse (ça n’est que mon appréciation personnelle !). Et puis comme c’est la fête (тыхоу ), la brioche est doublement marbrée, à l’intérieur avec le sirop et à l’extérieur avec un glaçage blanc (que c’est mignon….) !
Et aujourd’hui c’est aussi un jour tout particulier pour moi car Mini-Mademoiselle a 6 месяц…(moment de nostalgie…)… 6 mois qu’elle nous comble de bonheur et illumine nos journées avec sa petite frimousse… oui nous sommes gagas !
- 250 г коричневой муки
- 125 г сливочного масла
- 3 яйца + 1 желтый
- 1 пакет пекарских дрожжей
- 15 грамм сахара
- 2 г де сел
- 150 g de sirop de Liège
- 2 с. к с. de sucre glace
- 1 с. в с. de lait
- Délayez la levure avec 2 ложки теплой воды, пусть это отдыхает 10 мин
- Положите муку в миску, сделать углубление и добавить дрожжи. Travaillez la pâte entre vos doigts et incorporez les 3 œufs préalablement battus, сахар и соль. Замесить тесто, étirez-la puis ajoutez au fur et à mesure le beurre en morceaux. Замешивайте тесто для булочек, пока оно не отстанет от миски.. Вы можете перенести его на столешницу для большего удобства.
- Оставьте тесто для подъема в теплом, накрытом месте на 1 час 30 минуты.
- Dégazez la pâte avec le poing puis étalez-la sur un plan fariné en un grand rectangle.
- Étalez par dessus le sirop de liège puis roulez la pâte en boudin. Disposez la brioche dans un moule rectangulaire type moule à cake puis laissez de nouveau lever à couvert le temps que la brioche ai doublé de volume.
- Разогрейте духовку до 180°.
- Dorez au jaune d’œuf et enfournez 20 минуты.
- Вынуть и дать остыть на решетке.
- Préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace et le lait puis marbré la brioche avec.
Bonne brioche !
Эмили
Нелли
6.3.14Alors là je dis OUI OUI OUI, ça me donne trop envie c’est sublime!
Эмили
6.3.14Merci beaucoup Nelly ^-^
Сафрангурман
6.3.14Très très gourmande cette brioche, à tester très vite ! Мерси
Эмили
6.3.14Спасибо Ханане 😉
мы знаем
6.3.14Elle donne trop trop envie ta » mélasse épaisse » dans la brioche! J’ai faim mon dieu que j’ai faim!!
Bonne anniversaire à la petite merveille alors, 6 mois ça se fête!
Эмили
6.3.14Je suis contente que le sirop de Liège plaise ! Merci Zisaz, on a fêté ça dignement avec de jolis cupcakes !!!
Vanille et chocolats
6.3.14это заставляет тебя хотеть!!! j’ai failli lécher mon écran ! ceci dit je ne connais pas le sirop de Liège je ne sais meme pas si ca se trouve chez moi… Стыд… Валери
Эмили
6.3.14Ржу не могу !!! Спасибо, мисс ! C’est vrai qu’on ne le trouve pas partout !
плита
6.3.14Она великолепна ! Je n’ai jamais goûté le sirop de Liège mais j’y remédierais bien là, СЕЙЧАС, сразу…
Эмили
6.3.14Спасибо, Кукуз., désolée brioche dévorée !!!
плита
6.3.14Bouhouhou :'(
Каперс
6.3.14Ух ты ! Elle est magnifique cette brioche ! Браво
Эмили
6.3.14Merci beaucoup Kapriss 😀
Мари / Перо Мадлен
6.3.14Cette brioche a l’air absolument délicieuse, je ne connaissais pas le sirop de Liège, mais j’ai maintenant très envie d’y gouter 🙂
Валери / Малина и бергамот
6.3.14Bravo très belle participation !
Par contre je découvre le sirop de liège et cela me donne envie de tester …
très belle soirée
одеяло
6.3.14она красивая молодец !
Эмили
7.3.14merciiii
Королевский холод
6.3.14Wah mais on fond complètement devant ta brioche !
Эмили
7.3.14Спасибо девочки 😉
БупКук
6.3.14elle a l’air terriblement bonne cette brioche =P
Эмили
7.3.14Я подтверждаю !!!
Еще один Личетт
6.3.14oh oh oh!!! J’ai du sirop de Liège dans mon placard, le week end arrive…. Ca promet pour le petit dej’ de dimanche…
Эмили
7.3.14о круто ! Ты расскажи мне об этом !
