Zakręcona brioszka z pesto z liści rzodkiewki {wegańskie}
Qui a dit que l’apéro était réservé à l’été ?! Sûrement pas par chez nous, car l’apéro du vendredi soir pour fêter le week-end c’est sacré (apéro {définition} : « quelques trucs à grignoter avec un jus de fruit ou un sirop » oui on est foufou chez nous !!!). Bref cette brioche torsadée au pesto fait partie de nos chouchous et pas qu’à l’apéro, car elle s’adapte super bien en pique nique par exemple. En plus mine de rien je vous permet, z tym przepisem, de ne plus jeter ou d’utiliser seulement vos fanes de radis pour faire de la soupe (tak, bo zupa jest dobra 2 minuty !) ! Więc wskakuj, robimy z niego odrobinę pesto i smarujemy tą zakręconą brioszkę, którą na pewno połkniesz w mgnieniu oka prosto z piekarnika (nie zachowuj się niewinnie, ten, który nigdy nie zaczął brioszki zaraz po wyjęciu z piekarnika, rzuca we mnie pierwszym kamieniem !).
Zrobiłbym, idziemy do naszego ogrodnika po pęczek rzodkiewek i robimy sobie małą brioszkę (i nie wyrzucamy rzodkiewek, jemy je oczywiście !!!) !
- 450 g mąki T65
- 170 g margaryny roślinnej
- 150 ml mleka roślinnego
- 1 szczypta cukru trzcinowego
- 3 g de sel
- 1 paczka drożdży piekarskich
- DO PESTO
- 1 pęczek wierzchołków rzodkiewki
- 6 cl d'huile d'olive
- 80 g nasion słonecznika lub migdałów
- 1 ząbek czosnku
- Do pesto, wszystkie składniki wymieszać ze sobą do uzyskania pasty. W razie potrzeby dodać odrobinę oleju.
- Do brioszki, dodać drożdże 2 łyżeczki ciepłej wody i odstawić 10 minuty.
- Umieść mąkę, cukier, sól i mleko roślinne w misce sałatkowej. Dodaj drożdże, ugniatać 5 minut, następnie dodać margarynę i dalej wyrabiać 10 minut do uzyskania ładnego, elastycznego ciasta.
- Ciasto odstawić pod przykryciem w ciepłe miejsce na ok 2 godziny.
- Odgazuj ciasto pięścią.
- Rozwałkuj ciasto na duży prostokąt i posmaruj pesto.
- Zwiń ciasto wzdłuż dłuższego boku, a następnie przekrój roladę na pół wzdłuż. Skręć dwie połówki bułek i umieść je na blasze do pieczenia.
- pozwól powstać 30 minuty.
- Rozgrzej piekarnik do 200°.
- Polej ciasto odrobiną mleka roślinnego.
- Upiec 12 minuty, spaść do 180° i kontynuować 15 minuty.
Emilie
BoopCook
26.9.17uuuuum
Mynameismarcelle
28.9.17Na ten artykuł natknąłem się przypadkiem, nie znając bloga, Myślę, że to kolejny świetny przepis na brioszki, pełen masła i produktów mlecznych, który ciężko byłoby mi odtworzyć.. Ale nie ! Bardzo pasuje do Twojego przepisu, moją nietolerancję laktozy i dziękuję ! I mam zamiar to wkrótce przetestować
Emilie
11.10.17Och, dziękuję bardzo Marcelo, Bardzo się cieszę, że ten przepis na brioszki do Ciebie przemawia 😉 Opowiedz mi o tym !
Morski
4.10.17Dziękuję za ten przepis ! W tej chwili jestem bardzo brioche, ale raczej słodkie na śniadanie’ (i przekąskę !) więc naprawdę zachęcasz mnie do wypróbowania tej pikantnej wersji.
Będę wiedziała co kupić w sobotę na targu 😉 (Ciekawa jestem, czy sprawdzi się również w przypadku blatów marchewkowych? ?)
Emilie
11.10.17Dziękuję bardzo Marine ! Nie wiem, czy próbowaliście tego z kawałkami marchewki., Osobiście jestem mniejszym fanem, ale to też działa 😉