Brioche torcido com pesto de folhas de rabanete {vegano}
Qui a dit que l’apéro était réservé à l’été ?! Sûrement pas par chez nous, car l’apéro du vendredi soir pour fêter le week-end c’est sacré (apéro {définition} : « quelques trucs à grignoter avec un jus de fruit ou un sirop » oui on est foufou chez nous !!!). Bref cette brioche torsadée au pesto fait partie de nos chouchous et pas qu’à l’apéro, car elle s’adapte super bien en pique nique par exemple. En plus mine de rien je vous permet, com esta receita, não jogue mais fora ou use apenas as pontas do rabanete para fazer sopa (sim porque a sopa é boa 2 minutos !) ! De repente pular, fazemos um pouco de pesto com ele e passamos neste brioche torcido que tenho certeza que você vai devorar em menos de dois saindo do forno (não finja, quem nunca começou o brioche assim que sai do forno que atire a primeira pedra !).
Seria, vamos ao seu jardineiro para encontrar um monte de rabanetes e fazemos um pequeno brioche (e não jogamos fora os rabanetes, nós os comemos é claro !!!) !
- 450 g de farinha T65
- 170 g margarina vegetal
- 150 ml de leite vegetal
- 1 pitada de açucar
- 3 g de sel
- 1 pacote de fermento de padeiro
- PARA O PESTO
- 1 bando de topos de rabanete
- 6 cl d'huile d'olive
- 80 g sementes de girassol ou amêndoas
- 1 dente de alho
- Para o pesto, misture todos os ingredientes até formar uma pasta. Adicione um pouco de óleo se necessário.
- Para o brioche, coloque o fermento com 2 colheres de chá de água morna e deixe repousar 10 minutos.
- coloque a farinha, açúcar, sal e leite vegetal em uma tigela. Adicione o fermento, amassar 5 minutos depois acrescente a margarina e continue amassando 10 minutos para obter uma boa massa elástica.
- Deixe a massa descansar, coberta, em local aquecido por 2 horas.
- Desgaseifique a massa com o punho.
- Abra a massa em um retângulo grande e espalhe o pesto por cima.
- Abra a massa pelo lado maior e depois corte o rolo ao meio no sentido do comprimento. Torça os dois rolinhos e coloque em uma assadeira.
- deixe crescer 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 200°.
- Doure a massa com um pouco de leite vegetal.
- Assar 12 minutos, cair para 180° e continuar 15 minutos.
Emilie
BoopCook
26.9.17yuuuuum
meu nome é marcela
28.9.17Encontrei este post por acaso, sem conhecer o blog., Acho que sou legal demais para outra receita de brioche cheia de manteiga e laticínios que eu teria dificuldade em reproduzir.. Mas não ! Tão grande até a sua receita, minha intolerância a lactose e eu agradeço ! E vou testar muito em breve
Emilie
11.10.17Oi muito obrigada Marcela, Estou encantado que esta receita de brioche fale com você 😉 Você vai me contar sobre isso !
Marinho
4.10.17Obrigado por esta receita ! Estou muito brioche agora, mas bastante doce para o café da manhã’ (e prove !) então você me faz realmente querer experimentar esta versão salgada.
Vou saber o que comprar no sábado no mercado 😉 (Gostaria de saber se também funciona para topos de cenoura ?)
Emilie
11.10.17muito obrigado Marina ! Não sei se você já experimentou com topos de cenoura., Pessoalmente, sou menos fã, mas também funciona 😉