Madame Citron
6.3.14возвышенный ! Le marbré est très réussi !
Эмили
7.3.14Спасибо, мисс !
кухня
6.3.14Bien gourmande cette brioche!
Эмили
7.3.14Ах, да !!! Elle a été vite dévorée ^-^
розовый редис
6.3.14Elle est parfaite !
Эмили
7.3.14Мерси !
Лидия
6.3.14Она великолепна ! поцелуи
Эмили
7.3.14Merci beaucoup Lydie 😀
поцелуи
Сандрин | Клубничный базилик
6.3.14J’adore la deuxième photo de ton article elle est très très belle.
Joyeux mois à ta puce, plein de bisous pour elle. Целует Эмили
Эмили
7.3.14спасибо большое моя красавица, tes compliments me vont droit au cœur.
Bisous faits !!!
Bisous à toi !
Cuisinetcigares
7.3.14Splendide !!! et ce sirop de Liège qui veut se faire passer pour du chocolat !!! Que de gourmandise sur ces photos !
Браво !!!
Et Joyeux Moiniversaire à ta pupuce ^^
Эмили
7.3.14О, да, il cache bien son jeu ce sirop de Liège !!!
Большое спасибо мисс 😉
Laura_Cookie
7.3.14Très jolie cette brioche et que dire des marbrures, magnifique^^!
Добрый день
поцелуи
Эмили
7.3.14Oh merci beaucoup Laura, je ne pensais pas que cette brioche plairait autant !!!
Красивый день !
ЛедиМилонгера
7.3.14Elle est trop belle cette brioche !
Эмили
7.3.14Большое спасибо мисс !
Бикини
7.3.14оглушительный !
Julie JuleaCuisine
7.3.14Великолепный !!! Et ce sirop coulant… trop gourmand !
Стеф
7.3.14Hummmm pile poil à l’heure du goûter super appétissante cette bricohe !!
Bon moiniversaire à la p’tite demoiselle 😉
торжественный
7.3.14Heu non je ne connaissais pas le sirop de liège … mais ça à l’air top !! ça lui donne un coté complétement psychédélique à cette brioche !! j’adore ^^
Эмили
15.3.14Tout à fait d’accord avec toi sur le côté psychédélique !! 😉
Изабель
7.3.14Au sirop de Liège, je coque et craque complètement, tu t’en doute !! 🙂
philo
7.3.14Roooh c’est tellement tentant ! Браво
мама007
7.3.14voilà une brioche bien gourmande!
Nadia ZéroMiette
8.3.14On s’est donné le mot pour la brioche marbrée!! La tienne est juste sublime!! Très belles photos au passage 🙂
Ravie d’être passée par ici!!
Эмили
10.3.14Oui j’ai vu ça !!! Merci beaucoup Nadia 😉
Лайн
8.3.14Furieusement tentante cette brioche ! Du sirop de Liège, un produit de chez moi, de ma région 🙂 Ca ne peut qu’être délicieux !
поцелуи, et bon week-end !
Эмили
10.3.14Whoupi des connaisseuses !!! Спасибо, мисс !
Добрый день !
Селин
9.3.14Отличная идея, это безумие, à chaque nouveau post, je me dis que vous avez une originalité folle et j’ai envie de tester toutes vos recettes (je vous ai d’ailleurs mises dans ma liste de blogs favoris sur mon propre blog ;-)) Merci de nous proposer de si jolies choses 🙂
Эмили
10.3.14Oh merci beaucoup Céline pour tes compliments, ça nous touche beaucoup ^-^
Cooksmopolitan
9.3.14слишком красивый!!
Эмили
10.3.14Мерси !!!
Лулу | Путешествие для гурманов
14.3.14Trop belle cette brioche!! Vraiment… ух ты!
floriane
5.2.15Бонжур, j’ai du sirop de liège chez moi et je souhaiterais faire cette recette. Маленький вопрос : j’ai de la levure déshydratée en sachet, est ce que cela convient ??
Merci par avance pour votre réponse !! До скорой встречи
Эмили
11.2.15Bonjour Floriane, pas de soucis pour la levure déshydratée, juste la réhydrater dans de l’eau tiède 10 минут до начала !
Claude Vanstraelen
18.5.15Je suis nee a Liege. Le resultat excellent a la levure fraiche avec tourage…un delice!
Мерси
Эмили
21.5.15Oh merci Claude pour ce retour d’un vrai Liègeois !