Vride brioche med reddikbladpesto {vegansk}
Qui a dit que l’apéro était réservé à l’été ?! Sûrement pas par chez nous, car l’apéro du vendredi soir pour fêter le week-end c’est sacré (apéro {définition} : « quelques trucs à grignoter avec un jus de fruit ou un sirop » oui on est foufou chez nous !!!). Bref cette brioche torsadée au pesto fait partie de nos chouchous et pas qu’à l’apéro, car elle s’adapte super bien en pique nique par exemple. En plus mine de rien je vous permet, med denne oppskriften, de ne plus jeter ou d’utiliser seulement vos fanes de radis pour faire de la soupe (ja fordi suppen er fin 2 minutter !) ! Hopp plutselig, vi lager litt pesto med det og vi smører det i denne vridde briochen som jeg er sikker på at du kommer til å sluke på mindre enn to rett ut av ovnen (ikke late som, den som aldri har startet briochen så fort den kommer ut av ovnen kaster den første steinen på meg !).
Ville, vi går til gartneren hans for å finne en haug med reddiker og vi lager en liten brioche (og vi kaster ikke reddikene, vi spiser dem selvfølgelig !!!) !
- 450 g mel T65
- 170 g vegetabilsk margarin
- 150 ml vegetabilsk melk
- 1 en klype rørsukker
- 3 g de sel
- 1 pakke bakegjær
- FOR PESTOEN
- 1 haug med reddiktopper
- 6 cl d'huile d'oliven
- 80 g solsikkefrø eller mandler
- 1 fedd hvitløk
- Til pestoen, bland alle ingrediensene sammen for å danne en pasta. Tilsett litt olje om nødvendig.
- For briochen, ha gjæren med 2 teskjeer varmt vann og la stå 10 minutter.
- Ha i melet, sukker, salt og vegetabilsk melk i en bolle. Tilsett gjæren, kna 5 minutter, tilsett margarinen og fortsett å elte 10 minutter for å få en fin elastisk deig.
- La deigen hvile, tildekket, på et lunt sted for 2 timer.
- Avgass deigen med knyttneven.
- Kjevle ut deigen til et stort rektangel og fordel deretter pestoen på toppen.
- Rull deigen langs den lengste siden og del deretter rullen i to på langs. Vri de to halvrullene og legg på en bakeplate.
- la heve 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 200°.
- Glaser deigen med litt vegetabilsk melk.
- Bake 12 minutter, fall til 180° og fortsett 15 minutter.
Emilie
BoopCook
26.9.17yuuuuum
Mynameismarcelle
28.9.17Jeg snublet over dette innlegget ved en tilfeldighet uten å kunne bloggen., Jeg tror jeg er for kul for nok en briocheoppskrift full av smør og meieriprodukter som jeg ville hatt vanskelig for å gjengi.. Men nei ! Så stort opp til oppskriften din, min laktoseintoleranse og jeg takker deg ! Og jeg skal teste det veldig snart
Emilie
11.10.17Å tusen takk Marcelle, Jeg er glad for at denne briocheoppskriften snakker til deg 😉 Du vil fortelle meg om den !
Marine
4.10.17Takk for denne oppskriften ! Jeg er veldig brioche akkurat nå, men ganske søtt til frokost’ (og smak på det !) så du får meg virkelig til å prøve denne salte versjonen.
Je saurai quoi acheter samedi au marché 😉 (je me demande si ça marche aussi pour les fanes de carottes ?)
Emilie
11.10.17Merci beaucoup Marine ! Je ne sais pas si du coup tu as testé avec les fanes de carottes, je suis moins fan personnellement mais ça marche aussi 😉